Faa'iidada ugu weyn ee kala-guurka waa awoodda loo diyaariyo suxuunta farsamooyin kala duwan oo isticmaalaya qalab kaliya, taas oo ah mid aad u sahlan marka aan foornada, foori karin ama dabooli karin dab-demiska. Iyadoo caawimaad ka heleysa kaaliyaha jikada ee raashinka, waxaan ka dibna diyaarin doonaa naas digaag.
Qodobka naas-ku-darka ah ee naas-nuujinta ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin;
- saliid saytuun ah - 60 ml;
- isku dar ah ee dhir udugga digaag - 7 g;
- Qoryaha qalalan - 5 g;
- digada digaag - 600 g;
- casaan cas - 80 g;
- caleenta caleenta;
- Saytuun - 30 g;
- Cheese Feta.
Diyaarinta
Waxaan xoqin liinta looska oo ku daraa liinta macaanka citrus ee baaquli yar - tani waxay noqon doontaa aasaaska marinadeebkeena. Waxaan ku darnaa saliid saytuun ah iyo isku dar ah oo ah dhir udugga digaaga si wadajir ah oo qallalan la qallajiyey liin. Si shimbirta ay u dhalaalaan si deg deg ah, googooyo bacda qashinka ah ee kabuubka ama qallooca. Ku shub shimbirta marinada oo ka bax, iyada oo ku daboolan filin ugu yaraan nus saac.
Waqtiga ka dib, saliideed yar oo saliideed ah. Ku rid shimbirta hoose ee qaybaha kala duwan ee loo yaqaan "Baking". Diyaarinta naas digaag leh ee ku jirta noocyo badan ayaa qaadan doona nus saac. Digaag kari si aad u yar, ka dibna u adeegso caleemaha caleenta cusub oo lagu qasi karo basasha, saytuunka iyo feta.
Naaska digaagga ee la karkariyay ee kala duwan
Dareemaha cagaarshowga ee ku yaala noocyada kala duwan ee lagu soo bandhigay maqaalkani way ka duwanaan karaan midba midka kale, laakiin qaabka kaliya ee caadiga ah waxay noqonaysaa dheefaheeda iyo dhadhanka cajiibka ah. Cuntada soo socota maaha mid ka reeban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska digaaga - 900 g;
- subagga - 40 g;
- basal cad - 90 g;
- basbaas macaan - 130 g;
- toonta toon - 4 rodol.
- basbaas jalapeno kulul;
- yaanyada ee casiirka - 800 g;
- digaag ama maraq khudradeed - 280 ml.
Diyaarinta
Ka dib markaad kuleyl qalabka ku aragto "kuleyl" ama "dubitaanka", waxaad isku shiishaa isku dar ah khudaarta: basasha la jarjarey, basbaas macaan iyo kulul, iyo finalka, ka dib 3-4 daqiiqo, ku dar toonta dhex martay saxaafadda. Si khudrad ah, si toos ah naaska digaagga ugu daa lafta. Marka shimbirta shimbiraha ee dhinacyada oo dhan, ku dar tamaandhada si aad u buuxisid maraq. Isku day habka "quustin" 3 saacadood, iyo ka dib markii aan ka qaadno digaaga lafaha, jidhkuna waa la burburiyaa.
Naaska digaaga cuntooyinka ah ee kala duwan
Naas nuujin ah oo dufan leh ayaa sidoo kale noqon kara cunto, haddii aad karisid qadar yar oo khudradda ah, kiiskeena - saliidda qumbaha iyo yaanyada cusub. Waxay soo baxday dhalo cusub oo nadiif ah oo leh mashiinno talyaani ah, oo aan waxyeello u geysanaynin timaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda qumbaha - 20 g;
- digirta digaaga - 900 g;
- Yaanyada Cherry - 240 g;
- Balsamic Balsamic - 60 ml;
- caleemaha basil.
Diyaarinta
Waxaannu saliid ku shubi karnaa lakabyada laysku qurxiyo loona qallajin karaa digaagdoonka digaagga, iyada oo cusbada laga dhigo cusbada labada dhinac. Digaag ku shiil 5 daqiiqo dhinac kasta, ka dibna ku shub qandhada, ku dar yaanyo ku dabool daboolka daboolka. Waxaan karin karnaa shimbirta habka "Quenching" ee qiyaastii nus saac, ka dibna waxaan ku adeegsannaa basil la jajabiyey.
Naasaha digaaga oo dhadhan fiican leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 600 g;
- kareemka - 120 g;
- dhoobada toon;
- casiirka iyo diirka dabiiciga ah;
- bur - 120 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- jiis adag - 40 g;
- rooti rooti.
Diyaarinta
Digaag digaag jarjar laba lakab oo dhumuc ka yar. Mid kasta oo ka mid ah lakabyada ayaa la miiray oo la dhajiyay, daboolay lakabka kareemka-jajab isku qasan oo toon la jajabiyey iyo lime, oo lagu rusheeyey jiiska adag. Kourou duudduuban ee bur, ku daadi ukunta, ka dibna waxaad ku rushaysaa jajab rooti ah iyo shiil, adiga oo isticmaalaya habka "dubista". Duufaan diyaar ah ayaa lagu rusheeyaa juuska lime.