Khamriga guriga ka soo baxa canabel Isabella waa raad dhab ah kuwa kuwa wax badan ka yaqaan khamriga khamriga. Dhamaan wax kasta oo aad u fudud, laakiin "jilicsanaanta" ee xannibaadda waxaad illoobi doontaa weligaa. Ka dib marka la eego, cabitaanka khamriga ee cabitaanka noocan oo kale ah ayaa si madax-bannaan u kala duwan.
Cunto ugu fiican ee khamriga guriga ka soo baxa canabella canabeel
Xitaa kuwa aan wax fikrad ah u lahayn sida khamri qurux badan leh uga sameysan canjeel Isabella si fudud ayaa ula qabsan kara hawshan iyada oo la isticmaalayo macaanka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canab - 10 kg;
- sonkorta - 150 g halkii litir oo casiir ah.
Diyaarinta
Tani waa calaamadaha ugu fudud ee khamriga guriga lagu sameeyo laga sameeyey canab iyo isabel, oo laga helo xitaa kuwa bilowga ah ee karinta. Marka hore soo qaado cawska qallalan ee la qalajiyey. Ku dhaq canabkuna waa mid aan la aqbalin, sababtoo ah dusha sare waa noocyo kala duwan oo khamiir duurjoog ah. Sidaa darteed, berry waxaa kaliya loo oggol yahay in la tirtiro tuwaal qalalan.
Hadda waxaad u baahan tahay inaad si buuxda u burburiso berry. Si arrintan loo sameeyo, isticmaal saxaafada ama qallooca. Si aad u hesho casiirka, adkee isku dar ah oo soo baxay, adigoo isticmaalaya shaandho ama faashad. Weelka si fiican u dhaqo, taas oo khamriga laga helo canabel canab ah. Waxaa fiican inaad qaadato weelasha dhalada waaweyn, mugga kaas oo gaaraya 5-10 litir.
Ku shub iyaga casiir sabiib ah oo ku saabsan saddex-meelood laba meel mugga si ay u baxaan qolka hargabka, oo ka tago si ay u dilaan ilaa 2-3 maalmood. Ka dibna si tartiib ah ugu shub miirka oo dhan dhalooyinka hal weel oo waaweyn si markaas qulqulka u sii jiro. Ku dar sonkorta khamriga mustaqbalka, iyo weelasha lagu daadiyey, si fiican uga nadiifi faleemada. Isku qas of casiir sabiib ah oo leh sonkorta si fiican iyo ku shub dhalooyinka isku mid ah, taas oo loo wareejiyo meel kulul. Bil gudaheed, khamriga waxaa lagu shubi karaa dhalooyin waxana loo wareejin karaa qaboojiyaha, si adag u xir xirida shaaha.
Khamriga canabada Isabella biyo
Haddii canabku kobcay xaalad aan fiicnayn, waxaa lagu daraa biyaha inta lagu jiro geedi socodka karinta. Si kastaba ha ahaatee, iskuduwahaan loogu talagalay diyaarinta khamri qurub ah oo ka samaysan canabella canabeel waa wax aan ka xuneyn kuwa kale: cabitaanka ayaa soo baxaya aan dhadhan fiican iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 50-500 ml halkii litir oo casiir ah;
- sonkorta - 100-200 g halkii litir oo casiir ah;
- canab - 15 kg.
Diyaarinta
Xulo beeraha cagaaran, cagaaran iyo kuwa cufan. Haddii canabku u muuqdo mid aad u wasakhaysan, waxaa si fudud loo tirtiri karaa maro qallalan. Si tartiib ah u faafi berry adoo adeegsanaya jaraa'id ama jajab caadiga ah, laakiin isku day inaadan waxyeello lafahaaga si aad uga fogaato marxalado qadhaadh ah. Iska ilaali isku dar isku darka ah (moob) si aad u soo dhejisid kadibna kadib 3-4 saacadood ka dib dhuujineysid juuska iyada oo loo marayo cheesecloth ama shaandho weyn.
Haddii casiirku u soo baxo inuu noqdo mid aad u liidata iyo carrab yar oo bararsan, ku shub biyo. Kadibna ku shub juice dhalooyinka quraaradaha waaweyn, horay u wanaagsan oo la dhaqay oo la qalajiyey. Casiirka waxaa lagu shubaa qiyaasta 0.75 si looga hortago khalkhalka halsano, iyo dhalada ayaa lagu xiray iyada oo shidaal hidde ah. Qodobkan oo ah canabel canabeel ah, waa la ogol yahay inuu ka samaysto gogol xashiishad, hal farta oo la googooyey kadibna ku shubaa dhalo.
Weelasha u wareeji qolka madow ee heerkulka kor u kaco wax ka badan 16-22 digrii. Intaas ka hor, hoosta shidaalka hoostiisa, ku dar 50% mugga cabbirka la filayo. Ka dib 4-5 maalmood ka dib ku dar 25% oo ah qadarka sonkorta leh. Si aad tan u samayso, isku dar labeen litir oo casiir ah 1kg oo sonkor ah oo ka mid ah weel kasta, ka daadi sonkorta, ku shub sharoobada dib u soo gel weelka dibna dib u rakib shaanadda biyaha. Nidaamkan dib ayaa loo soo celiyaa 5 maalmood kadib.
Markuu dharka kor u kaco, i.e. gaas joojisay in la sii daayo (tani waxay qaadataa min 35 ilaa 70 maalmood), si tartiib ah khamriga uga daadi jirtey qashin kale oo ka tagta si ay u socdaan 3-4 bilood. Qiyaastii mar 10-15 cisho kasta ayaa sii wadi doonta cabitaanka khamriga ka soo daatay. Dhamaadka muddada, ku shub khamriga dhalooyinka.