Qeyb ka mid ah dabaaldega kasta waa dookh la dubay oo la dubay. Hilibka iyo hilibka dufanka leh ee ka soo baxa najaax guri, oo la socdo saxan dhinaca ah oo bakeer ah lagu qooyay casiirka hilibka muddada lagu jiro dubista - nafaqo iyo si fiican u dhadhan fiican.
Duck la dubay foornada leh baji iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ducada guriga - 1.5-2 kg;
- xayawaanka la isku qurxiyo - 1 item;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- tufaax cagaaran - 4-5 gogo ';
- cusbo, basbaas;
- sage.
Diyaarinta
Marka hore, aynu isku dardareyno bahal loogu talagalay marinaynta shimbir: milix iyo basbaas xajin leh caleemo leh caleemo qoyan illaa inta laga helayo jajab jajab ah. Baqshiinka daadi biyo raaci biyo iyo xoqin tuwaal kijinka ah. Rootiga duufaanka leh subag iyo xoqin leh koollada kareemka ah. Ka tag shimbirta lagu qooyay dhadhanka iyo dhadhanka 1.5-2 saacadood.
Dhanka kale, kabridda ayaa la qaadi karaa oo lagu shubi karaa biyo karkaraya. Tufaaxa waa in la diiriyaa, iyo jarjar yar yar. Hadda duck marinated ayaa lagu dari karaa walxaha, tufaaxa iyo bakeeriga. Qajaar la jarjarey oo la jarjarey oo la geliyay ilaa 200 oo foorno ah 1.5 saacadood. Si aad u sameyso dahabka iyo guska, iyo hilibka aan qallajin lahayn, marmar biyo biyo ah oo leh baruurta la sii daayay. Sidoo kale, nuucaan si ay uhesho casiirnimada, ku rid digsi biyo ah ee hoose ee foornada. Waxaan ka tagnaa digaagga diyaarsan ee 15-20 daqiiqadood heerkulka qolka si aan u luminin casiirka hilibka, ka dib markaad gacantaada ku dhejin karto maqaarka culus iyo ka saar baqtigga moobaha. Waxaan ku faafinaa nuucyada tufaaxa iyo bakeeriga on saxan lagu qurxiyey khudradda iyo caleemaha cagaarka.
Duck la dubay foornada leh bajab iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir dhan - 1,5-2 kg;
- buckwheat - 220 g;
- boqoshaada (champignon) - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waannu maydhaynaa shimbirta, waana qallajinaynaa. Waxaanu ku dhajinay nuuca milix iyo basbaas.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda cuntada iyo shiil on basasha jar jartey iyo karootada jiiska on hayso weyn. Hal mar
Bacriminta jarjaran ee biyo cusbayn illaa iyo badh la kariyey. Qeybta la kariyay waa la isku qasan yahay iyadoo la isku daray.
Waxaan buuxin nuugida isku dar ah bakeeriga, waxaannu dhejin karnaa daloolka. Ka qaad boogta duufan leh isku dar ah oo khardal ah iyo malab iyo ku rid foornada. Abuurka duck ee foornada waxaa loo diyaarin doonaa qiyaas ahaan 1.5 saacadood oo ah 170 digrii, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa miiska.