Cuntada caadiga ah ee cuntada, oo loogu talagalay in la jaro hilibka kalluunka, marwalba waxa ku jira hilibka saafiga ah. Kala duwanaanshaha ugu badan ee ugu dambeeya waa hilibka digaaga. Sababtoo ah dhadhanka dhexdhexaad ah iyo helitaanka, waxay ku haboon tahay in lagu kariyo wax kasta oo saxan. Waxyaabahan waxaan baran doonaa sida loo samaynayo cutubyo digaag ah oo loogu talagalay lamaanaha.
Digaag digaag ah - qandhada
Aynu ku bilowno cunto sahlan oo leh qoraalada Asia ee tofu iyo suugo soya. Japanese waxay caadaysteen inay kari karayaan cutlets noocaas oo ah labo xabbo, ka dibna u qeybi qaybo qayb ahaan ah. Waxaan soo jeedineynaa in aan ku noolaano noocyo badan oo dhaqameed leh iyo in lagu daro cutlets yar yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 275 g;
- karootada - 45 g;
- Tofu farmaajo - 75 g;
- cantoobo ah digir cagaaran;
- istaarijiye - 1 qaado shaah;
- Suugo soya - 25 ml;
- basasha cagaarka - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka dib markaad karootada daboosho, si fiican u jar. Isku dhaji farmaajada oo ku dar adhiga iyo digirta hilibka digaaga. Ku dar cagaarka, istaarijir iyo ku shub suugo soya. Ku qabooji foosha qaboojiyaha ilaa nus saac. Isku darida la qaboojiyay waa inay si fiican u ilaaliso foomka kharashka istaarijka ah. U qaybi qiyaasaha qaybo ka mid ah cabbirka la rabo oo ka samee cutlets iyaga ka. Mid kasta oo ka mid ah cutlets ayaa ku riday baaquli dufan ah oo la kariyo oo la kariyo si ay u kariyaan ilaa 20 daqiiqo.
Cutob digaag la jarjarey oo la jarjaray
Haddii aad rabto in aad ka sameysid saxaro ee cutlets dheeraad ah la taaban karo, ka dibna halkii chopping Booqdaha hilib digaag, ku ridi gacanta. Cutlets noocan oo kale ah, inkasta oo ay qaadato waqti dheer, laakiin waxay u soo baxaysaa inay noqoto mid la yaab leh, gaar ahaan haddii aad go'aansato inaad ku karsatid noocyo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 630 g;
- basal - 75 g;
- rooti cad oo ah rooti cad - 65 g;
- caanaha - 115 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la leexanin digaagga digaagga, cirridka kibisku ma aha mid cusub oo ugu horreeya oo ku sii shub caanaha qabow. Inkastoo rootigu nuugo qoyaan, qaado basasha, waa in lagu xoqo gacanta. Iyadoo mindi fiiqan, si aan macquul ahayn, bacriminta digaagga iyo digaaga. Isku qas burin jilicsan oo milix ah, qooyay caws iyo basasha. Wixii loola jeedo, jilbaha ukun. Isku daridda jajabku waxay soo baxaysaa wax yar oo dareere ah, sidaas darteed qoyaan cagaarka ah oo aad ujirto. Ku dhaji sanduuq saliid ah oo saliideed ah, ku rid bakeer biyo ah oo sameeya qaabka ku habboon 40 daqiiqo. Isku-darka la jarjarey ee loogu talagalay lammaanaha waxaa loo diyaariyaa qiyaastii 40 daqiiqo, ka dib markii loo adeegi karo.
Cutbooyinka digaagga ayaa caadka
Haddii aad rabto inaad ku karsato cutlets ugu jilicsan, ka dibna ujeedadaas waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho blender-xawaaraha sare oo kaa caawin doona hilibka cayriinka ah in ay u egtahay mid aad u ekaamaysa shahwadeeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 340 g;
- baradhada (ballaaran) - 1 tuber;
- cagaarka dill - 1 tbsp. qaaddo;
- chives-chives - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin cutlets digaag for lamaanaha, u qaybiyaan digriiga baradho galay xabadaha iyo kasoobaxa biyo culus cusbayn. Dhamee baradho oo ku dar iyaga oo la jarjaray toon iyo cagaarka. Marka loo karkariyo qaboojiyaha, ku dar hilib digaagdag ah oo digaag ah iyo qanjirro deeqsi ah. Cutlets qasacadaysan waxay isku karsaaraan labo ilaa 15-20 daqiiqo.
Maqaarka Naaska ee Digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag - 540 g;
- basal - 85 g;
- brynza - 55 g;
- karootada - 115 g;
- duurjoogta yaryar - 25 g;
- toon - 2 ilkood;
- caanaha - 55 ml.
Diyaarinta
Isku duub bakeeriga ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega oo ku buuxi caano diiran. Inkasta oo baradho qoyan, u digaag hilibka duqadda ah oo ku dar jarjar basasha iyo karootada. Ku dar farmaajo jajab ah iyo toonta, oo ugu dambeyntii ku shub mulladaha barara. Isku-ilaali cutlets la kariyey laba daqiiqo.