Homemade hargab doofaar oo la kariyey wuxuu noqon karaa raaxo dhab ah haddii aad iska dhaafto cuntooyinka hore iyo farsamooyinka karinta, oo dooro hilib tayo leh oo hilib ah. Waxaan ka tagi doonnaa cunnooyinka cuntada hilibka ee ku jira maaddadan si aad u diyaargarow ugu qallajisid iyo hilibka doofaarka la kariyey, kuwaas oo si wanaagsan u eegi doona miiska xafladaha oo ku dari kartaa dhaji kasta oo aad karisid.
Recipe for doofaarka shimbir hilibka doofaarka ee foornada
Sida aan u sheegnay, doofaarka doofaarka ee guriga ayaa ah midka ugu macaan, haddii aad dooran karto hilibka saxda ah ee hilibka. Fikradda loogu talagalay hilibka doofaarka la kariyey waxay noqon doontaa ham oo leh lafo. Sonkorta wuxuu ka dhigayaa saxanka kaabashka badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Doofaarka Ham - 2.2 kg;
- ilkaha qashinka - 6 pcs;
- mustard (macaan) - 115 ml;
- casiirka iyo diirka hal rinjiga;
- digo qasacadaysan oo cambe - 140 g.
Diyaarinta
Pry saxarka qasacadaysan ee qasacadeysan leh, ka dibna isku darso barandhada la kariyey ee la kariyey, toonta, liinta macmacaanka iyo lafaha, iyo iniin khardal ah. Ku shub walxaha hilibka oo si taxadar leh u xoqin. Suxuunta ku rid foornada 190aad ee kuleylka ah iyo kari ilaa hal saac iyo badh ama laba saacadood, marmarna codso isku dhafka cad iyo dufanka hoose ee caaryada. Haddii hilibka doofaarka la karkariyey uu si degdeg ah u karameliyey, ku dabool hilibka leh xaashi foorno ah.
Digaag digaag ah oo hilib doofaar ah leh
Haddii aysan jirin hilib lafaha ah ama aad rabto in aad tijaabiso qashinka leh qayb yar, ka dibna gawaarida oo dhan la gooyo (fillet), taas oo si sahlan oo dhakhso ah u marinaysa iyada oo la adeegsanayo heerarka caadiga ah ee dhirta iyo geedo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qaybta ling ee ham - 1,2 kg;
- laan ka mid ah rosemary;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- malab - 15 ml;
- Casiir liin - 15 ml.
Diyaarinta
In stupa xoqin toon qashinka galay koollada leh qanjaruufo cusbo weyn oo weyn. Ku sii wad inaad ku xoqdo macmacaanka leh dharka, bilaabi tartiib tartiib ah ku shub saliid saytuun, malab iyo liin. Isku qas dhamaan walxaha la jarjaray caleemaha jarjarrada ah ee caleemaha - marinade for doofaarka waa diyaar, kaliya jeexi oo ka tago si ay u marinate ugu yaraan saddex saacadood (ugu fiican habeenkii oo dhan). Soo qaado gabal marin ah oo la geliyey lakabyo iyo faashad leh silig qaro leh, ka dibna ku duub hilibka adigoo isticmaalaya foornada iyo meel foornada preheated ilaa 200 darajo. Hilibka doofaarka ee la kariyey waa in la dubo ilaa 1 saac iyo 20 daqiiqo. Laga soo bilaabo hilibka la dhammeeyaa wuxuu ku shubi doonaa juuska cad.
Marka xigta, gogo 'hilibka doofaarka la karkariyey weli waa la kulul yahay waa in lagu rido saxaafaddana ka baxo foomkan habeenkii oo idil. Subaxdii, ka saar culayska, jar jaleecada, iyo gooyay hilibka laftiisa oo xaleef khafiif ah.
Sidee loo kariyaa doofaarka leh hilibka doofaarka la kariyey?
Cirifka, oo la diyaariyo hal mar oo ka kooban qaybo badan, ayaa siin doona hilib dhadhan badan oo muuqaal ah. Halabuurka naladani waxaa ka mid ah biirka, casiirka macaan iyo soodhada macaan ee caadiga ah. Iskudarkan fudud ee fudud ayaa si dhakhso ah u caramelisa, oo ku daboolaya hilibka leh qolof ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (ham ee lafta) - 2.2 kg;
- casiirka macaan - 460 ml;
- soodhaha macaan - 310 ml;
- madow madow - 240 ml;
- sonkorta cagaaran - 155 g;
- dhar - 20 burooyinkeeda.
Diyaarinta
In brazier ah, isku dar dhammaan maaddooyinka isku dhafan iyo ku dar 6-7 burooyinkeeda of carnation. Keen marinade ku karkariyo, hilib ku rid kuna diyaari saacad. Kadib wakhti yar ka dib, u beddel jajabta saxanka dubista, ka dibna ku dar burooyinkeeda hudheelka ah ee dhogorta oo ka tag si aad u dubato 160 darajo 2 saacadood, marmarna saliidda hilibka leh. Ka hor inta aan la jarin hamka waa in la qaboojiyaa ugu yaraan 15 daqiiqo.