Warshadaha casriga ahi waxay nagu nadiifiyaan nadiifinta, alaabada la nadiifiyey: rootiga cad, macmacaanka, bariis cad, miro - waxaas oo dhan ma aha dhammaan cuntada caafimaad leh, inkastoo ay ku jirto miiska kasta. Daaweyntu waxay ka saartaa qaybta ugu muhiimsan - bran. Waxay yihiin qolof ah hadhuudh iyo qiimo gaar ah - waa qaybtan in faybarka loo baahan yahay jidhka oo qarsoon. Nafaqada qofka casriga ah waxaa loo yaqaannaa caafimaad darro, haddii kaliya maaha qof aan cunin heerkul ah 30-35 garaam oo fiber ah maalintii.
Bran: macdanta iyo alaabta kalooriga
Inkastoo xaqiiqda ah in maaddada caloric ee buunshaha qamadiga ah uu yahay 165 unug, looma sheegi karo in tani ay saameyn doonto miisaanka (oat bran waxay leedahay qiyaasta kalooriga ah ee 246 unug, laakiin wax badan ayay u tahay sheygan). Bran waa unug aan dheef-shiid kiimikaad ah oo u adeegta nadiifinta dhammaan wadnaha caloosha iyo mindhicirrada oo si fudud looma baahna wixii dhibaato ah ee ku dhaca mindhicirka. Ka dib kaniiniga kiniin kasta, oo ay ku jiraan antibiyootiko, waa in la kordhiyo isticmaalka kareemka si degdeg ah loo soo celiyo microflora mindhicirka.
Waxa kale oo aan la sii deyn karin oo ka mid ah "bran" - waxay kala diraan dheef-shiid kiimikaadkuna waxay caawinayaan inay si degdeg ah ula qabsadaan kiilogaraamyada. Intaas waxaa sii dheer, jirka ayaa si firfircoon loogu nadiifiyaa sunta iyo sunta, kaas oo siinaya saameyn guud oo bogsiin ah iyo xitaa caawiya kuwa ku xanuunaya finan maqaarka.
Qofka casriga ahi waa habka ugu haboon ee lagu heli karo fiber: ka dib marka dhan, alaabtan uma baahna in la diyaariyo, isla markiiba waa ku haboon yahay isticmaalka. Waxaa intaa dheer, waxaa si fiican u soocaya oo kuu oggolaanaya inaad dareento inaad weyn tahay.
Cuntada: kefir iyo bran
Cuntada ugu fudud iyo tan ugu waxtarka badan, oo ay dhici karto in aanad dhicin, waa nidaam aad ku beddesho cunto caano ah oo kefir ah oo lagu daro qaadada kudka. Waxaad si tartiib tartiib ah u yareyneysaa miisaanka (qiyaastii hal kiilo toddobaadkii), adigoo dareemaya gaajo iyo inaadan waxba diidin. Cunto qiyaas ah oo ka mid ah cuntada noocaan ah waxay u egtahay sidan:
- Quraac : Caano, macaan.
- Quraac labaad : nus koob oo jiis ama jiis ah.
- Qadada : adoo adeegaya maraq kasta oo hal mar ah oo rooti ah.
- Cunto : Miro kasta.
- Casho : hal galaas oo kefir ah 1% dufanka kudka leh ee bran.
Cuntadani waa mid fudud, laakiin waxtar leh, waxayna ku habboon tahay dad kala duwan. Tan ugu muhiimsana, maaha inaad gaajooto.
Kefir diiriye oo leh sabdo 3 maalmood ah
Nidaamkan wuxuu caawin doonaa kuwa u baahan in si degdeg ah lumiso miisaanka ka hor dhacdo muhiim ah. Natiijadan ayaa si dhakhso ah u muuqata, laakiin ma qaban doonto haddii aad ku noqoto habka caadiga ah ee nolosha. Cunto noocan oo kale ah ee soodhada leh ayaa sidoo kale waxtar leh, sida sarreenka, iyo wax kasta oo kale. Waxa ugu muhiimsan waa in ay yihiin saan cad oo aan lahayn sonkor, wax lagu daro iyo dhaylo.
Mid kasta oo ka mid ah saddexdaas maalmood waxaa la siiyaa 1.5 litir oo ah 1% kefir iyo qadarka macaan ee u dhigma 35 g oo fiber ah. Markasta, dareemida gaajada, waxaad u baahan tahay inaad ku darto weel yar oo leh galaas kefir iyo cabitaan. Waxba ma cuni kartid wax kale. Caadi ahaan waxaad cabi kartaa biyaha.
Qalabka buunshaha: cunto
Cunto kasta oo ay ka mid tahay bran, waxaa loo wareejiyaa si fudud. Waxaan bixinnaa doorasho muddada dheer ah, taas oo noo ogolaaneysa in aan caadi u yeelno caadooyinka cuntada. Waa lagama maarmaan in la raaco nidaamkan 14 maalmood. Cuntada waa sahlan:
- Quraac : ukunta la shiilay + tolli + shaaha ama boorash + miro + shaah.
- Quraac labaad : 1 tbsp. qaaddo oo ah kareem + 2-3 koob oo biyo ah.
- Qadada : adeega maraq (mid) + 1 koob oo ah rooti.
- Cunto : 1 tbsp. qaaddo oo ah kareem + 2-3 koob oo biyo ah.
- Casho : qayb ka mid ah hilibka dufanka yar / digaaga / kalluunka + dhirta qudaarta (marka laga reebo baradhada).
- Ka dib saacad ama laba casho kadib : 1 tbsp. qaaddo oo ah kareem + 2-3 koob oo biyo ah.
Cunto noocan oo kale ah ayaa kaa caawineysa inaanad ka takhalusin miisaanka xad-dhaafka ah, laakiin sidoo kale si loo hagaajiyo fiicnaanta. Haddii aad qabto cudur ka mid ah xubnaha gudaha, tusaale ahaan, xanuunka gaduudka, cuntada ayaa laga yaabaa in laguu diido. La tasho dhakhtarkaaga.