Pilaf digsi qaboojiye waa habka ugu fudud ee ugu fudud ee loo diyaariyo saxan caan ah. Xitaa markaan tixgelineyno tiknoolijiyada, ka fogaan kara qolalka qadiimiga ah, bariiska ayaa noqda mid jilicsan, khudaarta - jilicsan, iyo hilib - casiir leh. Qarsoodigu wuxuu ku jiraa suxuunta dhuxusha leh iyo qiyaasta si wanaagsan, iyo inta kale ee murugada waxaad awoodi doontaa inaad fahamto cuntooyinka la soo bandhigay.
Sidee loo kariyaa pilaf digsi qabow?
Isku diyaari pilaf khafiif ah digsi qabow. Marka hore waxaad u baahan tahay karootada shiilan iyo basasha saliidda. Marka khudaarta ay jilicsan yihiin, ku dar qaybo hilib ah. Kadib laba daqiiqadood kadib bariiska iyo dhir udgoon. Ku dar sheyga biyaha karkaraya si heerkulku u yahay 2 cm kor u dhaafka bariiska. U ogolow kalluunka inuu karkariyo, yareeyo kulaylka dabka kaddibna ku dabool daboolka ilaa biyaha la nuugo.
- Qasacadda delicious ee digsiga qaboojinta waxaa laga helaa oo keliya bariiska dheeriga ah ee la macmalay oo leh waxyaalo nalalka hooseeya.
- Ku qooji raashinka ka hor inta aanad karin. Tani waxay gacan ka geysan doontaa in laga saaro istaarijka iyo pilaf xad dhaafka ah oo aan isku rogi doonin.
- Ka dib markii bariis lagu shubo biyo, qulqulka qaboojiyaha qaboojiyaha lama isku qasan.
Hilibka doofaarka leh hilibka doofaarka ee digsi qabow
Pilaf digsi qaboojin leh hilibka doofaarka waa isku-daba-dar caan ah oo guriga lagu kariyo. Hilibka doofaarku si degdeg ah ayuu u diyaarsan yahay, kuna qanacsan yahay dufanka, iyo pilaf jecel dufanka Waxaa muhiim ah in la doorto qeyb ka mid ah baqtigood oo ilaalin doona casriga inta lagu jiro deminta. Waxaa fiican in la qaato qoorto ama dhudhun. Marka la eego in hilibka doofaarku uu macaan yahay, si loo hagaajiyo dhadhanka pilaf waxaad u baahan tahay in aad ku darto xawaash ka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoorta - 350 g;
- basasha - 1 xabbo;
- dabacasaha - 1/2 pcs;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- saliid - 60 ml;
- bariis - 200 g;
- karkaraya - 600 ml.
Diyaarinta
- Raac hilibka.
- Ku rid dabacasaha iyo basasha oo isku shiil 5 daqiiqo. Xilliga.
- Ku dar bariis, biyo karkarin, iyo jilbaha jilicsan.
- Iska yaree kuleylka dabka ku shub digsiga daboolka 20 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa hilibka digaagga ee digaagga qaboojiyaha?
Qamadi roodhida leh digaag digsi qaboojiye ah ayaa ku dammaanad qaadaya casho khafiif ah 30 daqiiqo. Kuwani waa sifooyinka hilibka - waxay nuugaan dhir udun fiican oo si degdeg ah ayaa loo diyaariyaa. Waxaad u baahan tahay inaad si khafiif ah u shiileyso khudaarta ku jirta digsi qabow, ku dar bariiska oo bilaw inaad bakhtiiso. Si aad u bakhtiiso hilibka waa mid casri ah oo ma jebin karo foosto, waa in la gooyaa ballaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka - 350 g;
- bariis - 200 g;
- maraq - 700 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- curry - 10 g;
- miisaanka - 5 g;
- saliid - 20 ml.
Diyaarinta
- Qeyb ka mid ah lowska iyo basasha 5 daqiiqo.
- Ku dar karootada, bariiska, dhirta.
- Ku shub maraq. Iska yaree kuleylka iyo kaneecada digaagga ee ku dabool daboolka daboolka 20 daqiiqo.
Pilaf leh hilibka lo'da ee digsi qaboojiye ah - cayayaanka caadiga ah
Hilibka soodhada ee digsiga qaboojiyaha ayaa loo tixgelin karaa nooc isbeddel ah. Hooyooyinka intooda badani waxay muddo dheer ku jireen caanaha lo'da oo leh hilib udgoon leh, helitaanka saxiir casiir leh. Intaa waxaa dheer, hilibka lo'da ee hilibka lo'da, taas oo u baahan daaweyn kuleyl ah oo dheer, taas oo ku haboon in lagu kariyo dirvak caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spatula - 450 g;
- bariis - 350 g;
- karkaraya - 950 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- saliid - 40 ml;
- cusbo - 20 g;
- qashinka dhulka - 5 g;
- madaxa toon - 1 koob;
- caleemaha - 2 kalluun.
Diyaarinta
- Hilibka lo'da
- Ku dar basasha, dabacasaha, xawaashka iyo isku shiil 3 daqiiqo dheeraad ah.
- Ku shub 450 ml oo biyo ah, xilli oo isku kicin saacad.
- Ku dar bariiska, ku dar biyo, laastikada iyo madaxa toonta.
- Isku kari khariidada caadiga ah ee digsiga qaboojiyaha ka hooseeya daboolka 15 daqiiqo.
- Ku adkeyso 10 daqiiqo una adeegso miiska.
Pilaf ee qolofta shaashadda leh
Ka sameynta pilaf ee qaboojiyaha wok waa mid farxad leh: khudradda iyo hilibka waxay soo baxaan casiir iyo casaan, iyo bariis waa jajabaan. Qarsoodiga - ee isku midka ah dhisida woqooyiga xayawaanka (derbiyada waaweyn oo aan hooseeynin), waxay ka caawisaa diyaarinta saxan sida waafaqsan dhaqanka. Waxaad joojin kartaa batroolka hoostiisa hoostiisa hoostiisa iyadoo aan la isticmaalin, marmarna biyo ku shubo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- bariis - 180 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- karkaraya - 500 ml;
- digir cagaaran - 120 g;
- saliid - 40 ml;
- zira - 10 g.
Diyaarinta
- Saliid shidaal ku shub.
- Badi basasha iyo karootada.
- Ku rid maraqa hilibka doofaarka iyo isku shiil 5 daqiiqo.
- Ku dar miro, digir cagaaran iyo bariiska oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
- Ku shub biyo karkaraya, yareeya kuleylka dabka kari ilaa daboolka 30 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa hilibka duqadda ah ee hilibka duqadda ah ee qaboojiyaha?
Pilaf leh hilibka duqadda ah ee digsiga qaboojiyaha waa saxan raaxo leh. Ha ku shubin wakhti goynta hilibka hilibka, cunto karinta qaadataa 30 daqiiqo, iyo pilaf kala duwanaayo, ciriiri iyo boodbood, taas oo ay jecel yihiin dadka waaweyn iyo caruurta. Si looga hortago saxanka ka soo jeeda boorashka, pilaf waxaa lagu dhajiyay qadar yar oo biyo ah, oo loo buuxiyo dareeraha leh casiirnimada hilibka duqadda ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 200 g;
- doofaarka duqoobay - 200 g;
- karootada - 200 g;
- Basasha - 200 g;
- dhir udbood - 20 g;
- madaxa toon - 1 koob;
- saliid - 60 ml;
- biyaha - 500 ml.
Diyaarinta
- Biyo raaci basasha iyo karootada.
- Ku dar hilibka duqadda ah, si fiican u walaaq leh spatula iyo isku shiisho 5 daqiiqo.
- Geli dhirta, bariiska iyo toonta.
- 3 daqiiqo ka dib, ku shub biyo iyo kari ilaa 20 daqiiqo.
Pilaf adoo isticmaalaya fuudka
Qodobka ugu dhaqsaha badan iyo kuwa ugu faa'iida badan ee macmiilka loogu talagalay in lagu karsado pijarka digsi qaboojin leh ayaa leh fuud. Diyaarinta Hilibku uma baahna wax soo saarka dheeraadka ah, waa mid la awoodi karo, oo ku haboon, in la isticmaalo, waxaa ku jira xaddiga lagama maarmaanka ah ee dufanka iyo dhirta, taas oo ka caawisa in laga fogaado saliidda iyo daroogooyinka adag. Wax walba waa wax macaan, fudud iyo guriga diirran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hal cann ah - 1 pc;
- bariis - 300 g;
- karootada - 80 g;
- basasha - 40 g;
- karkaraya - 500 ml;
- madaxa toon - 1 pc.
Diyaarinta
- Daadi qaar ka mid ah dufanka ka soo daadi fuudka iyo basasha basasha iyo karootada.
- Dambar saar oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Ku dar bariiska, toonta iyo biyaha.
- Khariidadda sicirka degdega ah ee daboolka daboolka mudo ah 15 daqiiqo.
Khariidadda roodhida ah ee laga helo Turkiga digsi qabow
Pilaf oo ka socda Turkiga digsi qaboojiye waa xulasho wanaagsan oo loogu talagalay taageerayaasha isku dheelitirnaanta isku dhafan. Hilibka ka mid ah Turkiga waa mid aad u jilicsan oo ka badan digaag, wuxuu leeyahay walxo dufan dhexdhexaad ah, sidaas awgeed pilaf waxaa loo helaa labadaba kuleyl iyo kaloori. Waxaa fiican in jidhka laga isticmaalo bowdada turkey - waa juicier, aromatic iyo marar badan nafaqo badan naaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka bowdada - 550 g;
- bariis - 375 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 3 xabbo;
- saliid - 60 ml;
- isku dar ah basbaas - 5 g;
- biyaha - 550 ml;
- noociis - 5 g;
- dhoobo oo toon ah - 5 nooc.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa xayawaanka turkey ee kuleyl aad u sarreeya.
- Ku rid khudaarta oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska, dhirta iyo biyaha oo isku kari ilaa 45 daqiiqadood.
Pilaf leh wata digsi qaboojiye ah - farmashooyin
Pilaf oo ka sameysan saliid ku jirta digsi qaboojiye waa nooc ka mid ah dabeecada. Wuxuu nuugay caadooyinka cunnooyinka bariiska ee kala duwan, taasina waa sababta uu uga duwan yahay ari, hilibka basbaaska leh iyo bariiska la kariyey. Diyaargarow horudhac ah ayaa muhiim u ah halkan: bariiska waa in la qooyay, hilibka - marin, ka dibna, bariisku uma noqon doono jinka, hilibka ayaa noqon doona mid jilicsan oo diyaar u ah inuu karsado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashin ka samaysan lambar - 400 g;
- bariis - 350 g;
- saliid - 100 ml;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Cardamom cusub - 2 pcs;
- miiqyada xumbada - 5 nooc;
- biyaha - 700 ml;
- yoghurt - 250 ml;
- qashinka dhulka - 5 g;
- madaxa toon - 1 pc.
Diyaarinta
- Isku qas miiri leh toon oo toon ah oo caano fadhi ah iyo marinate wata 3 saacadood.
- Basal iyo hilib, iyo 5 daqiiqo ka dib - karootada.
- Ku dar qajaar, dhir udgoon, biyo oo kari kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Qulqulo jilciya meelo badan oo isku kari si aad u sarayso khariidad dhakhso ah oo lagu daboolo mudo dhan 15 daqiiqo.
Pilaf leh sausage digsi qabow
Habka casriga ah ee nolosha ayaa kuu oggolaaneysa in aad wakhti badan ku qaadato diyaarinta khariidadda digsi qabow. Hilibka iyo digaaga waxaa lagu beddelay alaab aan u baahnayn daaweyn kuleyl ah muddo dheer - sausages, ham iyo sausages kala duwan. Iyaga oo leh, waa faa'iido, dhakhso ah iyo wax yar oo udgoon, iyo haddii aad ku darto khudaar xilliyeedka ah, waa wax aad u fiican oo faa'iido leh oo faa'iido leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausage - 250 g;
- bariis - 150 g;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 3 xabbo;
- digir cagaaran - 80 g;
- saliid - 60 ml;
- biyo 450 ml;
- Cumin - 5 g.
Diyaarinta
- Khudaarta cagaaran 5 daqiiqo khudradda.
- Ku dar xaleef khudradeed iyo dhir udgoon.
- Ka dib laba daqiiqo ka dib, geli bariiska, biyaha, kuna dabool daboolka daboolka 15 daqiiqo.
Sidee loo karsaaraa qulqul aan lahayn hilib digsi ah?
Isbedelka cunto cunid caafimaad leh ayaa ku faafay cuntooyinka caadiga ah, sidaa daraadeed qaar badan oo ka samaysan qulqulo leh boqoshaada lakabka qaboojiyaha. Isla mar ahaantaana waxay joogaan 30 daqiiqadood oo keliya, sababtoo ah dhamaan karinta ayaa yareyneysa in la kariyo, lakabyo, iyo bariis ka yar daboolka kahor inta biyaha la qooyay. Natiijadu waa saxan leh isku dhafka saxda ah ee karbohidraatka iyo borotiinada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bunni ah - 190 g;
- champignons - 300 g;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- cirifka celery - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- marjoram - 5 g;
- saliid - 60 ml;
- cagaarka - 20 g;
- maraq khudradda - 480 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa boqoshaada iyo khudaarta illaa gaduudan.
- Ku dar bariiska, marjoram iyo toonta.
- Ka dib 3 daqiiqo - maraq khudradda.
- Potomit ka yar daboolka muddo 30 daqiiqo ah iyo rusheeyo xawaash.