Ginger - tani waa daawada caanaha Tibetan, waxay ka qaadatay sharaf iyo sharaf leh daawada oriental, Ayurveda iyo cuntooyinka dad badan. Maxay tahay sababta caan u ah sinjiga? Waa sahlan tahay, tani waa tukaan-gooyo fiitamiinno, antioxidants, saliidaha bogsashada.
Inkastoo xaqiiqda ah in qofku u isticmaali karo caabuqyada neef-mareenka, xeeldheerta lalabada iyo dhaq-dhaqaaqa, iyo sida jilicsanaanta, badankeed aad rabto, ugu horreyntii, si aad u ogaatid sida loola tacaalo miisaannada. Aynu ka hadalno siyaabo kala duwan oo loo isticmaalo.
Mabaadi'da hawlgalka
Maadaama daawada dhaqanku aysan ahayn mid sharaf leh oo lagu isticmaalo daaweynta dabiiciga ah, ma jirto baadhitaan ku saabsan sida sambabada looga shaqeeyo miisaan lumis. Si kastaba ha ahaatee, hal shay waa la og yahay: Ginger-ka wuxuu leeyahay qaab dab-damis ah, wuxuu jidhka diiriyaa, wuxuuna ku dhaqaaqayaa dhammaan geedi socodka ka dhaca. Helitaanka mashiinka dheef-shiidka, waxay ka tirtirtaa alaabada qashinka, maaha cunto aan la karin, sunta iyo kuwa kale. Ciribtirka bay'ada dheef-shiidka, habka aadka u dheefshiidka cuntada, oo markaa dheef-shiid kiimikaadka laftiisa - waa dardar-gelin.
Marka laga soo baxo tan, mid ayaa si ammaan ah u odhan karta in gebogebuhu uu ka caawin doono inuu ka takhaluso miisaanka xad-dhaafka ah ee dadka qaba xanuunka "calool-xumo", sababtoo ah barar, taas oo dufanka loo dhigo dhinacyada sababtoo ah dheef-shiid.
Si kastaba ha noqotee, waxaa jira hab kale sida jaceecadu u caawiso in lumiso miisaanka. Tan iyo aasaasiga fudud oo ka kooban waxyaabo badan oo ka mid ah antioxidants, waxay naga caawisaa inaan la qabsano walaaca, wuxuu hagaajiyaa niyadda. Markaa, waxa ka reeban "dhibaatooyinka isdabajinta" - hab kale oo hubaal ah oo lagu kobcin karo.
Codsiga
Sidaa daraadeed, waxaan u nimid kuwa ugu muhiimsan - sida loo cuno baayacmushtarka si lumiso miisaanka. Waxaa jira siyaabo badan oo loo shubo shaandhada faleebada, waxaa ku jira cadaymo cusub, waxaad ku dari kartaa dhammaan suxuunta ama xitaa calalin!
Aan ka bilowno midka ugu fudud: ka hor intaadan cuneyn, jajab ka gooyo xididada oo si fiican u calaliso afkaaga. Tani waxay u diyaarineysaa mashiinka caloosha iyo mindhicirada si ay u qaataan cunto, waxay dhaqaajiyaan wax soo saarka casiirta iyo enzymes, sidaa darteedna dardar-galinta iyo dheef-shiidka.
Shaandhada ugu fudud ee shaandhada waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: xoqdo khadad yar oo khudreef ah, ku shub biyo karkaraya una diyaarso ugu yaraan 30 daqiiqo. Ka dibna waxaan cabnaa inta lagu jiro maalinta.
Waxaad kaliya ku dari kartaa ginger yar oo dufan leh si shaah madow iyo cagaaran.
Ma aha qalbi xun ee aan wadno bixino cabitaanka bariiska xiga ee miisaanka lumitaanka. Nadiifi qajaar, sinjiga iyo toonta, kaaramam, qorfe iyo basbaaska madow, ku dar wax waliba kefir . Isku qas, cabo oo miisaanka lumin!
Waxaad sidoo kale diyaarin kartaa shaashadda faleebada si ay ula jaanqaadaan geedo kale. Giir ama jar jilicsan, ku shub biyo qabow oo isku karsaaraya. On kulaylka yar yahay, kari ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku dar malab, liin iyo dhir daaweyn ah: malmal, liin liin, caleemo sabiib ah. Ha diyaarsadaan oo ay ku raaxaystaan cabitaan si ay miisaanka u lumaan.
Waxaa sidoo kale muhiim ah in laguu sheego sida loo cuno sambabada miisaanka lumitaanka. Waxaan haynaa talooyin dhowr ah oo ku saabsan arrintan:
- Marka hore, sinjabku waa baako. Cuntadaada caadiga ah ka dhig mid ka duwan kan lafaha basbaaska leh isla markaana miisaanka lumiyo waqti isku mid ah.
- Marka labaad, mujinqaadka waxaa lagu dari karaa jaranjaro markaad cunto karineyso.
Waxay ku haboon tahay khudaarta. - Waxa kale oo aad diyaarin kartaa saladhyo leh sinji. Kaliya ku dar maaddooyinka intiisa kale ee foomka jiiska iyo la jarjarey.
- Diyaari digaag leh sinjiga. Tani waxay noqon doontaa tallaabo yar oo lagu baranayo cunnada khudradda Hindiya.
Sida aad arki karto, dhab ahaantii waxaad dhumin kartaa miisaanka si aad ah u sameysid wax xakameysan, kaliya ku darida cuntadaada qayb ka mid ah firfircoonida - xididka ginger. Si kastaba ha noqotee, tan iyo markii uu udgoonayay calooshadayadu waa mid aan caadi ahayn, ha isku dayin in ay si dhakhso ah u buuxiso ganaaxyada oo dhan cuntada iyo cabitaanada oo dhan. Ku bilaw yar yar oo iska hubi inaad aragto haddii uu jiro xasaasiyad xasaasiyadeed.