Bal qiyaas nolosha nacasku waa mid aan macquul aheyn, waxay naqaanaan ilmanimada hore. Iyo kala duwanaanshahoodu wuxuu ka badan karaa saxan kasta. Waxaynu u diyaarinaynaa canjirta labadaba sida saxanka maalinlaha ah iyo cuntooyinka fasaxa , waxaa lagu kariyaa dhammaan qaybaha aduunka iyo dhamaan qaaradaha.
Qodobka caadiga ah ee canjiga khafiifka ah ee godadka caanaha iyo caleenta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 230 g;
- subagga - 100 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- caanaha - 0,8 l;
- sonkorta - 100 g;
- sonkorta sonkorta - 25 g;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 60 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxay noqon kartaa mid si ammaan ah loo yiraahdo in tani ay tahay cuntooyinka caadiga ah ee canjeelada khamiirka Ruushka, laakiin dabcan marka laga reebo sonkorta vaniljiga lagu sheegay maaddooyinka. Ka hor intaan diyaarinta bilaabmin, waa lagama maarmaan in la sameeyo habraaca qasabka ah ee canjirta ka soo burqatay bur, ma aha caajis, waa uun waa. Sidoo kale waa muhiim aasaas u ah si looga fogaado qalad ujeeda joogtada ah ee imtixaanka - waxaad u baahan tahay inaad burka ku shubtid caanaha, oo caanaha ku daadi maayo burka. Inkastoo qadadani aysan isticmaalin caanaha markasta, way sahlan tahay in la saxo khaladaadka.
Isku qas laba sonkor, milix, khamiir iyo ku shub nuska kulul ilaa 40 darajo caano, markaad eegto adigoo fartaada hoos u dhigaya, waa dareen diiran. Tan iyo caanaha caanaha qabooba waa inay sugaan wakhti dheer oo khamiir leh si ay u nadiifiyaan, caanaha kuleylkuna aad ayay u dili doonaan. Isku qas of walxaha si fiican, iska ilaalinta sameynta burooyinkeeda, waxaad isticmaali kartaa qalabka suunka ama qalabka jikada. Ku dabool fiidka, ka dibna ku rid meel diiran, halkaas oo aanay jirin wax qabyo ah, illaa saacad. Suufiye-diyaar ah ayaa loo arki doonaa xaqiiqda ah in ay xumbo, tani waa calaamad muhiim u ah in khamiirku shaqeeyo.
Hadda gali ukun, subagga hore u dhalaalay, qeybta soo haray ee caanaha iyo mar kale isku dhafka wanaagsan, waa in ay noqotaa mid aad u dareeraysa, waa furaha guusha marka la dubayo bacriminta khafiifka ah.
Saliidda lakabka saliidda leh saliidda cuntada ayaa kaliya lagama maarmaan u ah markii ugu horeysay. Roodhada cajiinka ah waxaad ku dari kartaa bartamaha qolka qaboojiyaha, sidaas darteed way sahlanaan doontaa inaad u qaybisid digsiga oo dhan, iyo haddii aad weli ku shubtay wax ka badan intii aad u baahnayd, ha ka waaban inaad ka daadi karto xad-dhaafka sanduuqa, sidaas dar-karisyo badan si ay u sameeyaan canjeelada ugu fiican. Kallana, sida ku qoran magaca cuntada la kariyo waxaa laga helayaa godadka khamriga.
Cuntada caadiga ah ee canjeelada on caano dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhanaan - 500 ml;
- saliidda cuntada - 80 g;
- bur - 230 g;
- sonkorta - 115 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Sida had iyo jeer, bilow diyaargarowga by burka, ka dibna ku dar sonkorta iyo cusbo ukunta, qaso ilaa sonkorta iyo milix si buuxda u kala diri, waxaad isticmaali kartaa qalab. Ka dibna ku shub 3/4 caano ah oo si fiican isku dar, 1/4 waxay ku sii jiri doontaa haddii qalad uu ku jiro cufnaanta. Hadda si tartiib tartiib ah ku dar burii oo isku dar qasac ama qasac illaa uu yahay labis. Baaritaankaan waa in lagu siiyaa qaboojiyaha illaa 2 saacadood. Inta lagu jiro xilliga nasashada, cajiinka wuxuu noqonayaa mid qaro weyn, sida burka nuugo qoyaan iyo hadda waxaad u baahan doontaa caanaha caano si loo kordhiyo dareeraha. Mar labaad, si wanaagsan u walaaq oo kaliya kadibna ku dar 40 g oo saliid ah. Hadda macaan, laakiin kaliya markii ugu horeysay ee digsi waxaad ku dubi kartaa canjeelada.
Cuntada caadiga ah ee canjeelada biyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 0,5 kg;
- biyaha - 0,75 l;
- sonkorta - 50 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 50 g;
- cusbo - ½ tsp.
Diyaarinta
Isku daa ukumaha, sonkorta, milixda iyo biyaha, walaaq ama xitaa qulqulaya isku dar ah, ka dibna si tartiib ah u gali burka horay looqaaday oo ay si joogto ah isku qasaan, isla markaana ku guuleysatey isku dar ah qoyan, galaan saliidda cuntada iyo isla markiiba lagu dubi karo. Cuntadani uma baahna sugitaanka, markaa waxaad dhihi kartaa waxay ka timi taxane ah "degdeg ah".