Hilibka - kubadaha hilibka yaryar ee laga sameeyey hilibka duqadda ah (tusaale ahaan, hilibka qolfaha hilibka digaaga ). Waxay si fudud isku karkari karaan, waxaad ku shiishi kartaa saliidda cuntada, waxaadna u karin kartaa labo qof. Qodobkani waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo kalluunka si kala duwan. Ka dib oo dhan, kaaliyaha jikada waxay si gaar ah u jilicsan oo casiir leh.
Hilibka dhirta leh ee suugada isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (saxarka) - 0.5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- a loaf - 2 xaleef ah;
- ukunta - 1 koob;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 150 ml;
- yaanyo yaanyo - 20 g;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- sonkorta - 10 g;
- labeen dhanaan - 20 g;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 pc.
Diyaarinta
Marka hore, jarjar baska galay qaybo yar yar. In baaquli of the multivarka ku shub saliid khudradda iyo in "Nadiifinta" habka aan ku shiisho ilaa 7 daqiiqo. Dhanka kale, waxaanu u ogolaaneynaa in hilibka ka gudbo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, sidaas yeelo nalka, horay ugu qooyay caanaha iyo dharbaaxo. Hadda gelin basasha baaquli qoto dheer, ku dar fal waxashnimo leh, ukunta, cusbo, basbaas iyo si fiican u qas. Laga soo bilaabo meshaalka aan helnay waxaan sameeynaa kubbado yaryar waxaanan u dirnaa meelo kala duwan. In weel gaar ah waxaan isku darnaa labeen dhanaan iyo yaanyo yaanyo, ku dar biyo kulul (waxaad ku karsan kartaa), karootada dufan, milix iyo basbaas on hayso weyn, isku daraan wax kasta oo wanaagsan. Buuxi isku dar ah ee kalluunka qallalan iyo habka "quustin", waxaanu diyaarinnaa 60 daqiiqo. On this karinta this ee dheryaha hilibka leh qoob ka leh ee kala duwan ayaa ka weyn.
Xaqiiqdii, marka la barbardhigo, waad karin kartaa oo qurxin kartaa. Hilib aad u macaan ah ayaa laga helaa baradhada ku jira labada isku dhafan. Si aad u karsatid noocaan oo kale ah, ku dhaji barkada yar yar (qiyaastii 5-6 gogo ') ku dar digsi leh fuubo qoyan iyo ku shuba qashin, markaa markaa waxaad u baahan tahay in aad qaadato suugada si aad uhesho labadaba hilibka iyo baradhada labadaba.
Cuntada loo yaqaan 'meatballs' ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 0,5 kg;
- ukunta - 1 koob;
- bariis - 100 g;
- basasha (dhexdhexaad ah) - 2 nooc;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- labeen dhanaan - 30 g;
- bur - 20 g;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Diyaarinta
Bariisku waa la dhaqaa oo la karkariyaa ilaa badh la kariyey. Dhanka kale, waxaan isku diyaarineynaa hilibka duqadda ah: hilibka la dhaqay iyo kuwa la qalajiyey waxaa lagu gudbiyaa basasha (1 pc.) Iyadoo la isticmaalayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Bariiska u diyaari shaahi, waxaa kale oo jira 1 ukun. Salt, basbaas ku dar dhadhi, isku walaaq oo wax walbana ka diyaarso kana samee qaababka hilibka. Guluubka labaad wuxuu yaryar la jarjarey, karootada saddexaad ee huurka. Waxaan ku shubi doonaa saliidda qudaarta ee koobiga nambarka, faafin khudaarta iyo kari ilaa 10 daqiiqo "Habka" Hot, ka dibna ku dar bur, walaaq iyo walaaq ilaa midab dahabi ah. Ka dibna ku dar kariimka labeen dhanaan iyo jajabyo yaanyo, mar kasta oo aynu jilba joogno. Hadda waxaan ku shubi karnaa weelka saxda ah, waxaanay dhejin jirrooyin ku dhejin jirey. Waxaan ku dabooli karnaa dabka oo ku shub biyo karkar ah si kubadaha si buuxda u daboolaan. Marka laga hadlaayo habka "Quenching", kalluunka hilibka ee bariiska waxaa la kariyaa 45 daqiiqo.
Qamadi ka mid ah dukaamada multi-pair
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 20 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- biyaha - 4 qofood oo kala duwan.
Diyaarinta
Basasha horay loo nadiifiyey waxaan ku dhex mari karnaa BooqILaha hilibka iyo ku dar fal waxashnimo leh hilibka, ku dar kariimka labeen dhanaan, milix, basbaas, waxaad sidoo kale ku dari kartaa dhirta aad jeceshahay. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay, gacmahana ku qoyay, waxay sameeyaan kubbadda hilibka. Waxaan u wareejinaynaa qalabka isgaadhsiinta, taas oo loogu talagalay fayadhowrka. Qeyb ka mid ah sheyga ku shub biyo kulul, waxaanu geyn karnaa sariirta sare, waxaanan ku dhejin karnaa "Nadiifinta hannaanka" iyo wakhtiga karinta waa 50 daqiiqo. Ka dib markaad gaari karto kubadaha hilibkaaga oo aad ku raaxaysato. Markaad rabto inaad tijaabiso cunto kariye kale, iskuday inaad ku kariso kalluun yaryar ee suugada .