Seeds of sesame ama sisin, sida loogu yeedho, waxay leeyihiin waxyaabo badan oo faa'iido leh. Ma aha oo keliya in lagu isticmaalo farshaxanka culus, laakiin sidoo kale waxay daaweeyaan cudurada qaarkood. Laga soo bilaabo abuurka, saliidda ayaa la soo saaraa, taas oo caan ah, labadaba daawada iyo warshadaha qurxinta.
Sidee waxtar u leh abuurka sisinta?
- Waa kaydka fitamiinada C , E, B, A, acids amino, borotiinnada lagama maarmaanka ah iyo karbohidratka, sidaas darteed faa'iido u leh jirka bini'aadamka. Ma aha oo keliya miro sisinta waxay buuxinaysaa jidhka calcium, potassium, fosfooraska, magnesium, birta, si ay u soo celiyaan miisaanka macdanta, maxaa yeelay abuurka waxaa ku jira phytin.
- Waa in la xasuusto in ay tahay in si tartiib ah loo calaliyo, ka dib markaad barareyso. Sidaa awgeed, waxaad kaydin doontaa saami ah asiidh organic, glycerol esters, saliidaha dufanka leh ee dufanka leh iyo dufanku ku dufan yahay, samaynta badarka codka.
- Sisin, taas oo ah qayb ka mid ah sisinta waa walax antioksidant. Wuxuu awoodaa inuu hoos u dhigo heerka kolestaroolka, la dagaallanka burooyinka kansarka naasaha.
- Riboflavin wuxuu kobciyaa kobaca dadka.
- Faa'iidooyinka abuurka sisinta ayaa sidoo kale ku jira xaqiiqda ah inay si weyn u hagaajinayaan xaaladda ciddiyaha iyo timaha. Xoojinta nidaamka dareenka iyo dhisida dheef-shiid kiimikaad.
- Faytamiin PP ayaa saameyn wanaagsan ku leh xaaladda guud ee habka dheef-shiidka.
- Sababtoo ah xaqiiqda ah in ay ka kooban tahay calcium, taas oo damaanad qaadaya lafahaaga xooggan, waxay qaadaysaa ka hortagga osteoporosis xanuunsan. Haddii aad rabto inaad dhisto xajmiga murqaha, ka dibna si nabdoon u ku dar tayada cuntadaada.
- Phytoestrogen gaar ahaan waxtar u leh dumarka da'doodu tahay 45 sano.
Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inuu u dhaqmo sida beddelidda hormoonada jinsiga sidaas darteed lagama maarmaanka u ah jirka. - Fytosterol waxay ka hortagtaa muuqaalka xanuunka atherosclerosis, cayilku .
- Abuurka abuurka wuxuu daaweyn karaa cudurrada maqaarka, xanuunka sanbabada dhabarka iyo addimada, xiiqdheer, ilka xanuunka.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada abuurka sisinta
Waa in la ogaadaa in qadada maalin kasta la soo jeediyey aysan aheyn in ka badan 20-30 g halkii qof weyn. Kuwa u nugul xasaasiyad, waxay ka fiicnaanaysaa in ay iska ilaaliyaan tani. Haddii aad ku xanuunsato dhiig-baxa dhiig-karka ee kordhaya, isticmaalka mirahaasi waxay kugu dhaawici karaan adiga.
Waxyaalaha kalooriga ee abuurka sisinta
Iyadoo ka soo baxaysa xaqiiqda ah in sisinta weyn ee dufanka (qiyaastii 50%), calooshoodu waxay gaari kartaa 600 kcal halkii 100 g oo badeecada ah.