Dumarka Reer Galbeedku waa kuwo sii kordhaya, haddii aan la cayilin, ka dibna culeys weyn oo miisaanka jirka ah. Sababta looma baahna in la raadsado niyadda ujeeda ee soo saarayaasha cuntada, caanaha ku qoran calaamadaha, maqnaanshaha wakhtiga casho caadi ah, faafidda cuntada degdegga ah. Waa inaanu qiranno in aan wax badan cunno, wax ka badan baahida jidhkeena, iyo xitaa in ka badan inta aan kharashka ku bixinno maalintii. Nolol nololeed oo raaxo leh oo buuxiya amniga cuntada.
Aasiya, dhaqanka cuntadu wuu ka roonaa dhinaca galbeedka. Halkaasna lama aqbalin in la dhaqaajiyo, iyo cunto (dadka weli xasuustaa sannadaha gaajaysan ee bariiska) waa la wada baabbi'iyey si dhexdhexaad ah oo tartiib tartiib ah, fiicnaanta, taas oo ay kor u qaadaan ulaha. Aad bay u adagtahay in la arko haweenaydii jiisaska ah ee Japan ama dumarka Shiineeyska ah marka loo eego qof Ingiriis ah ama haween Jarmal ah oo leh muujin cad oo muujinaysa jimicsi jirka. Sidaa awgeed kororka dhow ee xiisaha ee cunnooyinka Shiinaha ee adag.
Dhibaatooyinka iyo Culaysyada
Markaad dooraneysid Shiinaha, waa inaad u diyaarsataa raashin aan cusbo lahayn. Waxaa intaa dheer, looma oggola inaadan cusbo kaliya, laakiin sidoo kale inaad ku dartid dhir udgoon, suugo, sonkor ilaa dhammaan suxuunta. Hilibyada iyo pickles ayaa sidoo kale la mamnuucay, iyo sidoo kale cuntooyin fudud oo dhadhan leh, dhadhan macaan.
Tani waa xaqiiqo ah in lagu daro cuntada Shiinaha. Ka dib marka laga saaro cusbada kaligiis, waxaad horay u bilowdey in aad lumiso pounds - ha haawin, laakiin biyaha laga bilaabo edema, laakiin kama dambaysta sidoo kale kaa dhigi wax aad u soo jiidasho leh.
Waxaa jira dhowr fursadood oo loogu talagalay nidaamkan miisaankiisa. Waxaanu ku siinaynaa cunto Shiine ah 7 maalmood, taas oo, inkastoo ay adag tahay, laakiin waxay kuu oggolaaneysaa inaad si degdeg ah uga lumiso 5 kg.
Iyada oo la cuno cunto shiineeys ah toddobaadkii, waxaad hoos u dhigtaa heerka kolestaroolka iyo sonkorta, hagaajinta dheef-shiidka iyo xaalada maqaarka (taas oo xiriir la leh), nadiifiso jirkaaga sunta khatarta ah, xagjirnimo lacag la'aan ah, adigoo u mahadcelinaya isticmaalka firfircoon ee shaaha cagaaran.
Laakiin xusuusnow, faa'iido la'aanta cuntadeenu waxay tahay inaysan ku habboonayn dumarka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, iyo sidoo kale dadka qaba dhibaatooyinka xubnaha unugyada, kelyaha iyo wadnaha.
Muujinta
Cuntada Shiinaha, inkastoo aan bariiska ahayn, laakiin weli cuntada aan soo saareynin ma sameyn doonto. Sidaa daraadeed, u qaado shobada Shiineeska ah oo wakhti qaadashada wakhtiga wax cunaya - tani waa mid aad waxtar u leh.
Quraac (cunto fudud, laakiin cunto):
- kafeega;
- qaxwaha iyo dubista;
- hal galaas oo caano ah;
- koob shaah cagaaran ah;
- karootada caleenta la dubay, oo la cunay liin;
- kafeega;
- shaah dabiici ah.
Qado :
- ukunta jilicsan ee la kariyey, saladh cadaan, 1 yaanyo;
- kalluunka la dubay oo bariis la karkariyey;
- omelet, salad ka soo karootada la kariyey;
- tufaax, bariis la karkariyey, oo si khafiif ah u soo galay saliid saytuun ah;
- kalluunka la dubay, casiirka yaanyada;
- khudradda digaagga la karkariyey iyo khudaarta cagaaran ;
- hilibka caanaha, caadka, caleenta kaabajka.
Cuntada :
- bariis leh tufaax cagaaran oo la ruxay;
- 2 ukun adag-la karkariyey, oo daaqaya karootada cows;
- kalluun la dubay oo la jarjaray;
- hilibka lo'da ee la dubay ee la dubay;
- adeega miro;
- hilibka lo'da la kariyey, hal galaas oo kefir ah;
- salad salmon la shiilay, salad kaabaj ah.
Inta u dhexeysa cuntooyinka, waa inaad hubisaa cabitaan badan iyo shaaha cagaaran sida ugu macquulsan.