Qof kasta oo weligiis isku dayey inuu si sax ah u shaqeeyo qaxwaha, marna waligiis ma badalin cabitaankan khamriga ah ee qaxwada. Haddii aadan garanaynin sida aad si fiican ugu karineysid qaxwaha Turkiga , marka hore ogow nooca kaafiga ah ee aad soo dhejisid, waxa iyo waxa Turku aad u isticmaali doonto.
Ku saabsan noocyada qaxwada
Ugu horreyntii xusuusnow in kafeega uu ku jiro miro, waana la kariyaa, iyo maya, ama dhulka. Milling sidoo kale waa ka duwan yahay. Tixgeli fursadaha. Digirta qaxwada badanaa waa la doorbidi karaa inaad iibsato: Maaha kaliya inaad aragto tayada qaxwaha, waxaad dareemi kartaa dhadhanka hore, laakiin sidoo kale waxaad xakameyneysaa heerkulka dabka iyo nadiifinta qulqulka. Haddii aysan jirin wax khibrad ah oo ku saabsan sameynta kaafiga, waxaa wanaagsan in la bilaabo kalluunka kafeega ee ay bixiyaan shirkadaha wax soo saaraya. Qodobka labaad - kafeega waa saafi oo isku dhafan, waa isku dhafan. Noocyada saafiga ah ee qaxwaha waa carica (waa qaali qaali ah) iyo walwal (oo jaban), badanaa waxay tilmaamaysaa gobolka meesha qaxwaha koray. Tusaale ahaan, Arabica oo ka yimid Nicaragua. Haddii qaxwaduhu leeyahay magacyo jacayl leh, sida "qoraxda Kenya" ama "Dream Dream", ka dibna waa isku dhafan noocyo kala duwan, badanaa sidoo kale dhadhan. Kafiga noocan oo kale ah ayaa si weyn u bedeli kara dhadhanka iyo carafka geedi socodka karinta, sidaas darteed naftaada ka fikir haddii ay ku habboon tahay halista.
Kafee qaxwaha guriga
Kuwa waligood arkeen sida qaxwaha loo dhoofiyo Turkiga waxay ogtahay in dusha sare ee qaxwaha loo baahan yahay in la sameeyo cabitaan dhadhan leh, sidaas darteed su'aashu waxay u egtahay sidii loo dhisi lahaa qaxwo ku habboon guryaha Turkiga. Dhab ahaantii, wax walba waa sahlan - qaxwaha waxaa lagu soo dhejiyaa karriirada caadiga ah, laakiin, dabcan, waxaa jira dhowr khibradood. Kuu sheegi sida loo kariyo kafeega macaan ee Turkiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaxwaha cufan oo yaryar (baakidhka waa in loo qoraa "Turki") - 2 tsp.
- dhulka qumbaha - 1 qanjaruufo;
- biyo miiray ama sifeeyeen - 100 ml;
- sonkorta lagu nadiifiyey maraqa - 2 maraq;
- cusbo caan ah - 3-4 kristaan;
- cognac ama calaamad - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan biyaha ku shubi doonaa Turkiga waxaanna ku shubi doonaa dabka. Maxay tahay dabka - marxaladda koowaad maaha mid muhiim ah. Laakiin marka biyuhu ay isku buuqaan, waxaan sameyneynaa kuleylka ugu yar. Waxaan ku shubi karnaa kafeega iyo qorfe oo, waxaan ku haynaa Turkda lakabyada sare ee ololka gubida, waxaan sugnaa, marka dareeraha karkariyo iyo xakamaynta ay baaba'do. Tani waxay badiyaa qaadataa 2 daqiiqo. Demi dabka, ku dar laba kalluun oo cusbo ah iyo dhowr dhibcood oo biyo qabow ah. In koob ah waxaan gelin sonkorta, ku shub cognac on (waxaad awoodi kartaa, dabcan, oo aan khamriga ah), ku shub kafee. Xaaladdan, haddii aad ogtahay sida loo khafiifiyo qaxwaha qoraxda ee Turkiga, waa arrin sahlan in la kala duwo cabbitaanka, beddel qoraalka, tusaale ahaan, lowska ama kartoonka. Sida aad arki karto, ma adagtahay inaad xirto kafeeg adag oo Turkiga ah. Si aad u heshid cabitaan xoogan oo xoog leh, yaree qadarka kafeega halkii adeeg.
Kudarka caanaha
Dad badan ayaa jecel inay kakoobaan kafeega dufan leh dhadhan shiidan. Waan isla hadli doonaa. Jawaabta su'aasha inta badan la is waydiiyo: sida loo kariyo kafeega Turkiga leh caano - si kasta. Caanaha waa in lagu daraa goor dambe, kaliya markaa waxay noqotaa inay noqoto cabbitaan dhab ah. Haddii aad caano ku karsanayso caanaha, waxay heli doontaa kicin macquul ah caano badan. Kuu sheegi sida loo sameeyo turkiga kafeega leh xumbo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaxwaha galka loogu talagalay turka - 1.5 tsp.
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- dufanka aan laga saarin caano - 100 ml;
- biyaha sifeeyay - 70 ml.
Diyaarinta
Marka hore karkariyo. In karkaraya biyaha, waxaan ku shubi karnaa kafeega waxayna ku hayaan wakhti gaaban kuleylka hooseeya, sidaas darteed qaxwaha ayaa karkari doona nus daqiiqo ama wax yar ka dheer. Iska dhig, ku dar sonkorta. Caanaha wax yar waxeey kuleyliyaan oo isticmaalaan qasacad, xajin xumbo. Coffee waxay ku shubtay galaas dheer ama koob, iyada oo khafiif ah khafiifiya caanaha. Waxaan helnaa cabitaan macaan oo leh dhadhan jilicsan iyo xumbo. Sida aad u arki karto, ma aha wax dhibaato ah oo ka dhasha kafeega gudaha Turkiga. Haddii qaxwaha ku jiraa digirta, si fudud u jejebin leh Booqday Furimaha Baaskiilada si ay u joogteeyaan rabitaanka.