Haddii dhadhanka iyo dhadhanka asalka ah ee badeecadda dhameestiran aysan ku dhibin, waxaan kugula talinaynaa in aad tijaabiso noocyo kala duwan oo farmaajo ah oo ka sameysan caano ari ah guriga, kaas oo aan go'aansanay inaan u hirgelinno waxyaabaha soo socda.
Homemade Goat Cheese - Recipe
Aynu bilowno qaar ka mid ah lafaha ugu fudud - jilicsan. In wax soo saarka warshadaha, noocyada cayayaanka sida aad ayey u yaryihiin, inta badan kiisaska waxay u adkeysan karaan waqti gaaban ama ay ku faddaroobeen qaab quruxsan. Noocda guriga ayaa leh dhadhan yar oo jilicsan iyo jilicsanaanta jajaban, sababtoo ah xaqiiqda ah in alaabta la isticmaali karo isla markiiba ka dib karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha dufanka leh - 1.2 litir;
- juice of laba liin;
- oo khal - 25 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
Ku shub caanaha enamelware iyo kuleylka ilaa heerkul ah 80 darajo. Xaqiijinta ugu sarraysa ee geeddi-socodka, waxaa fiican inaad haysatid heerkulbeeg gaar ah gacanta. Marka caanaha la kululeeyo, xilli milix ah iyo ku shub liin ay la wadaagaan khal. Ka saar sahayda kuleylka oo ka tag daboolka 10 daqiiqo. Xinjirta caanaha ku jirta dusha sare si tartiib ah uga soo saar ama u adkeyso faashadda. Isku xir qaybaha daboolka gogosha si wada jir ah loo xiro, iskaga xir iyaga oo ka bax jiiska gurigaaga laga soocay caanaha riyaha oo la hakiyey meel qabow ah saacad. Daadi dusha sare ee farmaajada leh xawaashka qalalan haddii la doonayo.
Recipe for jiiska la warshadeeyay ee caanaha riyaha
Diyaarinta kiimikada la warshadeeyey waxay badanaa qaadataa waqti badan, sababtoo ah ka hor inta aysan bilaabin caanaha roodhida caanaha waa in la jarjaraa oo laga xoqo kaadida. Haddii ay suurtogal tahay, waqti badbaadi oo isticmaal curfaha diyaarka ah ee diyaarka ah ee ku jirta cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roogga ari - 580 g;
- Soodhaha - 10 g;
- subagga - 15 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Meelaha la dhalaalay, ku rid farmaajada curdinka ah ee ka soo jeeda qajaar xad dhaaf ah. Salt, ku dar qaybo subagga, ukunta iyo wax yar oo soodh ah, taas oo dhexdhexaadiso acid xad-dhaaf ah. Maaddooyinka dabka lagu shubo waa in si joogto ah u kiciyaan oo si xoogan u dhaqaajiyaan si aan waxba u gubin. Isla mar ahaantaana, daawashada kuleylka, waa inaysan noqon mid aad u sarraysa, sidaa daraadeed jalaatada jilicsan ma qallajinayso. Iyadoo walaaqaysa, ku hay jiiska mustaqbalka on dabka illaa uu noqdo mid isku mid ah. Marxaladdan, waxaad ku dari kartaa wax kasta oo lagu daro, sida cagaarka, boqoshaada la shiilay ama la jarjarey. Ka dibna u kala qaybso jiiska kulul ee kuleylka ah nooc kasta oo ka tag.
Caanaha adag ee laga helo caanaha roodhiga - calsada
Waa wax la yaab leh in diyaarinta jiis adag ay lagama maarmaan tahay in la isticmaalo dhamaan maaddooyinka isku midka ah ee diyaarinta badeecad farsamo ah, laakiin tiknoolajiga loogu talagalay cunta noocaas ah ayaa ka duwan tan kor lagu sharraxay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Diyaarinta
Isku darka farmaajada caanaha ee caanaha dhalada ah. Ku rid suxuunta kuleyl dhexdhexaad ah iyo kariyo 20 daqiiqo. Rabshadaha caanaha ayaa ku tuura xayawaanka waxayna ku beddelaan farmaajada weel nadiif ah. Dhamaan wax walba kor
Marxaladda barafka ee jiiska, toonta, khudradda cusub ama la qalajiyey, cagaarka, iyo sidoo kale dhir udub oo lagu dari karo isku dar ah maaddooyinka. Sidaa darteed, waad kala duwanaan kartaa dhadhanka iyo muuqaalka alaabta.