Shuban on maraq khudradda - qariirad

Maraq khudradda cagaaran waxay ku habboon tahay wakhti kasta sanadka, sababtoo ah waxay awood u leeyihiin in ay kululaadaan qabow iyo saturate, iyada oo aan lagu diirin xagaaga. Waxaan go'aansannay inaan qodobkan u wareejinno saxan guud oo aan kuu sheegno cuntooyinka maraqyada maraqa qudaarta iyo maraq khudradda ku salaysan hilibka.

Sida loo sameeyo maraq ku on maraq khudradda?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basasha - 1 pc .;
• celery - 2 stems;
• karootada - 1 koob;
• baradhada - 4 pcs;
• tufaaxa - 1 madax;
• Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
• qalalan qalalan - 1 qaado shaah;
• cusbo, basbaas - dhadhan;
• biyaha - 4 shey;
• maraq khudradda - 2 qalab;
• Baaga caleen - 1 xabbo;
• gaduudka cas - 2 shey;
• yaanyada miro - 500 g;
• dill.

Diyaarinta

Biyaha waxaan ku ridnaa basasha, celery, goobada dabacasaha, xabadaha baradho ah, diiriye. Xardho khudradda cagaaran, sharoobada qalalan, milix iyo basbaas, ku rid caleen. Karsado khudradda 15-20 daqiiqo, ka dibna ku seexi digsi digir ah oo la kariyo maraq 30 daqiiqo oo kale. Ka dib markii digirta ay noqdaan kuwo jilicsan, waxaan yareeynaa yaanyada lakabka ah ee digada ku jira casiirkeena gaarka ah waxaanna ka saarnaa saxanka dabka. Waxaan ka soo saari jirroole laga bilaabo maraqa iyo waxaan u xoqinay noocyada kala duwan, ka dibna waxaan u laalaabeynnaa saliidda leh maraq qudaar ah. Maraq maraq ku mariya maraq khudradeed mar kale 5-7 daqiiqo oo u adeega miiska.

Maraq qudaar leh maraq digaag

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• leek (qaybta cad) - 2 qaybood;
• baradhada - 1 pc .;
• basasha - 1 pc .;
• celery - 2 stems;
• zucchini - 1 xabbo;
• Digirta qallalan - 1 gacan qaad;
• karootada - 2 qaybood;
• Saliid saytuun - 6 tbsp. qaadooyin;
• maraq digaag - 2 l;
• yaanyada - 4-6 gogo ';
• toon - 4 xabo;
• Basil;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan jarjarnaa jarjaran yar oo khafiif ah, basasha, celery, karootada iyo zucchini - xabo, jarjar digirta qalabka ah ee nuska. Qeybta hoose, ku shub saliidda iyo dul saar khudaarta. Buuxi khudradda leh laba qaado oo biyo ah oo isku kari ilaa kuleylka hooseeya ilaa dareeraha ma uumi gali doono, ka ilaalinta browning. Ku buuxi khudradda maraq digaag ah iyo kariyo maraq 30 daqiiqo dabka yaryar.

Inkastoo maraq la soo dhejiyo, yaanyada, toonta, farabadan ee basil iyo saliidda soo hadhay waxaa lagu daraa blender. Ku dar tamaandhada tufaaxa maraq, xili aad u dhadhamiso oo ka saarto saxanka. Waxaad u adeegi kartaa saxanka labada qabow iyo kulul.

By habka, maraq khudradda waa la karin karaa maraq kasta oo hilib, tusaale ahaan on maraq ka shimbir kale, lo'da ama hilibka doofaarka.