Dhegaha doofaarka waa shey-baarka oo keena dib u eegis isku dhafan iyo muran. Dadka qaar ma jecla jiritaanka jirroyinka ee suxuunta ka soo baxa, qaar ka mid ahna way ku faraxsan yihiin raashinka la sameeyay ka qaybqaadashadiisa. Si loo qiimeeyo noocyada cayayaanka noocan ah, waxaa suurtogal ah, in la fuliyo cuntooyinka sahlan oo la heli karo.
Sidee loo kariyaa dhagaha hilibka doofaarka?
Suxuunta dhegaha hilibka doofaarka ayaa soo jiidanaya ma aha oo kaliya dhadhanka aadka u fiican, laakiin sidoo kale fududeyn isbarbardhiga diyaarinta.
- Ugu horreyntii, wax soo saariddu waa la dhaqaa iyadoo la isticmaalayo burush yar oo biyo ah oo diiran, haddii loo baahdana, qoyaan muddo gaaban biyo diirran.
- Dhagaha la diyaariyey ayaa la kariyey si buuxda. In biyaha ku dar milix kaliya ama xilli la leh laamarka, basbaaska digirta, xididdada, basasha.
- Welded-wax soo saarka waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cuntada fudud iyo macmacaanka dufan, saladh, loo isticmaalo walxaha ama dubista foornada.
- Dhegaha doofaarka waa la cabbi karaa, la kariyaa ama laga kariyaa qabow qabow.
Wuxuu ka soo jeedo dhegaha doofaarka
Si aad u diyaarsato cunto fudud oo Kuuriya leh wuxuu u baahan doonaa dhegaha hilibka doofaarka la kariyey, kuwaas oo lagu shubay biyo qabow, ku shubay oo la kariyey ilaa jilicsan ilaa 2.5-3 saacadood. Cuntada waxaa lagu diyaarin karaa marka lagu daro karootada Kuuriyaanka ah iyo iyada oo aan la qabsanin shahaadada fiiqan iyo kaluunka oo leh qiyaasta toonta iyo basbaaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 10 pcs;
- toon - 1 madax;
- sonkorta iyo lafaha - 1 qaado shaah;
- soya soya iyo saliidda cuntada - 3.5 tbsp. qaadooyin;
- khaladkii -1.5 tsp.
- cusbo, miro yar, xawaash, dabacasaha Korean.
Diyaarinta
- Gacmaha la kariyey waa la qaboojiyey, la qalajiyey oo jarjarey.
- Saliidda ku dar qandhada, maraqa soyka, sonkorta, lafaha, xawaashka iyo toonta, ku faafi badeecadda.
- Iskaga ilaali doofaarka doofaarka ee Kuuriya, ka tagay qaboojiyaha maalin.
Salad ee dhegaha hilibka doofaarka
Dhegaha doofaarka ayaa ah waxyaabo aad u qurux badan oo samaynta dhammaan noocyada saladhaha cuntada. Salad baradho casaan ah ayaa lagu sii deyn karaa biyo karkaraya ama lagu dubay isku dar ah oo lagu daro cusbo, sonkor, liin ama khal. Sida labeenta, majones ama labeen dhanaan oo leh tolan waa mid ku habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- digir qasacadaysan - 1 koob;
- ukunta - 7 gogo ';
- Saladh casaan saliid - 2 pcs;
- laurel, digir ee basbaas;
- cusbo, basbaas, majones, cagaarka.
Diyaarinta
- Dhagaxa hilibka doofaarka waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn leh oo lagu daro laamiyaal iyo digir oo ah basbaas macaan.
- Ka dib qaboojinta, dhegaha waa la qalajiyey, jarjar.
- Ku dar ukun la jarjarey oo la jarjaray, oo ah siddeed qaybood oo basasha ah.
- Xilliga salad ee dhegaha hilibka doofaarka leh majones, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Dhegaha doofaarka loogu talagalay biirta - qashinka
Dhammaan cajiinka doofaarka ee loogu talagalay biirka, haddii loo diyaariyo sida waafaqsan soo socda. Cuntada ayaa la adeegi karaa ka dib markii la jarjaray ama la shiilay badeecadda saliidda khudradda ah ee kuleylka lagu dubay. In marinade waxaad ku dari kartaa tufaax ama khal, khudradda kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 7 pcs;
- toon - 4 ilig;
- miraayad, miro, nafaqo, bacrimiga dhulka;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Dhegaha waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn.
- Ka dib qaboojinta, qalaji alaabta iyo jarjar.
- Ku dar toonta, kala badh subagga iyo dhammaan cuntooyinka, ka baxsan 2 saacadood.
- Haddii aad rabto, ku shub saliida saliidda haray 5-7 daqiiqo.
Roll of dhegaha doofaarka
Dhagaha karsan ee la kariyey waxaa loo isticmaalaa si loo abuuro dhammaan noocyada duubista. Buuxinta waxay noqon kartaa hilibka doofaarka, hilibka lo'da, hilibka digaaga ama isku dar ah oo lagu daro nuts, qalalan la qalajiyey iyo khudrado kala duwan. Duubista duubka ayaa ku habboon filimka cuntada cufan, ka dib markii badeecadda la xirxiray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- digada digaag - 1 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- gelatin - 30 g;
- laurel, digir ee basbaas;
- milix, basbaas, dhir udun hilib, subag.
Diyaarinta
- Dhegaha waxaa la kariyaa iyadoo lagu daro guluubka iyo hal dabacas.
- Ku raaxee badeecadda, ku faafista filimka, oo dusha sare ku dhejinaya.
- Dusha sare, hilibka la jarjaray oo hilib la kariyey, ka dibna la shiilayo basasha iyo karootada.
- Lakab kasta waxaa lagu rusheeyaa jelatin.
- Isku laab dufanka dhegaha hilibka doofaarka leh digaag, ku xir xargaha oo isku kari ilaa 2 saacadood dabka fudud.
- Marka la diyaariyo, ku rido saxaafadda ka hor inta aan la qaboojin, iyo kahor goynta iyo quudinta, qabow.
Doofaarka la dubay
Dhagaxyada la shiilay ee la dubay waxa kaliya oo la kariyaa ama waxay ku qoyaan saliidda kulul ilaa ay ka soo gasho qadhaadh. Marka la shiilayo, badeecada waxaa badanaa lagu dhejiyaa basasha ama toon, kaas oo la dhigo digsi qaboojiye daqiiqadii ugu dambaysay ee qiiqa. Natiijadu waa saxan madax-bannaan ama qayb ka mid ah saladhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 4-6 ilkood;
- laurel, digir ee basbaas;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Dhegaha waa la kariyey iyadoo lagu daro lamaanaha iyo digirta, basbaaska, daadi iyo daadi.
- Iska yaree sheyga, oo ku faafay saliidda preheated, shiil 5 daqiiqo.
- Ku darso dhagaha hilibka doofaarka la shiilay leh basal la jarjaray, kari 5-7 daqiiqadood oo kale.
- Isku tuur toonta, walaaqa saxanka, diirran daqiiqad.
Mucaaradka doofaarka lagu dubo foornada
Cunto yar oo dhadhan fiican leh, cunto fudud ah oo lagu dubto ama qayb ka mid ah samaynta salad maqaarka ah ayaa ka dhigi doona dhegaha hilibka doofaarka ee foornada. Qodobka la soo bandhigay ee la soo bandhigay waa isbeddel waana la isku-hagaajin karaa iyada oo ujeedada u gaarka ah adoo ku daraya dhir kale ama u beddelid kuwa soo jeediyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- curry, isku dar ah basbaas iyo paprika - 1 qaado shaah;
- laurel, basbaaska digirta, burooyinka dhoobada;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Cuntada waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn leh oo lagu daro basasha, laurel, basbaaska iyo toon.
- Kala hadal dhagaha, jarjar, xilli la isku dar ah subagga, curry, paprika iyo basbaas.
- Isku faafin maqaarka dubista ama caaga ah iyo dubista dhagaha doofaarka foornada 20 daqiiqo 200 200 digrii.
Pig Qufan
Haddii aad rabto in aad u isticmaasho dhagaha doofaarka ee asalka ah asalka iyo sida aan caadi ahayn ee karinta, cuntada sida loo diyaariyo sheyga ku jira foomka caanaha ah ayaa u habboon tan. Buuxinta ayaa la jarjarey oo la shiilay hilibka dhir udgoon, hilibka duqadda ah , miro la cuno, noocyo qudaar ah ama waxyaabaha kale ee aad doorato iyo dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- forgemeat - 800 g;
- toon - 2 madax;
- karootada - 700 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- gelatin - 3 xirmo;
- basasha - 3 xabbo;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- laurel, digir ee basbaas;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Karkari leh maqaarka iyo maqaarka basbaaska.
- Hilib shiidan oo lagu dubay basasha, ukunta, milix iyo basbaas.
- Dhagaha la kariyey waxay leeyihiin saldhig daboolka.
- Laydhka dabacasaha dabacasaha, toonta, hilibka duqadda ah iyo cagaarka, dhajinta lakabyada iyo rusheeyaha jelatin.
- Isku xir kabaha laba dhegood, wadajir, si adag ugu duub dhuxusha iyo ku rid bac adag oo xiran.
- Karkari suunka biyo illaa 1.5 saacadood, ka dibna ka soo saar bacda iyo meel saxaafada ah ilaa 5 saacadood.
Cuntada dhegaha hilibka doofaarka
Dhegaha hilibka doofaarka, oo cuntooyinkoodu ay ku lug leeyihiin isticmaalka teknoolajiyadda Asian iyo xilliyada, waa kuwo caan ah. Tilmaamaha cuntooyinka lagu soo bandhigay qaybtan waxay noqon doonaan dharka dhogorta leh iyo qajaarka cusbada oo si habboon u haboon galka guud ee dhadhanka. Sisinta ka hor intaan la adeegin waa in si khafiif ah loo shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 2 pcs;
- toon - 2 ilkood;
- karootada - 5 nooc;
- basasha - 1 xabbo;
- qajaar qajaar ah - 2 xabbo;
- sisinta sisinta - 2 tsp;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suufiyada dhulka iyo mashiinka dhoobada - 0.5 qaado walbo kasta;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Karkari iyo dhegaha dhagax la jarjarey.
- Baastada cawska ee shirkuyut, karootada, qajaarka la kariyey.
- Fry ee basasha basasha leh karootada, ku dar qajaarka, dhegaha.
- Ku shub suugo soy ah, toon qashinka, bacaha iyo mashiinka, u oggolow qaybaha 5 daqiiqo.
- Markaad adeegeysid, ku rush adigoo isticmaalaya cunto fudud.
Dhegaha doofaarka ee sigaar cabbay - calsan
Dhegaha doofaarka ee la cabo - cunto fudud oo loogu talagalay adeegidda beerka . Cuntada loo yaqaan 'snack' ayaa mararka qaar diyaar u ah oo ka raqiisan dukaamada. Si aad u fuliso qadarka, waxaad u baahan tahay sigaar cabbista sigaarka leh cufan alar ama laamood. Bouquet ah oo dhir udgoon loogu talagalay karinta ayaa loo dooran karaa si gooni ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 2 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- Badoon - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- dill dufan - 2 qaybood;
- Suugo soya - 100 ml;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Gacmaha dhaqday ku shub biyo, ku dar milix, basbaas, star star, dill iyo jarjar, basasha, laurel.
- Ku shub suugo soy ah iyo kariyo wax-soo-saarka 1-1.5 saacadood.
- Dhagaha dhagax si ay ugu qaboojiyaan maraq, ka dibna ku faafi sigaar-cabista, ku xir xirka qalabka iyo qiiqa sheyga 30 daqiiqo.
Sidee loo marin karaa dhegaha doofaarka?
Isla mar ahaantaana, dhegaha hilibka doofaarka la googooyey waxaa lagu helaa fiiqan, gabo gabo, oo leh jilicsanaan. Waxaa jira siyaabo badan oo loo abuuro cunto fudud, mid kasta oo ka mid ah hababka kala duwan ee marinada iyo xilliga loo isticmaalo. Halkii laga cuni lahaa khaladkii caadiga ahaa, waxaad isticmaali kartaa khamriga ama tufaaxa, oo isbeddel lagu beddelay jajab oo ah basbaas cas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 2 pcs;
- toon - 4 ilig;
- Suugo soya ah iyo liin - 2 qaado. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- oo khal ah - 5 tbsp. qaadooyin;
- Wasabi - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta - 1 qaado shaah;
- laurel - 4 xabbo;
- saliid - 50 ml;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Dhegaha waxaa lagu kariyaa basbaaska, laastikada, basasha iyo dhoobada ee toonta, iyagoo cusbaynaya dhadhanka.
- Ka dib marka qaboojinta dhamaystiran, badeecadda la gooyey ayaa la jarjarey oo la jarjarey marinade diyaariyey maaddooyinka haray.
- Sii fursad fursad aad ku nadiifisid saacadaha xaaladaha qolka oo nadiifi 2 saacadood qabow.
Dhagax dhegaysiga qabow
Qaybtani waxay kaa caawinaysaa inaad ogaatid inta aad cuni karaysid dhegaha hilibka doofaarka hargab, si ay u noqdaan kuwo jilicsan oo si buuxda u muujinaya guryaha gelling. Waxsoosaarka ayaa lagu kabi karaa oo keliya digaaga, laakiin shimbir kale, hilibka doofaarka, hilibka lo'da. Biyaha waa in ay ahaadaan kuwo badan oo si buuxda u daboolaya qaybaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhegaha hilibka doofaarka - 4 pcs;
- hilibka digaaga - 0,5 kg;
- toon - 3 ilkood;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- laurel - 2 xabbo;
- digir basbaas - 6 pcs;
- cusbo, basbaas, dhir.
Diyaarinta
- Dhagaha biyo ku buuxi oo kariyo dabka aamusan 2 saacadood.
- Ku dar digaag, guluubka iyo karootiga oo dhan.
- Dhaqdhaqaaqa, digirta basbaaska, cusbo, isku kari 2 daqiiqado dheeraad ah.
- Xardhan dhagaha iyo digaagga leh xaleefyada, ku shub baakadaha ama taarikada, isagoo ku daraya toonta la jajabiyey, ku shub miiro la gooyay.
- Ka dib markaad xajisid saxanka qabow, u adeega malayga ama iniin khardal leh.