Oo ma ogtahay in aad ku raaxeysan karto dhadhanka dhadhanka ah ee aubergines qalalan guriga iyo ma aha in ay tagaan Italy? Markaad diyaarisid sida raaxadaas, waxaad la yaaban kartaa martida saxan asalka ah. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay ukunta qalalan guriga. Waxaa lagu dari karaa saladhyo kala duwan, cunto yari, iyo sidoo kale bariiska iyo baastada.
Qorraxda qorraxda-qajireed ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiyada, miro, oregano;
- eggplant - 1 kg;
- saliid saytuun ;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplant maydheen, la qalajiyey oo googooyay yar yar. Ka dibna khudradda ku dar digsi, ku dar milix iyo isku dar. Waxaan u baxnaa hal saac saacad, sidaas darteed dhan qadhaadh ka soo baxa eggplant. Hadda mar kale biyo raaci oo ku qallaji dabool. Foornada dib u cusbooneysii ilaa 100 darajo oo khudradda ku dul qor xaashida dubista, saliida saliidda leh. Daadi leh dhir udgoon, ku dar roodhida iyo kiriimka. Waxan ka tagnaa foornada ilaa 4 saacadood, ka dibna ku rid barmiil jeermis dilay, ku shub saliid yar oo dabool dabool leh.
Recipe for eggplant qalajiyey qalajiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Eggplant maydheen, la qalajiyey oo googooyay yar yar. Waxaan ku ridnaa suxuunta qoto dheer iyo si fiican podsalivaem. Iska ilaali khudaarta ilaa 1 saac, si ay qadhaadh uga soo baxaan. Kadibna mar dambe biyo raaci biyo qabow oo aad u seexato maro nadiif ah. Ka dib markaa, waxaan u direynaa khudradda qalajiyaha waxayna u baxdaa 9 saacadood. Waqtiga qalajinta wuxuu ku xiran yahay dhumucda goynta aubergine. Qeybta hoose ee weelka waxaan ku shubaa yar yar oo saliid ah, ku rid dhowr xabo oo toon ah oo ka buuxi ukunta. Waxaan ku darnaa saliid dheeraad ah, xir daboolka oo ku rid kaydinta qaboojiyaha.
Qulubyada qorraxda-qallalan ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant (qalajiyey) - 50 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- saliidda cuntada;
- toon - 2 xabo;
- dhulka duugoobay;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- geed isbonji ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- dabacasaha Korean - 100 g.
Diyaarinta
Bacriminta la qalajiyey ayaa ka buuxsamey biyo karkarana ka baxa ilaa 15 daqiiqo. Duufaan qabow, waxaan diirimeynaa saliida, toonta la jajabiyey, koriinshaha dhulka ku shiishi ilaa 1 daqiiqo. Ka dibna ku dar ukun, basal, jarjaran yar iyo basbaas. Passer oo dhan dhowr daqiiqo, ka dibna ku shub suugada iyo suugada soy. Ka saar saxanka, qabow, ku dar dabacasaha iyo isku dhafka.