Waxyaalaha xasaasiga ah ee macaroni la karkariyey

Waddanka alaabtan ka samaysan bur iyo biyo, waxaa loogu talagalay qof aan la aqoon. Waxaa jira nooc ka mid ah qarsoodiga ah in macaroni, ama baasto, kuwaas oo lagu magacaabo magacan oo dhan loo yaqaan caalamka, waxaa loo keenay Italy oo loo yaqaanno caanka Marco Polo. Si kastaba ha ahaatee, caddaynta qadiimiga ah ee caddayntu waxay muujinayaan in soo-saarka loogu talagalay diyaarinta badeecadani ay la socoto dadyowga ku nool xuddunta Apennine muddo dheer ka hor dhalashada socdaalka weyn. Sidaa daraadeed, xusuusta ugu horeysa ee badeecadaha waxsoosaarka ah ee la midka ah baastada casriga ah waxaa laga helaa mid ka mid ah buugaagta ugu da'da weyn ee qoraaga ee u dhexeeya qarniyadii 1aad iyo 4aad ee AD, taas oo lagu magacaabo maadada caanka ah ee caanka ah, Mark Gabiu Apizia.

Wax kastoo ay ahayd, cinwaanka pasta qaranka, ayaa la siiyay Talyaaniga, iyo, dhacdo ahaan, waxaa la bilaabay soosaarka warshad ee buruunkan burka: Genoa oo ah 1740 waa makaroonkii ugu horreeyay la furay.

Waqtigeena waqtigaan burka iyo biyaha waa mid caan ku ah adduunka, sababtoo ah pasta way fududahay in la diyaariyo, waxay yihiin dhadhan fiican iyo nafaqo leh. Si kastaba ha noqotee, waxaa la rumaysan yahay in baastada la karkariyey ay waxyeello u geysato dhexda, maadaama ay jiraan waxyaabo badan oo kalooriyaal ah. Aynu ogaanno in tani ay run tahay, ha ahaato caleemaha iyo sheyga jilicsan ee aan la socon.

Immisa kaloori ayaa ku jira baastada la kariyey?

Waxyaalaha kalooriga ah ee baastada la kariyey, iyo sidoo kale awooddooda ku dari karro miisaan dheeraad ah waxay ku xiran tahay arrimo badan.

1. Cunto kala duwan . Waxaa jira noocyo adag oo jilicsan. Marka hore waxa ku jira borotiin khudradeed oo badan, iyo dareeraha, dufanku ka yar yahay kan dambe. Macaroni laga diyaariyay qamadi xayiraadda waxaa loo tixgeliyaa maaha oo kaliya waxtarka ugu fiican iyo faa'iido leh, sidoo kale kaloorik yar, marka la barbar dhigo alaabta laga sameeyay noocyo jilicsan. Sidaa daraadeed, macdanta kalluunka macmacaanka la karkariyey ee ka sameysan qamadi adag ayaa ku jirta 100-160 kcal, halka alaabta jilicsan lagu jiidan doono 130-200 kcal.
2. Waqtiga karinta . Saameyntu ma aha oo kaliya maaddada kalooriga ee saxanka, laakiin waxay ku qoran tahay galka glycemic - tilmaam ah sida ugu dhakhso badan heerka heerka sonkorta dhiiggu kor u kaco kadib marka la isticmaalo badeecad gaar ah. Hooska hooseeya waa, hoos udhaca heerka glucose, taas oo macnaheedu yahay in insulin yar loo baahan yahay si loo yareeyo, iyo nudaha dufanka waa in lagu dhajiyo geedi socodka. Sidaa daraadeed, baasto la kariyey waa 50, wax yar oo aan la karin, ama "al dente", sida ay ku yiraahdeen Talyaaniga, hoos-u-dhaca glycemic ayaa hoos u dhici doona 40.
3. Nooca sheyga . Waxaa la aaminsan yahay in shaxanka waa nooca cowska ugu badan ee waxtarka leh iyo noocyo kale oo bakeeriga ah, iyo ugu badbaado - spaghetti. Mar labaad, kiiskan halkan wuxuu u muuqanayaa in uu ku jiro glycemic indhaha (47 - gawaarida, 38 - spaghetti), taniyo kalooraha baastada la kariyey ee spaghetti waa xitaa in ka badan vermicelli - 130 loogu talagalay spaghetti, iyo qiyaastii 100 for vermicelli, si kastaba ha ahaatee ugu horeyn waa mid si tartiib ah u dhajiyay, iyo bixinta dareen dheeraad ah oo u badan.
4. Joogitaanka waxyaabo dheeraad ah . Waxaa laga yaabaa inay tahay arin muhiim ah oo saameysa waxyaalihii kalooriga ee badeecadda dhamaysay, sababtoo ah wax kasta oo ay tahay kor ku qoran, waxaa loola jeedaa baastada iyada oo aan lagu darin. Si kastaba ha noqotee, marar badan oo ka mid ah tandem iyaga oo la socda hilib dufan, suugo ama joodariyaal, taas oo si weyn u kordhisa qiimaha tamarta ee saxanka diyaarsan. Xitaa bakeeriga ugu badan ee la kariyey ee subag leh subag ayaa leh qiyaas dhan 180 kcal, iyo haddii aad subag ama shimbir ku dhejisid hilib dufan iyo jiis, markaas waxaad horey u heli doontaa 400 kalori 100 g oo badeecada ah. Si looga fogaado tan, nafaqadu waxay ku talinayaan in la isku daro baasto leh khudrad, kalluun aan saliid lahayn, cuntooyinka badda. Isku darkaasi wuxuu kaa caawin doonaa sifeynta saxda ah ee la dhasho fiitamiinno, macdan iyo fiyuus, mana jiri doono kalooro ku filan, tusaale ahaan, baastada caadiga ah ee la kariyey ee leh burcad iyo subag.