Kalluunku waa kalluunka badda ee iskuulka, oo deggan degaannada yaryar, oo u dhow xeebta. Sidoo kale dadka, waxaa lagu magacaabaa sultan, sababtoo ah suldooyinka kaliya ayaa loo ogolaaday inay cunaan. Kalluunkan hindida ah wuxuu leeyahay dhadhan macaan waxoogaa macaan ah iyo waxoogaa hilib hilib cusub. Waa nooc ka mid ah dhadhanka - qaabaysan, sigaar cabbin, la shiilay digsi qabow iyo cusbada. Aan ka fikirno fursadahaaga sida loo kariyo boodada.
Qodobka loogu talagalay boodada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 2 gogo ';
- boodh - 3 gogo ';
- khamriga khudradda - 20 ml;
- Saytuun aan lahayn godo - 200 g;
- Kiimikada - 2 stems;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- casiir sabiib ah - 200 ml;
- suugada teriyaki - 20 ml;
- baradho - 100 g;
- subagga-125 g;
- lo'da caanaha - 50 ml;
- caleen ah dabocase - 12 gogo ';
- caleen celery - 16 pcs;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan ku ridaa basasha diiray oo la jarjarey ku rid weel, ku shub khamrigii khudradda iyo casiir sabiib ah . Kadibna ku dar saliidda iyo saliidda. Weelka ku dabool weel raashinka iyo ka soo qaad qaboojiyaha dhowr toddobaad. Saytuun waxaa lagu shubaa koob, ku rid microwave, gooyaa 10 daqiiqo oo gebi ahaanba la qalajiyey, ka dibna la gooyay blender si loo sameeyo budo.
Waxaan karkarin karnaa baradho ilaa ay diyaar yihiin, ku dar subag subagga kareemka ah, ku shub caanaha kuna soo jiido baradho la shiiday. Iyada oo boodada ka soo saaro laalaabbooyinka ku habboon oo isku shiil on subagga dhalaalay kulaylka yar, podsalivaya dhadhamin. On saxan waxaan ku faafin cap cap hawada laga bilaabo baradho la shiiday, waxaan ku rid boodh ku on top of iyo saydhaa oo leh saytuun la jajabiyey. Waxaan qurxinaa saxanka leh caleemo celery, xididdo iyo u adeega miiska wadajir ahaan teriyake iyo basasha pickled.
Recipe for mackerel foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodhka - 8 gogo ';
- yaanyada cherry - 15 pcs;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- geedaha nuts - 40 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- sabiibta qalalan - 30 g;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- Saytuun aan lahayn godo - 40 g;
- naas, basil - dhadhan;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Isticmaal biyo qabow oo ku shub 20 daqiiqo oo kulul, kadibna si fiican u tuujin. Nuts khafiif ah digsi digsi qallalan. Waxaan nadiifinaa basasha oo si fiican u jar. Capers waa la dhaqay oo la qalajiyey. Tamaandho ayaa ku burburay 4 qaybood.
Hadda waxaan diirin karnaa saliidda qaboojinta subag, oo marka hore basbeelo, ka dibna ku darso furayaasha, sabiibta, lowska iyo saytuunka. Waxaan karsan 5-7 daqiiqo, gelin yaanyada, isku dar, dabool dabool iyo kariyo 10 daqiiqo. Hadda ka saari suugaanta saxanka, ku dar jar jartey midhaha cusub iyo qaso. Foornada diirran ilaa 180 darajo. Kalluunka waa la dhaqaa, la baaraandegaa oo la dhigaa saxan duban. Solim, basbaas ay u dhadhamiyaan, kula saydhaa saliid, dabool leh Suugo iyo dubi ilaa 15 daqiiqo.
Recipe for a mullet la shiilay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididka xididka - 5 g;
- looska shiidan--1;
- boodada - 2 gogo ';
- badda cusbo;
- mashiinka - 0.25 beam.
Suugo:
- orange - 2 gogo ';
- miraha ka sameysan dhirta - qanjirada;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa kalluunka, ka tag madaxa iyo daboolka, ku dhaq biyo qabow oo daadi. In digsi yar oo qaboojiye ah, si khafiif ah isku shiishaa miraha shuban iyo sida ugu dhakhsaha badan ay u madoobaan, ku shub miiska iyo iyaga ku jejebiso dhinaca guri ee mindida.
Laga soo bilaabo casaan ku tuujin casiir ah, ku dar shaashad halis ah oo hoos ku xajisan oo, kareyso, kariyo dab dhexdhexaad ah illaa 15 daqiiqo.
Buuxi qadar yar oo biyo qabow oo karkaraya. Marka xigta, karkari 2 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha oo ha qaboobo. Subag foorno ah ayaa la kululeeyaa digsi qaboojiye si uu u bilaabo inuu dareemo, ku rusheeyo boodhka milixda, ku rid saliidda karkari iyo isku shiil labada dhinacba, ilaa ay diyaar u tahay. Waxaan u adeegnaa xabbad jilicsan oo la jarjarey liinta, cilantro, roodhida la kariyey iyo suugo oranji.