Maraqa buskudka ah waa miis kale oo laga bilaabo carruurnimada, muuqaalkiisa oo qaadaya mug leh nostalgia qurux badan. Waxaad xishoodi kartaa xusuusta maraq bakeeriga ah ee digaagada ah maanta, adoo diyaarinaya saxanka ugu horeeya mid ka mid ah cuntooyinka hoose.
Sidee loo kariyaa maraq digaag leh barkin iyo ukunta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 490 g;
- jarjar - 55 g;
- toon - 2 ilkood;
- Cunto bixiya (qalajiyey) - 1 qaado oo shinbir ah;
- yaanyo yaanyo - 25 g;
- maraq digaag - 2.2 litir;
- karootada - 650 g;
- baradhada - 210 g;
- kabadhada qumbaha - 1/4 qarni;
- digir cagaar - 1/4 qarni;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
In brazier ama digsi qaro weyn, diirin yar oo saliid ah iyo badbaadiyo basasha leh dabacasaha iyo toonta dhajiyey warbaahinta. Ku dar shimbiraha dhirbaaxada ah, ka dibna xabbadood oo digaag ah, iyo xilli milix ah. Marka hilibka qaawan, isku walaaq qoyaan leh tamaandho, ku dar digir, baradhada baradho iyo ku shub dhammaan maraq digaag. Haddii aadan lahayn maraq diyaarsan, waxaad marisaa maraq digaag ah oo la kariyo iyo biyo caadi ah, inta lagu jiro karinta waxaa lagu qori doonaa dhadhanka khudaarta iyo digaaga. Marka barandhadu gaaro nus-diyaar, ku shub buckwheat iyo kari ilaa 6-7 daqiiqo. In finalka, oo leh kareyso joogto ah, ku shub ukunta galay maraq bubbling leh khafiif ah khafiif ah. Ku dabool maraq ku dabool kuna dabool si aad u istaagtid laba daqiiqo intaadan u adeegin.
Maraq digaag ah oo la kariyey waxaa lagu samayn karaa noocyo kala duwan, khudaarta cagaarka ah iyo hilibka "Fragrance", ka dibna ku darso cabitaanada "Soup" ilaa nus saac.
Maraq digaag leh boqoshaada iyo bakeeriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 25 ml;
- leek (qaybta cad) - 3 gogo ';
- karootada - 75 g;
- champignons - 480 g;
- khamri cad qallalan - 120 ml;
- Kiriimka la qalajiyey, sage - 1 qaado shaah;
- bakeeriga - 1 item;
- maraq digaag - 2.2 litir.
Diyaarinta
Ka dib markii kuleylka yar yar ee saliidda ah lagu kululeeyo, waxaad u isticmaashaa siddo dhuuban oo khafiif ah oo saafi ah iyo karootada jiiska. Marka ay khudaarta ku qabato ciriiriga, ku dar iyaga oo saxan oo ka mid ah champignon ama boqoshaada kale ee habaysan. Marka dhammaan qoyaanka ka soo baxa boqoshaaha uumi, milix iyo xilli la qalajiyey caleemo, ka dibna ku shub khamriga sidoo kale u oggolow in ay uumi gebi ahaanba uumi. Buuxi maraq likaha leh maraq iyo ku shub buckwheat. Markuu maraqku ku yimaado karkariyo, hoos u dhig kuleylka si uu u yaraado oo kariyo maraq la karkariyo maraq digaag ah 15 daqiiqo. Haddii la rabo, saxanka ayaa lagu dari karaa digaag la jarjaray.