Maraq garabka - saxaarad caalami ah: Spain waxaa loo diyaariyaa si aad u kulul, jimicsiga Czech waxay jecel yihiin "toon" on maraq hilibka, iyo Faransiiska waxay kariyaan maraq cadar ah oo leh kareem badan. Waxaan eegi doonaa dhowr ka mid ah cuntada sida, iyo wadajir ah waxaan ku ogaan doonaa sida loo sameeyo maraq toon ah.
Maraq foornada Czech
Czech "qajaar" waxay aad ugu egtahay marxaladayada caadiga ah ee maraqyada hilibka, sidaas darteed uma badna inaad ku adkaato diyaarinta saxankaas karsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 5 digirta;
- hilibka lo'da - 1.5 litir;
- baradhada (ballaaran) - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- karis khamri sigaar cabbin - 2 maraq;
- jiis adag - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- cumin, marjoram - ¼ tsp;
- saliidda khudradda - shiilan;
- rooti cad - 3 xaleef.
Diyaarinta
Miirta la kariyey iyo baradho la kariyey waa la kariyay maraq hilibka lo'da ilaa jilicsan. Dufan badan oo sigaar cabbin waa la jarjaray oo si khafiif ahna la shiilay toonta, kadibna isla markiiba u dirtay digsi leh maraq. Ukunta waxaa si fiican u daalay oo si tartiib tartiib ah ku shubtay maraq kulul, kareyso si joogto ah. Xilliyadii maraqana waxaan kudajirnaa dhir udgoon iyo geedo yaryar, oo ka tagaan si ay u istaagaan daboolka.
Dhanka kale, rootiga cad ayaa la gooyaa xabadaha oo la shiilay ilaa dahabka saliidda cuntada. Waxaan u adeegnaa maraq shimbiraha leh caanaha iyo jiiska.
Maraq kareemka cagaaran
Maraqa creamka ama maraqa doofaarka - tani waa hantida cunnida Faransiiska, markaa hubaysan oo leh qashin sax ah oo loogu talagalay geesahaas, waxaanu bilaabi doonaa diyaarinta inta ugu badan oo ah, maraq qoyan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 10 qandho;
- khamri cad - 1 item;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- baguet - gabal;
- maraq digaag - 300 ml;
- cream - ¾ st .;
- jiiska jiiska "Gruyer" - ½ st;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, isku shiishi siddooyinka basasha iyo toonta la jajabiyey ilaa caramelization bilaabmaa. Ku dar khamriga digsiga, yareyso kulaylka iyo fuudka 10 daqiiqo dheeraad ah, kareyso marmar. Waxaan ku shubi jirey maraqana ku rid caleen, soo daadi isku walaaq kuleyl aad u sarreeya, ka dibna yareeya kuna dabool 30 daqiiqo oo kale. Ka dib wakhtiga ka bacdi, ku rid baguda googo, dabool daboolka leh daboolka iyo ha ku rusheeyo rootiga marinka 10-15 daqiiqo, ka dib oo aad ka heli karto caleen baakad oo ku shub maraq ku shub ah blender.
Maraq, oo loo jarjarey dhar, ayaa lagu shaqeeyaa saxan diiran oo leh qanjaruufo "Gruyer".