Soy burka waa mid aad u caan ah dalalka wadamada Bariga Asia, laakiin waxaa laga rabaa suuqyadeena, maxaa yeelay waxaa loo isticmaalaa soosaarka alaab aad u badan oo maalin kasta ku jira miiskeena, sida sausage, baastada, iyo alaabta wax lagu dhajiyo. Dadka daryeesha caafimaadkooda iyo kuwa si taxadar leh u doorta cuntada waxay xiiseynayaan halbeega burka, suuqyada waxtarka leh iyo inay waxyeello u geysan karto jirka.
Qodobka burka soy
Isticmaalka burka soy waxaa ugu horreyn u sabab ah ka kooban:
- fitamiin A;
- fitamiin PP;
- fitamiinada kooxda B;
- fitamiin E;
- fiyuusiyada cuntada;
- kalsiyum;
- potassium;
- magnesium;
- sodium;
- fosoorka;
- birta, iwm.
Dheef iyo waxyeelada burka soy
Sidaas, thanks to hodan ku ah fitamiinada iyo xubno raad, halabuurka, burka soy:
- Waxay dib u soo celisaa dheef-shiid kiimikaad jidhka ku jirta.
- Si wanaagsan u saameeya dheef-shiid kiimikaad .
- Waxay ka hortagtaa dhismaha dhagxaanta ee gallbladder.
- Waxay muujisaa kolestarool xun.
- Wuxuu ka caawiyaa ka hortagga cudurrada nidaamka muruqyada.
- Waxaa loogu talagalay dadka,
oo ka cabanaya dhiig-karka, cudurada kala duwan ee wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Inkastoo dhammaan faa'iidooyinka, burka soygu wuxuu sidoo kale keeni karaa dhaawac culus oo jirka ah. Xaqiiqdu waxay tahay in qaabka ka kooban burka, isoflavones waxaa laga helaa, taas oo ka horjeeda haweenka uurka leh, sababtoo ah waxaa laga yaabaa inay si xun u saameyn karto caafimaadka cunugga aan dhalan, kicin ilmo iska soo ridid. Sidoo kale, saynisyahannadu waxay caddeeyeen in isticmaalka xad-dhaafka ah ee burka soygu uu khasaari karo wareegga dhiigga ee maskaxda, "garaaca" maskaxda, dardar-galinta jiritaanka jirka, si xun u saameeya habdhiska qanjirada, mararka qaarkood waxa uu saameyn xun ku yeeshaa nabraheenna waxana uu sababi karaa xasaasiyad xoog leh.