Qof qaraabo ah oo dabiiciga ah iyo digaagduur - guinkaa guinea - wuxuu ka yimid Afrika. Noocyada ukumaha guinea, faa'iidooyinka iyo waxyeellada sheygan dhif ah ayaa laga yaabaa inay taageeraan taageerayaasha raashinka caafimaadka leh, ciyaartoyda, iyo sidoo kale kuwa ku xanuunsan la'aanta xoog iyo fitamiin la'aan.
Egg ee hen guinea - guryaha hantida leh
Si aad u fahamto waxa ukumaha hunqaha guinea waa faa'iido leh, waxaad u baahan tahay inaad tixraacdo Halabuurka. Waxyaabaha ka mid ah ukumaha khatarta waa in la cunaa ceeriin, si aanay u lumin sifooyinka qiimaha leh ee fiitamiinada iyo macdanta macdanta:
- Faytamiin A (carotenoids aad bay u badan tahay qajaanka) waxay lagama maarmaan u tahay caafimaadka maqaarka, aragtida ba'an , caabbinta wanaagsan ee udubdhexaadka ah xaalado aan fiicnayn, hoos u dhigista gabowga;
- Faytamiin B oo laga helo ukumaha guinea ayaa leh faa'iidooyin ku salaysan maskaxda iyo habka muruqyada;
- Faytamiin C waa kan ugu xoogan ee ka hortagga uurka iyo xoojiya nidaamka difaaca jirka ;
- Vitamin PP wuxuu muhiim u yahay wax soo saarka hoormoonka.
Qiimaha ukumaha gawaarida ee khudradda ah, faa'iidooyinka iyo waxyeelladu ma aha oo keliya waxyaabaha, laakiin sidoo kale qolofka. Sababtoo ah awoodda ugu sarraysa iyo daaqad hooseeya, borotiinka iyo ukunta beedku waxay hayaan dhammaan qaybaha waxtarka leh iyada oo aan wax khasaare ah mudo lix bilood ah. Intaa waxaa dheer, xayawaanka lafteedu waa hodan ku jirta kalsiyum, birta, molybdenum, silicon, fosfooraska, zinc, manganese, iyo sulfur. Si loo yareeyo astaamahan ka mid ah asaasahaan, qolofka waxaa lagula talinayaa in lagu gooyo xaalad budo ah oo isticmaal 1 tsp mid kasta. iyo quraacda. Ka hor inta aanad jiidin qolof waxaad u baahan tahay inaad ku karsatid 5 daqiiqo.
Ukunta fowl ee Guinea - halabuurka
Qaybaha ugu qiimaha badan ee ku jira ukunta cagaarshowga waxay ku badan yihiin inta ugu badan, borotiinka iyo sokorta waxaa ku jira biyo aad u yar. Tilmaamaha ukumaha guinea-fowl ayaa saameeya waxyaabo sarreeya oo ah borotiinka (12.7 g), ash (1.0 g) halkii 100 g oo ah badeecada, iyo dufan yar oo dufan ah (0.6 g) iyo karbohidrates (0.6 g). Sababtoo ah tayada nafaqada sare leh, digaagaha guinea waxay faa'iido u leeyihiin dareenka jirka, dhiig-yaraanta, uurka iyo inta lagu jiro xilliga quudinta. Waxaa lagula talinayaa in ukunta cagaarshowga lagu daro nafaqada ciyaartoyda.
Suurtagal ma tahay in la cuno ukumaha haraaga ukunta?
Markii ugu horeysay oo soo iibsato wax aan caadi ahayn, su'aasha ayaa laga yaabaa in ay soo baxdo: intee ayey u egtahay isticmaalka xasaasiyadda manida? Dhakhaatiirtu waxay ku adkeeyeen cabashooyinkan iyada oo xaqiiqda ah in ukunta cagaarshowga ay xasaasiyadeedu hoos u dhacdo oo aad u culus sababaya falcelin xun. Waxay cuni karaan xitaa carruurta yaryar, laakiin doorbiday - foomka la kariyey. Waxyaabahani waa ka hortaga cudurada beerka iyo kelyaha. Laakiin ukumaha hunqaha guinea waxaa lagu talinayaa:
- xilliga qalliinka kadib;
- marka culeyska culus ee culus;
- la'aanta fiitamiinada;
- daalidda nidaamka dareenka;
- dhibaatooyinka tayada dheef-shiid kiimikaad;
- ragga oo aan awoodin.
Nafaqeeyayaalku waxay kugula talinayaan ukumaha caviar ee dadka doonaya in ay lumiyaan miisaanka. In 100 g oo ah ukunta cagaaran oo keliya 45 kcal, iyo dufanka ku jira digaagga waa yar yahay. Miisaanka oo lumaya, badeecadani waxay sidoo kale faa'iido u leedahay cuntooyinka sare ee borotiinka: adigoo cunaya kaliya laba ukumood oo aad ku siin kartid jirka oo leh asiidhyo amino lagama maarmaan mudo dheer oo aan la kulmin gaajo. Xaqiiqadani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay kuwa miisaankoodu lumiyo ma'aha oo kaliya gargaarka cuntada, laakiin sidoo kale waxay ku hawlan yihiin jirdhiska.
Sidee loo kariyaa ukunta cagaaran?
Macluumaad aad u muhiim ah oo loogu talagalay kuwa doonaya inay dhadhamiyaan ukumaha guinea - intee in le'eg ayaad ku karisaa badeecadan, waxa la isticmaalo. Maadaama ay qolofta ukunta caga-buluugtu aad u adag tahay iyo xitaa dayac tiran dhererkeedu yahay 1.5-2 m, waxay u baahan yihiin in la kariyo muddo ka badan digaag. Si aad u kariso ukunta jilicsan ee jilicsan, waxaad u baahan tahay 5-6 daqiiqo, waayo karkarin adag-karkaraya - 10-12 daqiiqo. Ukun diyaar ah ayaa lagu dari karaa salad, buuxinta sandwich ama saxan kale.
Egg ee digaagga guinea: isbarbardhigga
Kuwa xiiseynaya jawaabta su'aasha ah sida loo kala saaro ukunta digaaga ee guinkaa ukunta digaaga, waa in la tixgeliyaa arrimahan soo socda:
- baaxada - haraaga guinea yar (40-45 g);
- qaabka ay adeerka u egtahay waxay u egtahay pear;
- midabka - ukumaha guinea-doofaarrada waxay leeyihiin sifooyin u gaar ah;
- si aad u taabato ukumaha ugxanta.