Mararka qaarkood (iyo marar badan) Waxaan doonayaa in aan helo shaaha ama kafeega qaar ka mid ah cookies cookies, si fiican, oo aan waxyeello, laakiin ka fiican - faa'iido leh.
U sheega nooca cookie ah ee aad ku dubi karto berde.
Figs (magac kale oo qaab ama fig) - miro aad u fiican oo faa'iido leh oo ka mid ah dhirta geedo-qoryaha daaqsinka ah, kuwaas oo koraya oo lagu beeray dhulal caddaalad darro. Isticmaalka joogtada ah ee miraha khudradda ee cuntada ayaa si gaar ah u saameeya dheefshiidka wanaagsan iyo shaqada habka neefsashada. Sawirrada waxaa lagu wada cunay noocyo kala duwan: cusub, qasacadaysan oo la qalajiyey. Inta badan dadka ku nool goobaha post-Soviet-ka waxay yaqaanaan berri berde ah. Cuntadayadu waa kukooyin ay ku jiraan miriqyada qaabka qalalan la qalajiyey. Sidaa darteed, kiis kasta, ka hor inta aan la jiido berde ah oo ku rid cajiinka kareemka, u xoqin midhaha biyo karkaraya 10, ka dibna ka daadi biyaha.
Kukiyada cuntada kulul ee macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhogorta yaryar - 1 koob;
- caanaha - 1 koob;
- rum ama caano miro - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 4-5 tbsp. qaadooyin;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- berde ayaa qalajiyey - 2-5 gogo ';
- ee ka samaysan milixda - 5-8 gogo '(ama duufaan).
Diyaarinta
Waxaan ku shubi karnaa caleenta dhalada leh caanaha kulul yar oo sug ilaa inta ay bararayaan iyo jilicsan yihiin. Ku dar ukun, rum, miraha la jarjaray iyo kernels (ama lowska) oo la jarjarayey ee madhicirta. Waxaan isku daraa oo si tartiib ah isku daraan bur, sida ugu badan ee lagama maarmaanka ah, si aan cajiinka ma u soo baxaan si aad u dareere ah.
Is dabajooga cajiinka ma aha lakab aad u khafiif ah, iyada oo gacan ka heleysa qaab quraarad ah ama xoqaya waxaan samaynaa pechenyushki. Ku faafi xaashida dubista (grease) ama ka sii fiican si aad ugu dhigto warqad soo duuduub leh. Dubo foorno ilaa diyaar, taas oo lagu xukumi karo browning iyo caraf udgoon (ku saabsan 15-25 daqiiqo).
Tani, si aad u hadasho, cunto karinta aasaasiga ah. Wax yar ayaad ka beddeli kartaa.
Qaybta aasaasiga ah ee macmacaanka waxtarka leh ee sonkorta leh, waxaad ku dari kartaa isku dar ah budada kookaha ee sonkorta leh (saamiga 1: 1, taas oo ah, 1 qaado + qanjaruufo qori ama vanilj, laakiin iskuma wada jiraan). Ha ku darin halabuurka sonkorta badan - maaha mid waxtar leh, mana ku dar malab , sababtoo ah markii kuleylka, waxay samaysaa walxo waxyeelo leh.
Si aad u dubato cookie curd ama saxar , ku dar 150 garaam oo ah curdun dabiiciga ah ee dufanka dhexdhexaadka ah si aad u diyaarisid sida waafaqsan qotada aasaasiga ah. Sidoo kale ku dar hal ukun dheeraad ah. Cufnaanta ee cajiinka waxaa lagu bedelay bur.
Buskud Talyaani leh berde
Talyaaniga, buskudka oo leh berde ayaa sida caadiga ah lagu dubaa Christmas. Aag kasta waxaa jira cuntooyinka ay u leeyihiin, halkan waa mid ka mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- berde ayaa qallajiyey - qiyaastii 150 g;
- burka burka - qiyaastii 300 g;
- baking soda, la bakhtiiyay liin - ku caarada mindida;
- subagga - qiyaastii 100 g (isbedelka waqooyiga, ama 100 ml oo ah saytuunka - kala duwanaanta koonfurta);
- sonkorta - oo ku saabsan 130 g;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- vanilj - 1 qanjiradood;
- Badalka liikur ama sharoobada iftiinka macaan - ilaa 30 ml.
Diyaarinta
Isku dar sonkorta subag, ku dar ukun, caleemo la jarjaray, bur burin, soodhada, vaniljiga iyo khamriga. Waxaan kudajirnaa cajiinka (aad karisid xawaare hoose), ha u dhigin muddo dheer. Aynu tijaabino "nasasho"
Waxaan ka soo saari lakab khafiif ah oo ka soo cajiinka kala duwan iyo qaab pechenyushki oo leh caawimaad ka samaysan caaryaal fara badan ama galaas. Waxaan ku faafin karnaa maqaar ku dabool leh waraaqo duban oo duban ilaa dubi kariyo foornada (qiyaastii 25-30 daqiiqo).
Kukiyada waxaa la kaydin karaa bac warqad, sanduuqa kartoonada, weelasha khafiifka ah.
Ku kari nadiifiyo macdanta quraacda, qado ama qado qado leh qaxwada, shaaha, rooibos, karkade iyo cabitaanada la midka ah.