Maalmahan, kohlrabi wali waxay u taagan tahay xiiso halkii alaab la yaqaan. Warshadani, waxay la mid tahay wax u dhexeeya gawaarida iyo kaabajka, waxay naga timid Waqooyiga Yurub, halkaas oo lagu qiimeeyo sifooyin gaar ah oo hodan ku ah fitamiinada. Ogaanshaha sida kaabajka kohlrabi faa'iido leh, waxaad go aansan kartaa - waxaa habboon in lagu daro cuntadaada ama ma.
Kohlrabi kaabajka - ka kooban iyo faa'iidooyinka
Fikrado badan oo fitamiin ah ayaa lagu magacaabaa liinta waqooyiga - ugu yaraan fiitamadani waa mid ka mid ah fitamiinada: PP, K, E, C, B1, B2, B6, B9 iyo A. waxay ka caawisaa inay la qabsadaan hargabka! Waxyaabaha macdanta ah ee ku yaal kohlrabi ayaa sidoo kale ka dhigan liis dheer oo badan: waxaa ku jira boron, fluorine, sileniin, selenium, molybdenum, cobalt, manganese, zinc, iodine, copper, birta, fosfooraska, sodium, magnesium, potassium iyo kuwo kale oo badan. Dabcan, arrimahaan faa'iidada leh waxay leeyihiin saameyn culus jirka, xoojinta iyo ilaalinta.
Qodobo waxtar leh ee kaabajka kohlrabi
Kohlrabi waxaa loo isticmaali karaa waxyaabaha ugu muhiimsan ee salad, iyo khudradda cagaaran, iyo daawo ka caawisa cuduro badan. Si joogto ah u cun cunsuriyadan waxaa lagu talinayaa xaaladahan soo socda:
- dhibaatooyinka nidaamka dheef-shiidka;
- tiro badan oo sun ah oo jirka ka mid ah (ka dib markaad qaadato daawo, aalkolo, nafaqo aan habooneyn);
- geedi socodka bararka ee noocyada kala duwan;
- dareen-celin xummad gudaha ah;
- dheef-shiid kiimikaad hooseeya;
- dhibaatooyinka beerka iyo gallbladder;
- khatarta cudurka kansarka;
- Dhibaatooyinka nidaamka dareemayaasha;
- kolestaroolka sare;
- la'aanta cunto xumo.
Faa'iido ma aha oo kaliya miro laftiisa, laakiin sidoo kale maraq ah oo sii wadi karinta ka dib: waxaa la sakhraamaya neefta, qaaxada, qufaca, cudur kalyaha iyo dhiig yari. 100 garaam oo kohlrabi ah, kaliya 44 kcal ayaa loo baahan yahay, taas oo macnaheedu yahay in ay cuni karto oo ay tahay in la cuno marka la miisaankaro. Beddelida qaybaha khudradda cagaaran, waxaad si weyn u yareyneysaa nuxurka caloric ah ee cuntada iyo in lagu gaaro hagaajinta miisaanka.
Kohlrabi kaabash - wanaagsan iyo xun
Qaar ka mid ah waxyaabaha kohlrabi, kuwaas oo faa'iido u leh aaladda caafimaad qaba, waxay dhaawici kartaa bukaanka. Ha isticmaalin kala duwanaanta kala duwan ee kaabajka leh acidity sii kordhaya ee caloosha, iyo sidoo kale leh dulqaad shakhsi ah. Xaaladaha kale, waxaad si badbaado leh ugu jiri kartaa suxuunta kohlrabi ee cuntadaada toddobaadlaha ah.