Iyadoo bilawga cimilada qabow, cuntooyinka cuntooyinka ay ku jiraan ka qaybgalka bocorka ayaa noqda mid gaar ah. Waxaanu bixinaa habkii ugu horreeyay ee loo isticmaalo midhaha oo kugula taliyo in lagu kariyo siiriyaal macaan leh oo afka lagu waraabiyo adigoo ku dubaya cuntada foornada.
Boorashka miyiga ee bocorka ah, lagu dubay foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka yar - 1 pc;
- Wheatgrass - qiyaastii 320 g;
- doorasho kasta oo ah nuts - 1 dhibcood;
- sabiib aan lahayn godo - 65 g;
- caanaha - 265 ml;
- subagga - 55 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- bunni sonkorta - 45 g ama dhadhan;
- dareeraha malabka - 35 g;
- Geedka qoriinka ama basbaaska - 2 qanjaruufo ama dhadhamo.
Diyaarinta
Dooro diyaarinta saxamada dhexdhexaadka ah ee sonkorta macaan. Miraha waa la dhaqay si fiican, oo la qalajiyey oo jaray dusha sare ee qaab "dabool". Waxan soo saaraa miraha oo dhan qashin qubka oo nadiifi dhamaan fiilooyinka.
Dhalaalku si fiican u riix oo ku shub shan daqiiqadood biyo kulul. Muddo ka dib, waxaanu daadineynaa biyaha, mar labaadna biyo raaci, ka dibna waxaan ku rideynaa boomaha gudaha. Miisaanka maskaxdu waa inuu ahaado mid ku dhawaad nus dhan. Si masago, ku dar sabiibta, ku dar nuts, qoriinka dhulka ama basbaaska, iyo tuur qanjaruufo iyo sonkorta bunni. Buuxi maaddooyinka caanaha ku jira oo isku dar qasac. Laga soo bilaabo sare waxaan u saarnay xaleef subagga, waxaan ku dabooli karnaa bocorka leh "dabool" oo ku rid saxarada dubista, kaas oo aan ku shubi biyo yar.
Foornada waa in la diiriyaa ilaa 185 digrii, ka dibna waxaad u diri kartaa weelka dubista baaliga leh bocorka. Diyaarso suxuunku wuxuu ka imanayaa hal iyo badh ilaa laba saacadood iyo nus saac, taas oo ku xidhan kala duwanaanta iyo cufnaanta bocorka lafteeda iyo heerka baahida ee jimicsiga ugu dambeeya. Inta lagu jiro habka wax lagu kariyo waxaan kantaroolnaa joogitaanka biyaha ee digsiga.
Ka hor inta adeegaya, ku shub borotiinka ee bocorka leh malab ah dareere ah.
Boorash baradho leh oo bakeeriga ah, oo la dubay foornada la qalajiyay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka dhexdhexaadka ah (miisaanka 1.4-1.9 kg) - 1 xabbo;
- bariiska badarka - qiyaastii 420 g;
- abrikot qallalan , sabiib aan lahayn godad iyo xabad - 65 g;
- nuts - 65 g;
- tufaax cusub - 180 g;
- caano - 520 ml;
- subagga - 55 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- brown sonkorta - 45 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarinta diyaarinta cuntada, diyaariso bocorka, sida kiiskii hore, jarida dusha sare iyo jarjaridda cayayaanka. Waxaan ku ridnay gudaha iyo isku qasanay iyadoo la qalajiyay miraha la qalajiyey, lowska iyo tufaax tufaax burcad ah, ha ilaawin inaad ku shubtid walxaha yar yar iyo macaan ee sonkorta leh. Buuxi maaddooyinka caanaha, ku dar daboolka subagga, ku dabool balaastikada dusha sare leh oo u dir si aad ugu dubato xaashida dubista ee foornada preheated ilaa 185 digrii.
Waxaad sidoo kale ku duubi kartaa midhaha furka. Sidaas bocankuna wuxuu soo baxayaa xitaa macmiilaha iyo in badan oo cufan. Waqtiga karinta, sida kiiskii hore, waxay ku xiran tahay noocyada kala duwan ee khudradda, natiijada la rabo iyo fursadaha foornada, laakiin kiis kasta waxay qaadan doontaa ugu yaraan hal saac iyo badh.
Boorash laga sameeyo hilibka ee bocorka, lagu dubay foorno
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka dhexdhexaadka ah (miisaanka 1.5-2 kg) - 1 xabbo;
- xabuub ah - qiyaastii 160 g;
- hilibka - 240 g;
- dhoobo toon - 3-4 gogo ';
- guluubka basal - 65 g;
- biyo (karkaraya) - 125 ml;
- saliidda cuntada aan lahayn dhadhan - 25 ml;
- subagga - 65 g;
- cusbo - dhadhan;
- basbaaska miro madow ama isku dar ah shan basbaas - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Wixii aan ku qanacsanayn ee saxan sida, diyaariso bocorka, iyada oo la tixgelinayo talooyinka kor lagu sharxay iyo ka soocaan jidh yar oo gudaha ah. Waxaan miro ka soo saarnaa gudaha iyo dibedda oo waxaan u dirnaa foorno illaa hal saac, oo biyo yar ku shubaya saxanka dubista. Karkari ilaa barafka la kariyo ee habka caadiga ah, oo googooyo googooyo yar yar iyo bunni on digsi kulul kulul leh saliidda cuntada, iyada oo aan iloobin milix iyo basbaas. Si hilibka casiir ah waxaan ku dari karnaa xabbad-beedka bocorka iyo basasha la jarjaray. Waxaad shiishaa maaddooyinka ilaa inta jilicsan ee khudaarta, ka dibna isku dar gawaarida, ku dar milixda dhadhanka iyo basbaaska, ka dibna buuxi tiro badan oo soo kordhay bocorka. Waxaan ku dhejin karnaa nadiifinta ilkaha la dhaqay, iyadoon nadiifin, biyo ku shub biyo karkariyo, gogol dhigo saliidda oo dabool bacda leh "dabool".
Waxa kaliya oo ay ku sugantahay oo kaliya in la sugo roodhida ee khudradda foornada kululeeyo ilaa 185 digrii. Tani waxay qaadan doontaa saacad.