Qajaaradu waxay ka qaadaan meel sharaf leh oo ka mid ah ilaaliyeyaasha in mulkiiluhu uu soo goosto xilliga qaboobaha. Maanta waxaanu idinla wadaagi doonaa siyaabo sahlan oo loo samaynayo qajaarka cusub ee yaanyada xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin. Cunto-qabashadu waxay soo noqotaa dib-u-jilicsan, jilicsan oo cajiib ah!
Qajaarka la jarjaray ee yaanyada xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celcelis qajaarka - 4.5 kg;
- toon - 245 g;
- bacda qashinka - dhadhanka;
- macnaha asaasiga ah - 20 ml.
Si aad u buuxiso:
- yaanyo fareem - 2 kg;
- sonkorta - 240 g;
- saliidda cuntada - 230 ml;
- cusbo of qalafsan dhagxaan - 35 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan xirin qajaarka yaanyada jiilaalka, u diyaari buuxinta: waxaan ku rideynaa tamaandhada biyo karkaraya, ka saar maqaarka oo garaac saxarka leh sheyga. In tiro yaanyo waxaan ku tuuri sonkorta yar yar, cusbo, ku dar saliidda cuntada iyo isku daraan. Waxaan u daadinnaa isku dar ah digsi, waxa ku jira karkarinta oo isku kari, kareyso, 10 daqiiqo.
Dhanka kale, dhaqso qajaarka qaliinka iyo ku dar wareegyada. Waxaan khudradda u rogaa digsi leh yaanyo, isku kari ilaa 20 daqiiqo ka hor inta aanad karkarin oo tuujin jarjar. Tuur biirka basbaaska leh oo ku dar qajaar. Si waliba u walwal, wax waliba qajaarka qajaarka ah ee yaanyada loogu talagalay jiilaalka dhalooyinka nadiifta ahna xir.
Recipe for qajaarka pickled ee yaanyo for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celcelis qajaarka - 555 g;
- casiir yaanyo - 505 ml;
- ganaax cusbo - 10 g;
- sonkorta cad - 30 g;
- dill, caleemaha malayga iyo dhir;
- toon - 10 g;
- Cherry caleemo - 3 pcs;
- qanjaruufi - qanjaruufo.
Diyaarinta
Qajaarka waa la dhaqay, ku shubay digsi biyo ka buuxsantay, kuna tag 5 saacadood. Qeybta hoose ee qasacadaha ku dhaji yar oo dhir udgoon, cagaarka la jarjaray iyo toon. Next, waxaan ku faafinaa qajaarka, buuxinta weelka badhkeed. Marka xigta, ku tuur xawaash yar iyo cagaarka. Ka dib mar kale qajaarka, dhirta, iyo cagaarka. Buuxi waxa ku jira biyo karkaraya kuna bixi 10 daqiiqo. In casiir yaanyo la karkariyey la dhumiyey cusbo, sonkorta iyo isku daraan. Si taxaddar leh u daadi biyaha ka soo jarjar, ku dar qanjirro of citric acid iyo ku shub qaja casiir kulul. Waxaan xireynaa daboolka, kor u qaadista ilaalinta oo ku duub buste ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.
Recipe salad ka soo qajaarka iyo basasha yaanyada for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- celcelis qajaarka - 2.5 kg;
- yaanyada waaweyn - 1.5 kg;
- basal - 115 g;
- toon - 95 g;
- casiir yaanyo ;
- cusbo ioded - 10 g;
- sonkorta cad - 115 g;
- oo khal. - 10 ml.
Diyaarinta
Qajaarka dhaqday oo jarjaraaba wareegyada dhuuban. Tamaandho waxaa lagu dhajiyay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ka dibna xayiraan tiro yaanyo ah si ay uga takhalusaan miraha. Basasha ayaa diiray, jarjar siddab kala badh, waxaanan toon ku darnaa mindi leh mindi. Dhiroonka qashinka ku rid, miir ku shub, basasha, toonta, ku dar milix, sonkor iyo u soo dir suxuunta dabka. Karkari waxyaabaha ku jira 5 daqiiqo, oo ku daraya khal yar oo ah dhamaadka. Waxaan diyaarinnaa saladh kulul oo ku yaal dhalooyinka, daboolka daboolka iyo qajaarka dukaanka ah ee yaanyo iyo basasha oo dhan jiilaalka.
Qajaarka iyo yaanyada kala duwan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 2 kg;
- yaanyada cherry - 2 kg;
- cabitaanka guriga yaanyo - 4 l;
- toon - dhadhanka;
- milix iyo sonkor cad - 10 garaam;
- laurel caleen qalalan;
- malayga;
- dill;
- karkaraya biyaha;
- oo khal. - 10 ml.
Diyaarinta
Bangi horay loo dhaqay, jeermis dilay oo la qalajiyey. Dhinaca hoose ee wax walba waxaan ku tuurnaa cawska iyo dhirta. Khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa, la geliyaa dhalooyinka oo ku shub 10 daqiiqo biyo karkaraya. Ka dib markaa, dareeraha la qaboojiyay ayaa si tartiib ah loogu shubay digsi qoto dheer, la kariyey oo mar kale ku shubay gasacadaha. Iyadoo aan lumino waqti, waxaan kululeynaa casiir yaanyo, waxaan ku dhex tuurnaa dhammaan maaddooyinka lagama maarmaanka ah: khalka miiska, sonkorta iyo cusbo yar. Biyaha leh khudradda waa la miiray waxayna ku shubeen sharoobada kulul ee kulul. Ku xir xirmooyinka shaqada leh daboolka iyo qabow.