In jikada our waa adag tahay in la helo isku-dar ah, ka dhaqanka ka badan digaag iyo baradhada. Labo waxyaabood oo ka mid ah maaddooyinkaas, waxaad diyaarin kartaa daraasado cuntooyin kala duwan, laakiin waxaan ku soo laaban doonaa mid ka mid ah hababka ugu wanaagsan - dubitaanka. On sida loo kariyo digaag leh baradho foornada, eeg cuntooyinka hoos ku xusan.
Recipe for digaag la dubey oo leh barandhada foornada
Aan ku bilowno mid ka mid ah saxamada ugu saxsan ee miiska dabbaasha - digaag oo la dubay oo la barbardhigay baradho baradhada. Xayawaanka roodhidu marwalba waxay u muuqdaan kuwo la soo bandhigi karo, waxaanay siinaysaa aragtida ah in marti-geliyadu ay ku qaadatay dhowr saacadood oo isku diyaarineysa, in kastoo sida dhabta ah ee geedi-socodka u-diyaargarowga ah uu qaato ugu yaraan waqtiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaagga;
- mustard - 25 g;
- saliid saytuun - 55 ml;
- Marjoram la qalajiyey, sage, kariimka - 1/2 qaado shinac kasta;
- baradhada - 530 g;
- liin - 45 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta digaag la dubay oo la baradho, khubarada waxay kugula talinayaan in ay qoyaan shimbirta si xoog leh salineed xoog leh sidaa darteed hilibka si siman loo cusbayn. Waa farsamo weyn, laakiin waxay qaadataa waqti badan, sidaas awgeed waxaannu xajinaynaa bakhtigu.
Isku qas Dijon mustard oo leh liinta citrus iyo caleenta la qalajiyey, u qoqee isku dar ah dusha sare ee digaaga sida ugu macquulsan.
Baradhadu waa sahlan tahay in la dhaqo loona kala qaybiyo gogosha si toos ah maqaarka, googooyinku waa in la dhajiyaa oo la rusheeyaa saliid.
Baradhada ku faafa digsiga, shimbir shin on top of ka saar oo wax walba ka tago foornada preheated ilaa 200 saacadood ilaa saacad, ilaa juice hufan ka qulqulaya shimbirta marka dillaac.
Digaag lagu dubay barkad oo leh baradho
Haddii aad rabto inaad hesho digaag casiir leh iyo baradho jilicsan oo jilicsan, waxaa ugu wanaagsan in la wada dubto saxanka wada jir gacmaha. Dambe ayaa kaa caawin doona inaad ka ilaaliso qoyaanka ugu sareeya ee waxa qashinka iyo shimbirta la diyaarin doono casiirkooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaagga;
- baradhada - 1,3 kg;
- subagga - 45 g;
- qallajiye qallalan - 1/2 tsp;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- liin - 2da nooc.
Suugo:
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- oo ah cantoobo cusub;
- khamrigii khanka - 15 ml;
- mustard - 5 g;
- Capers - 10 g;
- ilkaha qashinka - 2 xabbo.
Diyaarinta
Qaybi digaagga digaag qaybaha. Ku dabool bataatada leh isku dar ah saliid kariyaal ah iyo liin. Daadi subagga oo ku dar juuska ku jira liin, ku dar milix iyo qalajiyeyaal rosemary. Qaybi baradho ku dheji xayawaanka iyo isku dhafka kala badh shidaalka. Ku naso qeybtii soo haray digaag.
Waxaad dhigtaa barandhada, digaaga iyo xaleefyada liinta haray ee ku jirta dubista dubista, ka dibna wax waliba ku dhaaf foornada 180 foosto saacad iyo badh.
Inkasta oo khudradda iyo digaagaha la dubay, ku dar kareemka adigoo ku garaacaya dhamaan walxaha ka sameysan liiska illaa iyo inta la sameynaayo mashiinka jajabiga ah. Ku kala qaybso caleemaha si aad u qaybiso digaag oo u adeega saxanka. Ka hor inta dhadhamin, biyo shimbir oo la dubey liin macaan.
Sidee loo kariyaa digaag leh baradho?
Dad badan ayaa doorbidaya isku dhafka caadiga ah ee digaagga la dubay ee barandhada iyo boqoshaada, laakiin waxaannu ku deeqnaa kala duwanaanta saxanka caanka ah iyo bedelida qiyaasta caadiga ah ee digriiga baradho ah oo leh dhir qafiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 920 g;
- baradhada - 800 g;
- asparagus - 430 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- mishiinka dhir cusub.
Diyaarinta
Isku qas shaandhada saliida yar iyo qanjirro deeqsi ah oo milix ah. Qaybi baradhada xabadaha, xilli cusbo, ku dar dhirta iyo toonta. Ku soo celi kareyso oo u kala qaybin wax kasta oo kusaabsan saxarada dubista. Karisaa shimbir baradho leh 190 darajo nus saac. Sii wad inaad gooyo hilibka ka dib 5-7 daqiiqo ka dib markaad ka baxdo foornada.