Waxaan bixinnaa inaan maanta diyaarino maraq kaabajka casiirka leh iyo kaabajka leh ee kaabajka iyo boqoshaada, taas oo qof waliba runtii jecel yahay, iyo udbaadadooda dabiiciga ah waxay si deg deg ah u soo ururin doontaa gurigaaga miiska cuntada!
Maraq dharka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 30 g;
- kaabajka cad - 300 g;
- Pearl Pearl - 0.5 st.
- baradhada - 3daab.
- karootada - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- dhir udgoon, geedo.
Diyaarinta
Aan aragno sida loo kariyo maraq leh boqoshaada. Sidaas, si ay u bilawdaan, qoyan biyo diirran kuleyliyo kala duwan ee maddiibaar dhogorta leh iyo boqoshaada la qalajiyey. Qoryaha Pearl waxaa badanaa lagu qooyay saacad, iyo boqoshaada - qiyaastii 3-4 saacadood, ka dibna si fiican loo dhaqay, ku rid digsi, ku shub biyo nadiif ah, waxoogaa cusbayn leh iyo la karkariyey ilaa la kariyey.
Kadibna si tartiib ah u qaado lakabka, googoynta kadibna dib ugu soo celi digsiga. Karootada iyo basasha waa la maydhaa, la nadiifiyaa, la jarjarey oo la jarjaray subagga la dhalaaliyey iyo 5 daqiiqo. Ka dibna ku shub biyo yar oo la karkariyey iyo fuudka kuleyl dhexdhexaad ah 10 daqiiqo oo kale.
Taas ka dib, waxaan ku wareejin karnaa qumbaha leh boqoshaada leh boqoshaada. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaa xabadaha yar yar, iyo kaabajka oo si fiican u burburay. Waxaannu qoyi karnaa qoryaha lakabiga leh ee biyaha kuleylka leh illaa ay diyaar u tahay, biyaha daadi oo ku sii dar digsi leh maraq. Ku dar barandhada maraq iyo kaabajka, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan, daboolaan oo ku karsaaraan kuleyl dhexdhexaad ah ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Ka hor inta adeegaya, waxaan ku shub maraq ka soo boqoshaada la qalajiyey on taarikada, buuxi leh labeen dhanaan haddii la doonayo iyo ku saydhaa leh dhalatada cusub oo la jarjarey.
Shchi leh boqoshaada iyo digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada barafka la qaboojiyey - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- digir cad (white) - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- Sauerkraut - 400 g;
- saliidda cuntada;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- baradhada - 4 pc.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid maraqa kaabajka delicious, silsiladaha waxaa laga saaraa xirmada ka hor, defrosted iyo ku shub biyo karkaraya 5 daqiiqo. Marka xigta, qaado digsi, ku shub biyo iyo dab qabad yar. Isla mar ahaantaana, jarjar qaybo dhexdhexaad ah ee boqoshaada, waxaan ku dhaafaynaa saliidda qudaarta oo u dir dheriga biyaha karkaraya, yareeyo kuleylka ugu yaraan iyo kariyo boqoshaada 20-30 daqiiqo.
Oo wakhtigaan, waxaan nadiifinaynaa basasha iyo karootada. Basasha qasacadaysan, iyo karootada geedka xayeysiis waaweyn. Hadda saar khudaarta loo diyaariyey digsi qaboojin leh saliid khudradeed ah oo ku dhaaf dabka daciif ah, kareyso ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan iyo wax yar oo dahab ah.
In geedi karinta, waxaan ku faafin yar yar oo yaanyo yaryar ah si ay u khudaarta, ku dar, ku yaree biyo iyo ku shub ilaa 2-3 daqiiqo. Ka dibna si tartiib ah uga soo saar digsiga kudheerta dabka ka dibna iska dhig qashinka la kariyey intii ay socotey. Baradhadu waa la diiriyaa, la raaciyaa oo la jarjarey xabadaha dhexdhexaad ah. Hadda, si fiican loo kariyey, waxaan ku shubi karnaa maraq yar, oo walbana shaandhada ku shub 5 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaan u dirnaa dubitaanka qudaarta iyo bataatada la gooyay ee digsiga.
Waxaan sugeynaa maraqa mar kale karkarinta, ka dib markaa mar kale waxaan yareynaa kuleylka ugu yar, ku dar foormka si aad u dhadhamiso, xilli miro basbaal dhulka ku dabool leh dabool leh. Dhanka kale, wax yar yar oo la maydho oo la maydho, ayaa ka soo jiiday casiirka xad-dhaafka ah oo lagu riday digsi. Digirta waa la dhaqaa oo sidoo kale lagu tuuraa maraq.
Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, dhadhami karnaa, iskutallaabkana ku sii daa 10 daqiiqo kale illaa khudaarta diyaar u ah. Dhammaadkii maraq kaabajka ah ee la jarjiro boqoshaada ayaa laga saaraa dabka, ha u diyaargaroobaan 20 daqiiqo, ka dibna ku shub qaybo ka mid ah taarikada qoto dheer, buuxinta kiriimka labeen dhanaan.