Kaabashka hilibka leh - saxanka waa mid aad uducsan oo qanciya. Waxaad kari kartaa keli keli si gooni gooni ah, ama waxaad ku dari kartaa baradhada, basasha iyo dabacasaha.
Iyada oo lagu caawinayo dadka isku dhafan, cunidda karintaani waxay qaadataa tamar yar, sababtoo ah kaaliyaha jikada wuxuu qaban doonaa shaqada oo dhan.
Kaabashka hilibka ah ee hilibka ku jira kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 400 g;
- kaabajka - madaxa 1/2;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Roodhida la jarjaray oo yar yar iyo isku shiisho fijaanno kala duwan, adigoo isticmaalaya "kuleyl", ama "Cake". Isla mar ahaantaana, daboolka uma baahna in la xiro. Hilibka waxaa loo kariyaa 4-5 daqiiqadood, kadibna waxaa lagu dari karaa basasha gooyaa dhexda kala badh iyo karootada digaag leh ee huurka weyn. Waxaan sii wadnaa cunto karinta 10-15 daqiiqo oo kale.
Inkastoo hilibka iyo khudradda la kariyo, aan ka helno Kaabashka. Waxaan ka saari karnaa xudunta madaxa, caleemaha waxaa la gooyaa cayayaanka yar yar. Waxaan ku ridaa kaabajka hilibka iyo buuxi dhammaan hal hal galaas oo biyo qabow, taas oo cawska yaanyo kala diri. Solim iyo basbaaska saxda ah ee wadnaha ka samee, dabool daboolka qalabka iyo dejinta habka "Cashada" 30 daqiiqo. Dhamaadka wakhtiga, waxaan isku darnaa kaabajka iyo ka tagtaa saxanka "Kulaylka" ilaa nus saac oo kale. Kaabashka hilibka ee lafaha leh ayaa diyaar u ah inuu u adeego.
Kaluunka saliidda leh ee quruxda badan leh ee hilibka ku jira
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 250 g;
- basasha - 1 pc .;
- hilibka lo'da - 300 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kaabashka dhanaanku ku qoyso biyo muddo 40 daqiiqo ah, ka dib marka biyaha dheecaanka la nadiifiyo, oo lagu daro kaabajka baaquli. Waxaan googooyaa basasha oo ku shubee saxanka hareeraha kala duwan ee saliidda, saliidda qudaarta, adigoo isticmaalaya habka "dubista", ku dar hilibka duqadda ah isla markaana ku karsaaro nidaam isku mid ah illaa inta ay taabatay.
Kala duwanaansho ayaa lagu dari karaa adoo ku daraya waxyaalo dheeraad ah. Isku day in aad karisid bataatooyinka leh kaabajka iyo hilibka ee isku dhafan. Si arrintan loo sameeyo, waxaad barandhiga ku dhejisaa dhinaca hoose ee qalabka, buuxi galaas biyo ah, ka dibna ku sii fidi hilibka duqadda ah iyo basasha leh kaabajka. Dooro nooca "Pilaf" oo u diyaar garee saxanka ilaa 1 saac.