Taas macnaheedu maaha in caanaha roodhida ah ee Ruushka loo yaqaan "juveniles" - way adagtahay in la magacaabo miro kale, taas oo ka kooban halbeegyada fiitamiinada iyo raad raacaha muhiimka u ah bani'aadamku waa mid isu dheellitiran. Maalinta xayiridda tufaaxa waa hab sahlan oo si fudud loo heli karo oo loo ilaaliyo shaxanka, iyo in la helo saamiga ugu badan ee suurtagalka ah ee ka hortagga antioksoxantiyada ee loogu talagalay halganka guulaha leh ee gabowga.
Maalinta nasashada ee tufaaxa waa fiican tahay
Dadaallada lagu ilaalinayo shaxda, haweenku waxay isku xirtaan cuntooyin kala duwan: adag oo aan aad u dheereyn, oo muujinaya, inta badan la iloobo in marka cuncun raashin lagu sameeyo ka dib cuntada, miisaanku wuu soo noqonayaa, iyo xitaa marka lagu daro. Si ka duwan sida cuntooyinka, maalmaha xayiraaddu ma keenaan walbahaarka jirka, iyo, maalmo aan caadi aheyn, miisaanku wuxuu si joogto ah ugu dadaalayaa sidii caadiga ahayd. Khabiiradu waxay ku talinayaan maalin sooman oo tufaax ah, saameynteeda taas oo lagu gaadho kala-goysyada, muruqyada, kelyaha, cudurada beerka iyo wadnaha:
- Amniga. Qayb ka mid ah tufaaxa, sida aan ognahay, badan oo pectin iyo fructose ah, ka caawinta beerka si ay u jajabiso dufanka, waxay u suurtagelisaa in ay si ammaan ah u soo saarto oo aysan jidhka u muujin gaajo .
- Hagaajinta shaqooyinka dheefshiidka, nadiifinta. Tufaaxa - calool jilicsan oo fudud, hagaajinta nidaamka dheef-shiid kiimikaadka , xayiraadda joogtada ah ee tufaaxa ayaa ka saari doona jirka qadar badan oo ah walxo jajab ah.
- Isticmaalka joogtada ah ee tufaaxa ayaa faa'iido weyn u leh jirka guud ahaan - xaaladdu waxa ay yaraynaysaa dhiig-karka iyo atherosclerosis; waxay hagaajineysaa xaaladda mindhicirada - caloosha caloosha; Dhagaxyada kudubdhexaadka ayaa si firfircoon uga lunta.
Maalinta nasashada ee tufaaxa miisaan lumis
Inta lagu jiro duubista, tufaaxu waxay sidoo kale waxtar u leeyihiin in miisaankii la tuuray aan la soo celin. Maalinta xayiraadda tufaaxa waa nooc ka mid ah detox, miisaanka oo aan si siman loola socon, qofna wuxuu lumiyaa 1.5 kg, qof kaliya 200 garaam ayaa ah waxa ugu muhiimsan - maaha kaliya biyaha iyo macdanta macdanta, laakiin aan loo baahnayn jahwareerka jirka iyo sunta. Ka hor inta aanad joogin maalinta tufaaxa, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso, ha cunin wax rajo ah "maalin gaajo", waa in ay ahaato mid aad u fudud:
- quraac - kalluun - caanaha ;
- qadada - khudradda cusub, maraq digaag ah;
- cashada - khudaarta cagaaran, shaah ama casiir.
Sida loo isticmaalo maalinta soonka tufaaxa:
- waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo 1.5 - 2 kg oo tufaax ah, u qaybi soo dhaweynta 5-6 jeer waxayna cunaan wakhtiyo isku mid ah;
- waxaad ku dari kartaa macdanta aan macdanta lahayn ama shaah cagaaran (haddii aadan ahayn hypertonic!) 1.5 litir.
Si aad u iibsato, waxaad u baahan tahay inaad doorato tufaax macaan iyo dufan leh, doorbidid xagaaga ama dayrta, tufaaxa laga soo goosanayo goosashada cusub, miraha waxaa laga qaadi karaa suuqa haddii ay jiraan cayayaanka tufaaxa - taasi waxay muujinaysaa nadiifinta deegaanka, iyo maqaarka lama gooyo. Haddii maalinta la dejiyo ay dhacdo xilliga jiilaalka, miro waa in la nadiifiyaa si fiican, sababtoo ah waxa lagu baari karaa kiimikada si loogu xafido. Waa in la xusuusnaado in miraha cagaaran ay ka yar tahay sonkorta, iyo maalin sooman oo ku saabsan tufaax casaanka ah ayaa fududaan doonta, miraha cagaaran vitamiin C , iyo casaan iyo jaale ah ayaa lagu gartaa content kordhaya ee beta-carotene.
Maalinta xayiraadda tufaaxa la dubay
Maalinta xayawaanka ee tufaaxa cusub ayaa lagu muujiyaa dadka qaba nidaam dheef-shiid kiimikaad-qaboojiyaha - acid-ku jira tufaax ayaa si xun u saameeya caloosha. Haddii ay dhibaato kaa haysato mareenka caloosha iyo mindhicirada, miraha la dubay waxay ku habboon yihiin - waa ammaan, marka laga reebo qaar ka mid ah khasaarooyinka (burburinta vitamin C inta lagu jiro daaweynta kulaylka), waxaa jira faa'iidooyin badan:
- Pectin badan, ka dibna saamaynta nadiifinta kaliya kor u kici doonaa;
- iyadoo la yareeyo vitamin C, hoos u dhigista sunta, sida gargaarka noocaas ah waxaa heli kara dadka qaba cudurrada joogtada ah ee nidaamka dheef-shiidka;
- Tufaax la dubay ayaa aad u sahlan si loo yareeyo "xun" kolestaroolka oo caadiyan cadaadiska.
Sida loo dubo tufaaxa:
- Ka jar tufaax kala badh ama kayar, miraha nadiifi;
- ku faafaya saxanka dubista;
- foornada foornada 180 ° C ilaa nus saac, haddii tufaaxa la jarjariyo - kala badh inta u dhaxaysa;
- maalinta sooman ee tufaax la dubay waxaad cuni kartaa 7-8 tufaax iyo 1.5 litir oo biyo macaad ah oo aan lahayn gaas ama shaah dabiici ah .
Maalinta la sii daayo tufaax iyo caano fadhi
Habka ugu fudud ayaa ah in la wareejiyo maalinta Kalluunka ee Kefir-Gacanka. Isaga u diyaari, 1-1,5 kg oo tufaax ah iyo litir kefir ah, oo ka fiican cuntooyinka celceliska dufanka -2,5%. Dhammaan tani waxay u qaybsan tahay 5-6 cunto, bilawga tufaaxa, ku buuxi caano fadhi. Nafaqeeyayaalku waxay leeyihiin fikrado kala duwan oo ku saabsan sida ugu dhakhsaha badan ka dib marka tufaaxa la cabo kefir, qof ayaa aaminsan in isla markiiba, qof aanu ku talin ka hor nasashada nus saac - samee sida aad dareemeyso raaxo. Inta u dhaxaysa, waxaad kaloo ku cabi kartaa biyo, waad karantiil kartaa, adigoon gaas lahayn.
Maalinta la sii daayo on tufaax iyo jiis
Haddii aad sameysid shaybaar caadi ah oo ku saabsan tufaaxaaga sababtoo ah gaajo, iskuday inaad tufaaxa ku daraysid jiiska, waxay gaajooneysaa gaajada, sidoo kale, waxay yareysaa saameeynta cayayaanka ee miraha. Waxay qaadan doontaa 1 kg oo tufaax ah iyo qiyaastii 500-600 g oo ah jiis, baruurtuna ma aha wax ka badan 5%. Ka qaadista tufaaxa iyo farmaajada waxay leedahay tiro badan oo kala doorasho, waxaad:
- alaabta u kala soocaan 5 ilaa 5 alaabo iyo cunno maalintii;
- in la cuno, midho cusub iyo jiis, sidoo kale, waqtiyada caadiga ah;
- samee tiro cufan iyo ku dar tufaax;
- Ha iloobin biyaha - waad cabbi kartaa wax kasta, marka laga reebo sokorta, caffeine iyo cabitaanada qafiifka ah .
Maalinta xayiraadda tufaaxa iyo karbarka
Maqaarka ku dheji fiitamiinada, ciddiyaha iyo timaha waxay kaa caawin doonaan aad maalin-mug leh ee miisaanka-mugdiga ah. Waxyaalaha maalintaas waa in loo diyaariyaa sida soo socota:
- 250 gr. siiriyaal bakeeriga ah oo aan sonkor ahayn, cusbo iyo xawaashyo kale, ku shub nus litir oo biyo ah karkarana ka bax. Maskax si adag ayaa loo duubay.
- 3 tufaax cagaaran iyo 1.5 litir oo dareere ah ayaa ku filan maalintiiba.
- Boorashka loo qaybiyay 3-5 fasax. Ka hor inta aanad cunin boorashka, cun tufaax, ama isticmaal intaad cunnada fududeyso.
- Lizin ayaa ku jirta kabridda waxay ka caawisaa jirku inuu nuugo calcium ka fiican, sidaa daraadeed, iyada oo la isticmaalayo noocan ah maalinta xaddidaadda, waxaad ku dari kartaa 0.5 litir oo kefir ah oo leh dufanka 1%.
- Cuntada ugu dambeysa waa in aysan ka danbeynin 19 saacadood.
Maalinta xayiraadda tufaaxa iyo qajaarka
Maalin dheellitiran oo dheellitiran oo tufaaxa ah iyo qajaarka - 97% biyaha ee mawduuca, ku dhawaad kalooriyada kalooriyada iyo la'aanta xasaasiyad dhammaystiran waxay ka dhigtaa qajaarka alaabta nafaqada leh ee lagama maarmaanka ah. Liistada raritaanka noocan oo kale ah waa mid fudud - qiyaastii 1 kiilo oo tufaax ah iyo qajaarka loo qaybiyay shan shey. Waxaad gooyn kartaa salaatad, oo buuxisa caano yar oo dufan ah, waxaad cuni kartaa khudaarta iyo miraha, waxaad isku dari kartaa, ma iloobin biyaha.
Maxaa ku siinaya maalinta soonka tufaaxa iyo qajaarka:
- waxay xawaaraysaa nidaamka dheef-shiid kiimikaad;
- kor u qaadista saameynta macaan ee tufaaxa, sababtoo ah maadada sare ee cellulose ee qajaarka;
- caadiyan nadaamka kaadida.
Maalinta xayiraadda tufaaxa iyo ukunta
Iyada oo ukun jilicsan-la karkariyey. Haddii boomaatada iyo alaabada cuntadu ay adag tahay, waxaad ku dari kartaa ukunta miro - jidhku ma lumi doono borotiinka, carbohydrateska, ama dufanku, inkastoo noocyada kala duwan looma yeedhi karo liiska:
- 1 ukun jilicsan oo la kariyey;
- 1 tufaax;
- 1 galaas oo dareere ah - biyo macaad ah oo aan lahayn gaas, shaah geedo.
Iyadoo ukunta adag la kariyey . Nidaamkani wax yar ayuu ka yara jilicsan yahay kan ugu horreeya, saamaynta halkan waxaa lagu gaarayaa xaqiiqda ah in ukunta cagaarka adag ee la kariyey ayaa caloosha ka dhigaysa caloosha oo si xoog leh u cufan cufnaanta tufaaxa, jidhkuna wuxuu ku jiraa tamar badan,
- 5 borotiinka la kariyey;
- 5 tufaax;
- kala qaybsan shan cunto.
Maalinta xayiraadda tufaaxa iyo biyaha
Muuqaalka muuqaalka ah ee hoose ee tufaaxa ee tufaaxa waa miro iyo biyo, waa maareyn wax ku ool ah oo adag, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo nidaam noocaas ah oo aan lahayn dhibaatooyin habka dheef-shiidka. Maalinta la sii daayo ee tufaaxa tufaaxa ayaa leh laba ikhtiyaar. Nadaafad fudud iyo fudud.
- Quraac - hal galaas oo biyo ah iyo 2 tufaax;
- quraac labaad - hal galaas oo biyo ah iyo tufaax, waxaad ku cusub kartaa, waxaad dubi kartaa;
- cashada - hal galaas oo biyo ah iyo 2-3 miro;
- Cunto subax ah - 1-2 tufaax, waxaad ku dubi kartaa foornada, waxaadna samaysan kartaa salad, si tartiib ah u gooyaa tufaaxa iyo buuxinta liinta;
- casho - 2 tufaax oo ku jirta foomka la dubay, galaas biyo ama shaag aan xoog u lahayn sonkorta;
- habeenkii waxaad cuni kartaa hal tufaax.
Easy . 1-1.5 kg oo tufaax ah iyo 2 litir oo biyo ah. Tufaaxu waxay u qaybiyaan 6 jeer, hal galaas oo biyo ah si ay cabbaan nus saac ka hor tufaax iyo isla markiiba ka dib. Tusaalaha tusmada:
Adag . Saddex tufaax, laba litir oo biyo ah. Tufaaxu waxay u qaybsamaan saddex qiyaasood, biyo si ay u cabbaan ka hor, ka dib tufaaxa iyo dareemidda gaajada.
Maalinta la sii daayo tufaax iyo qaraha
Qaadku wuxuu si fiican ugu darnaa miraha oo dhan, si ay u dhamaystiraan maalinti off leh tufaax cagaaran, sababtoo ah qaraha macaan ayaa magdhow yar oo ah acidity of tufaax. Qaybta kiimikaad ee qashinka ayaa aad u dheellitiran, awooddeeduna waa in la nadiifiyo jirka ayaa leh dhowr tartan. Si aad u qaadato maalin sooman oo ku saabsan miraha kuwan, waxaa lagama maarmaan ah in ay u kala qaybiyaan 1.5 kg oo qaraha ah saddex raashin, iyo tufaax yihiin in jebiyo, sida cunto fudud ah 1-2 qaybood.
Maalinta xayiraadda tufaaxa - waxyeello
Tufaaxu ma lahan wax ka horjeeda, laakiin taxadar leh waa in loo adeegsadaa kuwa qaba xanuunka caloosha. Xaaladahaas oo la dubay tufaax lama mamnuuco - kuma jiraan aashito. Maalinta xayiraadda tufaaxa laguma talinayo haweenka uurka leh sababtoo ah la'aanta borotiinka, laakiin, markaad qorayso culeys weyn, waxaad kugula talin kartaa isku-dar ah tufaax leh jiis ama caano fadhi. Waxaa la rumeeysan yahay in tufaaxu ku dhufto dhalada iligga, laakiin halkan waxaa jira hab sahlan oo dibedda ah - xanjo ama dhuuban qashin ayaa ilkaha nadiifin doonta. Xayiraad adag oo ku saabsan tufaaxa tufaaxa ayaa ah hal kaliya - cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka, beerka iyo kelyaha marxaladda sii xumaan.