In kasta oo xaqiiqda ah in cunto karinta casriga ahi ay bixiso liis dheer oo raashin ah oo salad ah iyo salad waliba leh noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka iyo macmacaanka, salad olivier wali kama dhigo mawqifaadyadeeda caan ah. In badan oo naga mid ah, saxan waa mid ka mid ah xusuusta wacan ee caruurnimada iyo daaweynta jecel.
Olivier Classic wuxuu leeyahay qaab waxkasto ah oo loo yaqaano alaabooyinka, taas oo qoys kasta ay ku kala duwan yihiin sida rabitaanka iyo door bidida. Qof kastaa wuxuu fahamsan yahay in saxankiisu aad uga fog yahay caadooyinka iyo mabaadii'da nafaqada cuntada, laakiin xitaa xejinta miisaanka iyo diirinta dadka mararka qaarkood waxay u baahan yihiin in ay naftooda wax ka qabtaan.
Halabuurka iyo qiimaha nafaqada ee salad olivier
Si loo ogaado qiimaha nafaqada iyo tamarta ee Olivier, waxaan tixgelineynaa saamiga iyo nafaqada nafaqada ee dhammaan qaybaha saxankaan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay olivier salad waxaa ka mid ah qaabka caadiga ah ee maaddooyinka - baradho la kariyey, karootada la kariyey, ukunta la karkariyey, qajaarka la karkariyey, digir qasacadaysan iyo hilibka la kariyey (oo ah qashinka caadiga ah - hilibka lo'da).
Iyadoo ku saleysan celceliska kaloriyada iyo qiimaha nafaqada ee alaab kasta, miiska soo socda ayaa la helayaa.
Natiijada ugu dambeysa, waxay soo baxdaa, qaybta olivier waxay leedahay miisaan dhan 255 g, qiimaha tamarta ee wadarta waa 585 kcal. 100 garaam oo salad ah ayaa ku jira:
- borotiinka - 6.86 g;
- dufanka - 19.7 g;
- carbohydrates - 6 g.
Qiimaha tamarta ee 100 g saladhka olivier waa 229 kcal.
Salad leh saytuun iyo ham waxay yeelan doonaan wax ka sareeya kalooriga, maadaama uu doofaarku leeyahay qiimaha tamarta sare. Olivier oo hilibka doofaarka ku jirta 100 g waxay lahaan doontaa qiyaastii 310-320 kcal. Markaad isticmaashid hilibka digaaga ee cuntada lagu daro, tusaale ahaan, naaska digaaga, kalooriga waxaa lagu dhimi karaa 220 kcal.
Inkasta oo qiimaha tamarta sare, salad olivier ay noqon kartaa mid aad u faa'iido badan, sababtoo ah unugyadan biyoodhka waxaa matalaya liis dheer oo ah maaddooyinka waxtarka leh:
- fitamiinada ukunta ukunta, digir qasacadaysan, karootada la kariyey waxay ka dhigan tahay liis dheer - B, phylloquinone (K), biotin (H), fiitamiin A, E, PP, beta-carotene, hilibka;
- Halabuurka macdanta ee Olivier waxa ku jira kalsiyum, magnesium , sodium, birta, zinc, fosfooraska, chromium, iodine, copper, selenium, potassium, manganese;
- dufanka dufanka leh iyo kuwa dufanka leh, oo ay ku jiraan hilibka, ukunta iyo majones.
Isbeddelada salad olivier salad ah
Halabuurka iyo waxyaallaha kalooriga ee olivier waxaa loo bedeli karaa likigaaga, haddii aad rabto inaad hoos u dhigto saamiga dufanka, borotiinada, karbohidratka iyo qiimaha tamarta, waxaad isticmaali kartaa noocyada kale ee hilibka ama hilibka hilibka ah, waxayna buuxin kartaa salad leh majones leh wax yar oo dufan leh.
- Olivier leh majones dhexdhexaad ah 40-55% waxay yeelan doontaa qiimaha kalooriga ah ee 172-203 kcal;
- qiimaha tamarta salad ee leh majones light oo leh baruurta 30% - 152 kcal;
- codsiga ah majones subag leh oo leh dufanka 25% waxay hoos u dhigi doontaa qiimaha korantada ilaa 140 kcal;
- Isticmaalka majones dheeraad ah oo leh dufanka 15% ayaa sii yaraanaya qiimaha kalooriga olivier - ilaa 120 kcal;
- Nafaqada ugu badan iyo iftiinka waa Olivier, oo la gashaday majones leh 8% dufanka (tusaale ahaan Calwaanka dheeraadka ah), qiimaha tamarta ee nooca cayayaanka ahi wuxuu noqon doonaa 108 kcal.