Waxaa intaa dheer, hilibka digaaggu waa in aad karin kartid hilibkani si kasta oo kasta, iyada oo aan lumin dhadhanka ama hargabka. Marka xigta, waxaan ka hadli doonaa qaacida iyo jecel yahay dhammaan saxanka - baalasha digaag leh barandhada, lagu dubay foornada. Sababtoo ah caalamka labadaba qaybaha aasaasiga ah, kala duwanaansho ee ku saabsan buuggan, waxaa jira tiro.
Digaag digaag leh baradho foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 8-10 gogo ';
- liin - 115 ml;
- toon - 6 ilkood;
- Dijon mustard - 2 qaado shaah;
- malab - 35 ml;
- Qoryaha qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- bataasha dhulka - 1 qaado shaah;
- maraq digaag - 245 ml;
- baradhada - 470 g;
- basal cas - 210 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad dubin, digaag waa in la diyaariyaa: dhaqo oo qallaji baalashyada, ka dibna ku shub iyaga isku dar ah liin ah oo leh jiiska iyo iniin khardal ah, malab, oregano iyo paprika. Baalasha qashinka ah ayaa lagu hayaa qabow muddo 20 daqiiqo ah maalin buuxda, siday u kala horreeyaan, hilibka dheera waa la ogolyahay, inta badan cufan ayey noqon doontaa dhadhankiisa.
Qaybi barandhada iyo basasha gawaarida qiyaastii le'eg oo siman, ma aha mid aad u ballaaran, sidaa darteed waxay ku dubi karaan digaag. Qaadi khudaarta ku jirta rootiga dubista digaaga. Ku dar marinade iyo maraq haray, ka dibna ku dhaji xaashida dubista, oo leh xaashi foorno ah oo kor ku xusan, oo ah foorno shaashad 180 ah leh ilaa 40 daqiiqo. Ku dhowaad dhammaadka karinta, baaluq digaag leh oo leh barandhada foornada ayaa laga sii daayo quraaradda, sidaas darteed maqaarka ku yaal shimbirta waa la dubay.
Sidee loo kariyaa barandhada la dubay baalal digaag leh foornada?
Kala duwanaanshaha asalka ah ee asalka ah ee iskudhufka waa Aasiya. Isku daridda dhadhanka ku jirta saxankaan waxay si cad u bixisaa nashaadyada laga helo jikada shiinaha iyo cuntooyinka ugu jecel dunida oo dhan. Tani fudud oo la yaqaan dhadhan badani waxay abuurtaa isku-dar ah: suugo subag, galmada iyo malab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 540 g;
- xididdada ginger - 2 cm;
- baalasha basasha cagaaran - 3-5 pcs;
- baradhada - 440 g;
- Suugo soya - 85 ml;
- malab - 25 ml.
Diyaarinta
Kadib markaad biyo raacisid baalasha digaaga, goo bixi talooyinka aan ku jirin hilib kasta. Qaybaha dabiiciga ah ee baalashyada ayaa la qalajiyey waxaana lagu dhejiyaa baaquli suugo soy ah, malab iyo jeexjeex. Digaagga ayaa laga tagi karaa marinate dhowr saacadood, waxaana lagu dhejin karaa diger isla markiiba, oo ay weheliso maraqa baradhada diirka. Ka dib inta ka hadhay marinadeada oo u dir wax kasta oo foornada ah. Diyaarinta digaaga digaag leh baradho foornada waxay qaadaneysaa qiyaastii 35-40 daqiiqo 190 darajo.