Kaabashka - saxan qabow oo aad u qanacsan. Laakiin si aad u kariso, waxaad u baahan tahay waqti, taas oo had iyo jeer aan ku filneyn. Hadda tani maaha dhibaato. Waxaanu kuu sheegi doonnaa hadda sida loo sameeyo lakabyo casiir ah.
Recipe for duubka kaabajka casaanka leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fal waxashnimo leh digaag - 400 g;
- bariis - 75 g;
- kaabaj - 130 g;
- yaanyada in ay juice qudhooda qasacadaysan - 330 g;
- labeen dhanaan ah 15% dufanka dufanka - 110 g;
- ukunta - 1 koob;
- dill - badh badh;
- dhir - nus ah.
Diyaarinta
Bariisku waa la maydhaa, oo la geliyaa digsi iyo biyo ku shubay. Heerkeedu waa 1.5 cm ka sarreeya heerka firileyda. On dabka yaryar ilaa inta dareeraha la nuugo. Kaabashka yar yar. In baaquli, ku dar hilibka duqadda ah, kaabajka, bariiska iyo ukunta. Si aad u dhadhamiso, ku dar milix oo si fiican u walaaq. Laga soo bilaabo mugga la helay waxaan sameynaa kubbado waxaanan ku dhufan doonaa digsi qoto dheer oo qoto dheer. Hadda ka samee suugada. Si arrintan loo sameeyo, isku dar midhaha yaanyada lafahooda iyo labeen dhanaan. Ka dib markii, ku dar caleemo la jajabiyey, cusbo. Buuxi lakabyada saxarada khadka ah ee digaag leh kareemka dabka kaddibna isku kari ilaa heer kulka 30 daqiiqo ka yar daboolka.
Duubka kaabajka ah ee kaabajka ah ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 350 g;
- Basasha - 120 g;
- Sauerkraut - 330 g;
- bariis - 50 g;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- bur - 20 g;
- labeen dhanaan - 120 ml;
- biyo 100 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Haddii dhirbaaxada loo isticmaalo waa dhanaan, kadibna maydh. Kadibna waxaan ku dhejin karnaa weelka qashinka ah, oo u soo saar si aad uga dhigto mid jilicsan. Bariiska la kariyey waa la kariyaa ilaa badh la kariyey. Waxaan dhaafi karnaa hilibka doofaarka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Oo qaansadana waxaa loo samayn karaa siyaabo kala duwan: waxay noqon kartaa mid la mid ah fuudka kaabajka, ama isku xaji hilibka. Maaddooyinka loo diyaariyey ayaa la isku daraa. Si aad u diyaariso suugada, burta ku rid digsi digriiga ah kuna qallaji ilaa yar. Ka dibna ku dar labeen dhanaan, biyo, milix, oo dhir udgoon kari kari ilaa karinta. Laga soo bilaabo walxaha aan sameyno kubadaha, ku rid qaab muuqaal ah, ku shub suugo iyo fuud jarjar kaabajal ah caleen ka soo hilibka waxashiirta hilibka doofaarka ilaa karsan.
Kaabashka iyo duubka kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forcemeat - 300 g;
- basal - 70 g;
- karootada - 100 g;
- kaabajka - 350 g;
- Bariis isku dhafan - 250 g;
- casiir yaanyo - 300 ml;
- biyaha - 300 ml;
- dill cusub - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Duufaanku waxaan diirin karnaa saliidda khudradda iyo isku shiishaa basasha iyo karootada la jajabiyey, ka dibna ku dar hilibka duqadda ah. Ku daadi jalaatada, milixda, walaaqa iyo fuudka ilaa 15 daqiiqo.Ku dar kariimka la jarjarey, mar walbana garaac ilaa 10 daqiiqadood oo kale, hadda ku shub in casiir yaanyo, kariyo 10 daqiiqo oo kale. Waxaan u dirnaa bariiska la dhaqay maaddooyinka kale iyo ku shub biyo karkaraya. Hadda waxaan sameynaa dab yar, dabool daboolka leh daboolka illaa 25 daqiiqo ma dabooli karo. Oo dabadeedna ceelka waxaa loo diyaarin doonaa si buuxda. Tani, laga yaabee, waa mid ka mid ah cuntada ugu caajis ah ee duubka kaabajka, laakiin saxanka this ma noqdaan ka yar dhadhan fiican.
Duubka kaabajka ah ee khafiifka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 550 g;
- kaabajka cad - 400 g;
- bariis la karkariyey - 220 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Basasha - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 250 g;
- labeen dhanaan - 250 g.
Diyaarinta
Kaabashka shinkuem khafiif ah, ku rid baaquli iyo 10 daqiiqo waxaan ku shub biyo karkaraya. Si yaryar u jar basasha iyo shiil ilaa bunka dahabka ah. Iyada oo kaabajka, waxaan daadin biyaha, ku dar basasha, bariis la karkariyey, ukunta iyo lo'da dhulka. Solim, basbaas iyo si fiican u walaaq. Waxaan samaynnaa cutlets yar yar, ku shiil labada dhinac ee saliidda. Wixii miirada isku dhaji yaanyo yaanyo leh labeen dhanaan, cusbo oo kudhi dhaji dhadhan. Xirmooyinka kaabajka ah ee la jarjaray ayaa lagu rakibay caaryada waxayna ku shubtay suugo. Ku dabool dabool oo leh foorno iyo dubi ilaa 45 daqiiqadood heerkulku siman yahay ilaa 180 darajo.