Xilliga jiilaalka, marka ay jiraan dhowr khudaar oo cusub oo ku yaal khaanadaha, waa wax aad u wanaagsan in la furo weel kusaabsan ilaalinta guriga oo ku raaxeysta dhadhanka wanaagsan ee khudaarta xagaaga. Khaladaadka qasabka ah waxaa badanaa la kariyaa yaanyada iyo qajaarka, laakiin waxaan sidoo kale rabnaa in aan kuu sheegno diyaarinta basbaaska yaanyo ku shubaya jiilaalka. Waxay soo jiidan doontaa mid aad u fiican kahor, dhalaalaya, udgoon oo si fiican u dhaqdhaqaaqa sida kaalmo ah ee suxuunta maalinlaha ah.
Basbaas kulul ee yaanyo ku shub jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qadhaadh casaan gaduud ah - 510 g;
- yaanyada - 990 g;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - 10 g;
- Dhirta dhulka - 5 g;
- dhar - 4 pcs;
- laurel caleen qalalan - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 20 ml.
Diyaarinta
Wixii soo goosashada waxaan qaadan basbaaska cas cas cas oo tayo wanaagsan leh. Ku rid weel biyo qabow oo qabow oo si fiican uga biyo raaci faddarada. Marka xigta, jarida maqaarka leh dabo cagaaran. Tamaandho biyo raaci, qalaji iyo burburin dhowr jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Barootada la shiidey ayaa la shubi doonaa saqafka dhexdiisa waxaana saaran suxuunta dabka dhexdhexaad ah. Karkari waxa ku jira oo ka tago milix, sonkorta, qurxinta dhulka la qalajiyey, caleemaha laastikada ah, burooyinkeeda yar oo toon ah iyo ku shub saliid gabbaldayaha. Waxaan isku dardareynaa qiyaasta, dhadhamin karno ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna geli suunka qadhaadh ee qadhaadh ah, karkari muddo 10 daqiiqo ah, oo miisaankiisu yar yahay 10 daqiiqo. Bangiyada leh dabool horay u nadiifin iyo faafin basbaas si adag u kulul. Buuxi dhamaan buuxa yaanyada, xajinta ilaalinta leh daboolka, u rog oo hoos u rog oo si fiican ugu duub wax diirran. Ka dib qaboojinta, waxaan baddeli doonaa xabadaha.
Recipe for basbaas yaanyo ku shub jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas qafiif ah Bulgarian - 5 kg;
- juuska dabiiciga ah - 3 litir;
- saliidda cuntada - 215 ml;
- sonkorta cad - 110 g;
- cusbo waa ganaax - 30 g;
- nuxurka asalka - 20 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Madaarka waa la dhaqaa, si taxadar leh uga saar boogta oo ka saar dhammaan miraha. Kadibna khudradda cagaarka ku jar. Casiir yaanyo ku shubay digsi, waxaan ku tuurnaa nadiifinta sonkorta, milixda, dhirta iyo soo bandhigida asalka khal. Aynu keeno dareeraha kuleyl dhexdhexaad ah karkariyo, soo saar bawariin diyaar ah oo ku dar galaas saliidda cuntada ah. Ku kari waxyaabaha ku jira 15 daqiiqo, ka dibna ku sii faafi basbaasta buluugta leh yaanyo buuxsamaya dhalooyinka qallalan oo nadiif ah. Waxaan dhigeynaa ilaalinta hoosta, oo ku duuban buste diirran oo ka tago ilaa qaboojinta dhameystiran.
Meelaha la kariyay ee yaanyo ku shub jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasabooro badan oo buluug ah - 610 g;
- toon - 10 g;
- yaanyo bisil - 480 g;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- sonkorta cad - 20 g;
- cusbo ioded - 15 g;
- qolka qardhiiska ah 9% - 30 ml.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso gabal this quruxsan ee yaanyo ku shub jiilaalka, basbaaska si taxadar leh u raaci, jar jarka, u soo saar oo dhan abuurka si taxadar leh oo gooyaa qudaar kasta 4 qaybood. Yaanyada bisil waa in la raaciyaa biyo socda oo lagu burburiyo gogo 'yaryar, iyo toonta lagu shaqeynayo oo la jarjaray oo la jarjaray mindi. Next, ku rid maaddooyinka la diyaariyey, marka laga reebo basbaas, ee baaquli of blender iyo qaawi ilaa tiro massogeneous waa la helay. Hadda waxaan ku shubi doonaa suugada yaanyada qotada qotodheer, ku rid suxuunta dabka iyo karkari daboolka kuleyl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo. Ka dibna ku dar qaar sonkor ah, ka dhig sonkorta, ku dar sabdo iyo kari 5 daqiiqo dheeraad ah. Ka dib markaa, soo dhig basbaaska oo sii wad raashinka ilaa 20 daqiiqo. Ugu dambeyntii waxaan soo bandhigi doonaa khalalka miiska iyo, kareyso mar mar, waxaan ka baxaynaa 15 daqiiqo. Basbaas ayaa ku faafaya gasacadaha iyo buuxi jinka yaanyo-toon. Aynu ku daboolno daboolka daboolka oo ku soo jeedi bareesooyinka, ka sii jooji booskan ilaa ay qaboojiyaan.