Mussels waa isboorti iyo marin biyood oo macaan ah. Noocyo badan iyo noocyada kala duwan ee mooska ayaa la cuni karaa, waa badeeco qiimo leh oo ganacsi, aphrodisiac delicacyac, sheyga kalluumeysiga iyo taranka warshadaha. Iyada oo la adeegsanayo suuska musqulaha ayaa la barbardhigi kara (buug yar oo kalooriye ah), jidhkoodu wuxuu ku jiraa borotiinka cuntooyinka qiimaha leh iyo raadadka raadraaca (xeryahooda copper, zinc, iron iyo qaar kale). Carbohydrates ee hilibka ee muusikada ayaa si toos ah u maqan. Thanks to dhammaan walxahan musqulaha, macnaha, waa loo tixgeliyaa alaabta cuntada.
Wakiilada dad badan (inta badan ku nool yihiin xeebaha waaweyn ee biyaha iyo jasiiradaha) ayaa sida caadiga ah u isticmaala muuska. In caadooyinka dhaqamada kala duwan ee dadka qaaradda, muusikadu waa ay ka yar yihiin, laakiin waqtigan xaadirka ah dhibaatada iibsiga muuska waa mid aad loo xaliyo.
U sheeg waxa aad ka karisid cayayaanka, iyo sida loo kariyo muusikada si sax ah oo sax ah. Si aad u bilawdo, xusuusnow in xitaa miraayadaha biyaha la cabo ee aan la cunin waa in aan la cunin cayriin (dulinka ayaa laga yaabaa inay joogaan). Noocyada badda waa kuwo khatar ah, laakiin waxay noqon karaan kuwo amaan ah caafimaadka, sidaas darteed haddii aad go'aansatid in aad cuntid mawduuca qadiifka ah, waxay u fiicantahay inaad horay u cuntid, taas oo ah, marinate suugo basbaas ah oo ku salaysan khalka dabiiciga ah, basbaaska, dhirta iyo toonta (haddii midhaha la barafeeyey in ka badan 3 maalmood, xaqiiqadani sidoo kale, si ka mid ah, waxay gacan ka geysataa xalinta dhibaatada).
Sida loo kariyo muusikada delicious?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mooska badda;
- khal khamri iftiinka dabiiciga ah - 1 qaybood;
- saliid saytuun ah - 2-3 qaybood;
- juice-liin cusub ama liin - qayb 1;
- basbaaska cas cas;
- toon;
- cagaarka.
Diyaarinta
Diyaarso Maraqa. Isku qas qalka, liin iyo subag. Xilliga la jarjarey iyo basbaas cas. Waad yareyn kartaa.
Cuntada, kaliya lugta caanaha ayaa loo isticmaalaa (dhab ahaantii, waa mashiinka-mashiinka). Si taxadar leh u fur furka caanaha oo leh mindi oo jar jar lugta. Adeegga wuxuu u baahan yahay 10-20 gooc iyadoo ku xiran cabbirka. Isku laab "lugaha" ee baaquli oo ku shub suugo. Waxaad jebin kartaa hal caleen, iyo mid ka mid ah kaas oo uu jiro hilib, ku dar shaaha. Waa in la ogaadaa in marinjiyada maqaarka, waxaad la imaan kartaa suugo kale oo basbaas ah leh malayga, geedka, shimbir, iyo waxyaabo kale oo dagaal badan. Waxaan u adeegnaa caleemaha oo leh geedo yaryar iyo laydh fudud, grappa, limoncello, tequila, rum, whiskey, gin. Waxaad u adeegi kartaa risotto ama baasto leh jiis, salad ka sameysan baddaha, miro cusub.
Foomkan, muusikada ayaa ah kuwa ugu waxtarka badan, laakiin waad karin kartaa midabka cusub. Hadda noo sheeg sida loo kariyo muusikada la kariyey ee qolofka, haddii aad iibsatay jalaatada.
Sidee loo kariyaa muusooyinka la kariyey?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mooska;
- caleen caleen;
- dhir;
- digir basbaas oo udgoon;
- bariis;
- Suugo door ah;
- cagaarka.
Diyaarinta
Suugada waxaa loo diyaariyey horay. Si fiican u biyo raaci bariiska, buuxi biyo qabow oo karkari adigoon walaaqin ilaa 8-16 daqiiqo (waxay ku xiran tahay noocyada kala duwan). Biyaha waa cusbo (waxaad ku dhaqi kartaa biyo karkaraya, haddii aad rabto). Bariis
Muxuu si fiican u dhaqo biyo qabow. Qadar yar oo biyo ah ayaa la kulaalaa digsi. Ku dar caleen caleen, xiirto iyo basbaas. Waxaad ku dari kartaa dhirta kale ee qaabka abuurka (koriye, fennel, macdan, iwm). Boil marinade leh karkar wata 5 daqiiqo. Waxaan leenahay ciridka oo wax kariya ilaa furitaanka caleemaha, ka dibna si dhakhso ah uga saar boogta. Mid kasta oo miyuusil ah waxaan jebinaa hal caleen oo u adeega xeedho weyn. Ka dib sii saar bariiska, si ka wanaagsan - iyada oo loo marayo giraan gaar ah ama qaab kale - sidaas darteed waxay noqon doontaa qurux badan. Waxaan ku daadi karnaa bariiska iyo suunka cagaarka ah iyo samaynta cagaarka. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa suxuunta dhinaca kale. Waxaa sidoo kale wanaagsan inaad u adeegto salad leh khudaar cusub, miro daray ah, biirka mugdiga, khamriga iftiinka ama cabitaanka xoogan.