Marin qafiif ah basbaaska kulul ayaa ah cunto wanaagsan. Roodhadhka wax lagu karsado ayaa ku sugaya hoosta.
Marinka la kariyey basbaas kulul ee jiilaalka qaabka Ermeniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- red basil kulul - 350 g;
- xayawaanka cilantro - 3 nooc;
- naas - 1 laanta;
- oo khal ah oo canab ah - 100 ml;
- sonkorta granulated - 30 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- toon - 8 digirta;
- sprig of dill - 3 gogo ';
- digirta budada ah - 2 tsp.
- basbaas kariye - 3daab.
- digir madow oo basbaas - 6 pcs;
- burooyinka of carnation - 2 gogo ';
- biyo la nadiifiyey - 500 ml;
- cusbo, la kariyey - 10 g.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo lugaha ah ee cagaaran waxaan ka jebin caleemaha. Dhiciddii marinada uma baahna in la isticmaalo. Garlic wuxuu u qaybsan yahay maraqa, uma baahnid inaad nadiifiso. Meelaha basbaaska my, oo dhex maraya iyo dhex maraya waxaa lagu duubay mindi khafiif ah meel u dhow jirida. Waxaan ku ridnaa digsi iyo ku shub biyo karkaraya. Daqiiqadaha 5aad ayaanu hoosta daboolka, ka dibna ka daadi biyaha oo mar kale ku shub biyo karkaraya. 3-4 jeer hababka soo noqnoqda. Madaarka waa in aan la karin, kaliya wax yar oo jilicsan. Waxaad sidoo kale u samayn kartaa hab kale: ku shub basbaasee digsi oo ku shub biyo qabow. Ka dib markii la kariyo, isku kari ilaa 2-3 daqiiqo. Ka dibna dab damiya oo jarjar googooyo ku dabool afartan saacad ah. Meelaha ku haboon si fiican u maydho soodhada iyo iniin khardal ah. Keen marinade karkari oo ku shub 100 ml oo khal oo ah khudradda, oo jiifso dhammaan cagaarka oo ku dar toonta. 3 daqiiqo karkarinta marinade, ka dibna ka saar digsiga saxanka kuna adkee marinade rubuc saacad ah. In the weel la dhaqay iyo weel caleen waxaan dhigo dhan cagaarka, oo toon ah oo toon ah, si taxadar leh u soo saaro basbaas iyo buuxi oo dhan marinade ah. Ku dabool daboolka maqaarka, hoos u rog oo hoos u daa. Waxaad ku kaydin kartaa basbaas cayriin ah oo kaliya oo ku jirta daboolka.
Cagaaran qoyan cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - 2 kg;
- waraaq yar oo ah malayga;
- toon - 5 digirta;
- Basil;
- sonkorta ciidda - 50 g;
- dhir;
- cusbo - 50 g;
- biyo la nadiifiyey - 1.5 litir.
Diyaarinta
Pods my basbaaska my, qalajiyey. Ku rid barmiilaha la dhaqay ee qiiqa ah ee 700 ml, ku rid dhir udgoon, toon iyo jarjar saliiga malayga. Waxaan ku buuxin karnaa biyo karkaraya, dabool dabool oo ku dhaaf nus saac. Kadibna biyaha ayaa lagu miiro weelka dhalaalaya. Waxaan dhignaa sonkorta, milixda iyo ha karkariyo. Waxaan ku adkeyneynaa 10 daqiiqo, ka dibna marinade waxaa lagu miiro digsi mar labaadna la kariyaa. Kombiyuutar kasta ku shub 1 qaado oo ah 9% oo khal iyo marinade karkaraya. Jarsooruhu wuxuu isku rogaa, soo rogaa, ka tagaa ilaa qaboojinta, ka dibna waxaan u saarnaa kaydinta.
Basbaas kulul ku qallajiyey jiilaalka leh malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka 6% - 200 ml;
- malab dabiici ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo la kariyey - 200 ml;
- basbaas kulul.
Diyaarinta
Baasaboor bahalka basbaaska ah wuxuu u fiican yahay dharka iyo buuxinta daasadaha. Waxaan sameyneynaa marinade: hal galaas oo khal ah waxaan ku dhajinay 2 qaado oo malab ah, ku dar biyo iyo walxaha soo baxay waxay ku shubaan basbaas. Bangiyada leh basbaaska basbaaska leh waxay ku khudbadeen khaladkii, qaab jilicsan, ayaa si fudud loogu dabooli karaa daboolka korontada oo lagu keydiyaa qabow.
Sida loo kariyo basbaaska kulul ee jiilaalka - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska qumbaha;
- xaashida dabiiciga ah - 2 qaybood;
- toon - 5 digirta;
- nuxurka asaliga ah 70% - 1.5 qaado shaah;
- duufaanta dillada;
- basbaaska madow iyo digir macaan;
- cusbo - 20 g.
Diyaarinta
In la diyaariyo dhalooyinka la dhaqay iyo jeermis dilay waxaan soo saaro toon ah ee toon, ubaxyada dill, caleen laurel iyo digir. Waxaan ku rid dhalooyinka basbaas qadhaadh. Waxaan ku shubi milix, ku shub biyo kulul, ku shub khal iyo dabool leh daboolyo bir ah sterile. Qeybta hoose ee dheriga ah waxaan ku dhejin karnaa maro maro ah, dhig qashin leh basbaas, biyo ku shub digsi. Ka dib markii karkaraya, waxaan nadiifin barmiil litir 10 daqiiqo. Ka dibna si taxadar leh u soo qaado oo u rogo.