Foosto Faransiis Faransiis ah waxay u egtahay caankii caanka ahaa ee caanka ahaa ee talyaaniga, inkasta oo muraayadeeda casriga ah ee loo yaqaan "blancmange" loo diyaariyey badmaax, iyo caanaha lo'da, inkastoo ay jiraan waxyaabo ka reeban sharciyada oo dhan.
Hase yeeshe, qof kasta waa ogyahay in macmacaanka jelly ay yihiin cuntooyinka ugu badan, sidaa daraadeed, annaga, dumarka, uma baahnid inay ka walwalaan najaaxida caanaha ka dib markay cunaan qayb kale oo ka mid ah raaxeysiga Faransiiska. Muxuu yahay barkada iyo sida loo diyaariyo, waanu fahmi doonaa maqaalkan.
Blancmange oo leh faro
Waxaan u maleyneynaa in aqoonta macmacaanka caanka ah ay tahay inay ka bilaabato nooca caadiga ah ee diyaargarowga, taas oo la isticmaalayo caano isku mid ah. Si aad u hesho waqtigeena ma aha mid aad u adag, dhab ahaan, iyo sidoo kale diyaarinta macmacaanka laftiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burjikada - 85 g;
- Caan badeel - 1 l;
- sonkorta - 60 g;
- miro - 3 gogo ';
- mint - for decoration.
Diyaarinta
Maalmihii hore, jelatin ee macmacaanka ma aha jelatin, laakiin istaarijiyo, iyo tan macmacaanka ugu badan, ma aha, mid caadi ah, waxaan raacnaa talada awoowayaasha our.
Xashiishada waxaa lagu rusheeyaa koollo leh qadar yar oo caano ah oo kaliya kadib marka lagu daro dareeraha haray. Farsamadani waxay naga caawineysaa in aan ka fogaano buruqyada aan la rabin. Waxaan ku shubi karnaa isku dar ah caanaha dabka iyo kariyo, kareyso, 5 daqiiqo. Ka saar suxuunta dabka ka dibna qaso sonkorta ilaa dhammaystiran.
Mucjisada 3 fersi waxaan u gudbineynaa BooqILe hilibka ama waxaan ku garaacnaa blender waxaanu ku darnaa miisaanka caanaha. Ku shub walxaha ku dheji jirey qaboojiyaha oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 2-3 saacadood. Waxaan u adeegnaa blancmange leh fersken, qurxinta leh caleemo cusub.
Curd Blancmange - Cuntada
Adiga oo la qabsanaya macmacaanka Faransiiska ee maskaxdaada, asxaabteena waxay la soo baxeen noocyo kala duwan oo ka mid ah abuuritaankooda iyadoo ku saleysan jiiska. Dhab ahaan, cayayaanka noocan oo kale ah ee loo yaqaan 'blancmange' ayaa u qalantaa ixtiraam sababtoo ah helitaanka iyo qiimo jaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 5 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- sonkorta - 150 g;
- caano - 100 ml;
- gelatine - 20 g.
Diyaarinta
Cheese Cottage si taxadar leh u tirtiri iyada oo shaandho, isku dar labeen dhanaan iyo sonkorta illaa dhammaadka dambe. Gelatin waxaa looga tagaa caanaha diirran, kadibna waxaa loo kala diraa dab yar. Kadibna, inta ay weli kulushahay, waxaan si taxadar leh ugu darnaa caanaha, ku daadi macmacaanka ku dhajiya kalkaaliyaha, kadibna ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 3 saacadood.
Bannaanka la dhammeeyey waxaa lagu qurxin karaa miraha, kareemada, caramel ama shukulaatada, iyo si sahal ah uga saartid cayayaanka, iyaga ku daadi 7-10 ilbidhiqsi biyo diirran.
Blancmange oo la sameeyey labeen dhanaan iyo miro
Qaabka kale ee farsamooyinka ah ee blancmange wuxuu isticmaalaa kareemka caadiga ah ee labeenka ah, oo waxaan kuugu xaqiijin karnaa in macmacaani uusan ka hooseynin asalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 250 g;
- subagga - 75 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - ½ shey;
- isku dar ah miraha kulaylaha (qasacadaysan) - 1 bangiga;
- gelatin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin blancmange, ku shub jelatin biyo leh si aad u daboosho, oo aad u baxdo inaad kala firdhiso.
Jalatin bararsan ayaa lagu kala diraa biyaha qubeyska waxaana lagu muday kareemka labeenka. Taabashada kama dambaysta ah waa midhaha, mid kasta, dhadhamin, waxaan ku xardheynaa oo ku dhejin karnaa tirada maanka. Macmacaanku wuxuu ku shubaa caaryada oo u dhaafaa ilaa 3 saacadood.
Waa in la ogaadaa in nooca macmacaanka uu ka badan yahay kororka, sidaas darteed haddii aad go'aansato inaad isticmaasho inta lagu jiro cuntada, ka dibna labeenta waa in lagu badalaa kefir ama kareem yar-baruurta. Cunto qabow!