Dunida khudradeed waa mid kala duwan, in wakiiladeeda, ay ka mid yihiin qoys isku mid ah iyo xitaa si xowli ah, waxay si wayn u kala duwan yihiin sida loo isticmaalo. Ka hor inta aan la kala dooran "dusha sare ama xididdada", waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado nooca dabiiciga ah ee beerta aan ka hadlayno.
Mangold - waa maxay tani?
Beetjada (caanaha, sonkorta, cawska) iyo chard ayaa ka mid ah awoowayaasha caadiga ah - xayawaanka duurjoogta ah ee sii kordhaya ee Badda Mediterranean. Si kastaba ha noqoto asal ahaan, dalagyada khudradda cagaaran ayaa dhab ahaantii ku jira antibiotiyada, marka hore waxa lagu beeray dalagyada xididka, iyo tan labaad - iyadoo loo marayo caleemaha iyo petioles. Beetroot wuxuu ugu caansanaa Ruushka qadiimka ah, wuxuuna noqday saxafi dhaqameedka miisaanka Ruushka, halkaas oo faa'iidadiisa iyo waxyeelladii hore loo soo celiyay waqtiyadii hore, marwalba wuxuu ahaa "Yurub", ka dibna ka muuqda raashinka Ruushka, ka dibna wuxuu mar kale u tuntay qasaaro.
Mangold waa geedo laba sano jir ah oo geedo ah. Ma u dulqaadanayo dhirtii daran. Si kastaba ha noqotee, xididdada aan la cuni karin waxay si sahlan u dhaafi doontaa jawi khafiif ah kaas oo kuu oggolaan doona inaad ku raaxaysato caleemaha casiir leh ee guga hore. Daaqadaha quruxda leh caleemaha cufan ama caleemaha waaweyn leh, waxay soo ururiyeen xidhmooyinka cufan, iyo petioles badan oo casaan leh (casaan, jaalle, cad, silvery) waxay dhirta ka dhigaan dhirta dhabta ah ee sirqoollada beerta.
Mangold - halabuurka
Beauty maaha kali ah oo keliya geedkaan. Sababta ay u korto chard waa qiimaha nafaqada ee petioles iyo caleemaha (ma aha sabab la'aan in loo yaqaan "lafaha caleen"). 100 g ee sheygan waxaa ka mid ah:
- proteins: 1.8 g;
- carbohydrates 3,7 g;
- dufanka 0.2g;
- caanaha cuntada 1.6 g;
- biyaha 92.7 g;
- ash 1.6 g.
Falanqeyn faahfaahsan oo ka kooban hal-abuurka ayaa suurtogal u ah inay fahmaan waxa faa'iido u leh chard.
- Microelements (potassium, calcium, magnesium, sodium, fosfooraska).
- Microelements (birta, manganese, copper, selenium, zinc).
- Acid fatty ( omega-3 iyo omega-6).
- Noocyo dufan leh oo dufan leh.
- Saliidda laydhka ah ee laysku daro waa omega-9.
- Nitrole iyo linoleicenic acids.
Vitamiinada:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- fitamiinada kooxda B ;
- C (ascorbic acid);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Sida loo isticmaalo chard?
Chard waxay u qaybsan tahay noocyada koray ee loogu talagalay caleemaha, iyo noocyo, faa'iidada kuwaas oo ah petioles. Laga soo bilaabo chard sheet, waxaad diyaarin kartaa saladh cagaaran delicious, aad kariyo kariyo iyada oo la isticmaalayo caleemo halkii kaabajka, ama ka sameeyaa duubka kaabajka. Waxyaabo kale oo loo yaqaan cherepkovy chard, sida ay jiraan ay afkoda, ma dad badan oo og. Daawooyinkan hareereysan oo casiir ah waa in lagu daaweeyaa daaweyn kulul oo gaaban: karkari, fuudh, waxaad xitaa marin kartaa, sida qajaarka.
Mangold - faa'iido leh
Maaddaama ay ka kooban tahay kalooriga yar, chard, kuwaas oo hantida faa'iido leh ay ugu wacan tahay maaddada walxaha muhiim u ah jirka bini'aadamka iyo fitamiinada, waa mid aan lagama maarmaan u ah nafaqada cuntada iyo dhimista miisaanka. Cunista khudradda:
- wuxuu jidhka siinayaa antioxidants;
- wuxuu ka ilaaliyaa beerka sunta;
- waxay kordhisaa difaaca;
- waxay yareysaa heerka sonkorta ee sonkorowga;
- waxay kicisaa shaqada nidaamka taranka, oo lagu taliyey in haweenka ku jira muddada menopausal;
- faa'iido leh dhiig-yaraanta;
- waxay hagaajineysaa xaaladda maqaarka, waxay hoos u dhigtaa geedi socodka gabowga;
- waxay xoojisaa lafaha, waxaa lagula talinayaa haweenka ( ka hortagga osteoporosis ) iyo carruurta;
- waa fekerka ugu fiican ee vitamin yaraanta.
Mangold - ka horjeeda
Qadar xad dhaaf ah ee fitamiinada ayaa waxyeello u geysta caafimaadka. Xaaladda dhaqanka khudradda ee Mangold, fitamiin K wuxuu keeni karaa waxyeelo, waxa uu ku dhowaad 7 jeer ka badan yahay caadada maalinlaha ah. Fitamiinkani, oo kor u qaadaya isdhexgalka dhiigga iyo isqurxinta, waxay lagama maarmaan u tahay joojinta degdeg ah ee dhiigbaxa. Natiijo ahaan, chard, faa'iido iyo waxyeelo taas oo si cilmi ahaan loo xaqiijiyay, ayaa ka hortageysa bukaannada qaba thrombophlebitis iyo varicose xididada.