Kooxda Solyanka - koorsada koowaad ee kulul, oo la kariyo maraq xoog leh iyadoo lagu darayo xawaashka. Maraq dhaqameedka reer Ruush ee saddex nooc: Mushta, hilibka ama kalluunka, isku daraa acid of maraq kaabajka, salinity saliid iyo cagaarka basbaaska. Cabbitaanada qorraxda waxay siiyeen dharka culus ee Ruushka ah abuuritaan aasaasi ah oo tiknooloji ah.
Hodgepodge National - Cuntada caadiga ah
Kooxda Solyanka - oo ah caado dhaqameedka miiska Ruushka: daawooyinka hilibka iyo sausages, kaabajka iyo pickles, geedo cusub. Qeybaha noocaan oo kala duwan, oo lagu dhejiyay saldhig welded ah, oo la cusbo leh cabitaanka liinta iyo adeegay hoosta magaca "farmaajo" - maraqkii qosolka, oo markii dambe u gudbey miisaska sharafnimada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka lo'da - 1.2 litir;
- Brine - 250 ml;
- hilibka lo'da la kariyey - 200 g;
- naaska digaagga la karkariyey - 150 g;
- Ham - 150 g;
- kaabajka cusub - 200 g;
- yaanyada - 2 gogo ';
- boqoshaada cusbayn - 200 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- digir basbaaska madow - 6 pcs;
- dhir cusub - 5 g;
- fennel cusub - 5 g;
- Basasha - 20 g;
- Capers - 15 g.
Diyaarinta
- Ku dar brine la kariyey si maraq ah.
- Iska yaree qudaarta, naaska iyo hilibka lo'da, khudradda qudaarta leh isla isku dhejiska iyo meesha dareeraha.
- Kudar dhir udgoon iyo labeen dhanaan, oo dabka ku hay ilaa qiyaastii rubuc saacad ah, ha u oggolaanin inuu karkariyo.
- Dhamaan kooxda Solyanka oo la xiray liin iyo liin.
Qodobka loo yaqaan 'meatball'
Kooxda Solyanka - dabeecad dhaqameed ah oo maraq adag ah, oo cufan leh maadooyin taajir ah: dufan on lafta saldhiga, hilibka, hilibka digaaga iyo hilibka lo'da. Hal saxan oo ka mid ah diyaargarowga ayaa ahaa qadiyad buuxda oo maalin dhan ah. Qaybaha aasaasiga ah ee santuuqa waxaa lagu kala duwanaan karaa mid ka mid ah ra'yigaaga waqti ka waqti badalashada dhadhanka ugu dambeeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq hilibka lo'da - 1000 g;
- naaska dufanka - 350 g;
- Ham - 150 g;
- Basasha - 50 g;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- yaanyada - 100 g;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- liin - 1 xabbo;
- karootada - 50 g;
- dhir - 15 g.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin hodgepodge ah ee hilibka prefibricated, kari cunaha adigoo isticmaalaya brisket, naas diga, karootada iyo basbaas kulul.
- Walxaha basbaas la jarjarey oo la jarjaray yaanyo iyo basbaas macaan oo u dir si loo kariyo.
- Jinka iyo naasaha googooyo, xabuub yar oo qajaar ah kuna rid digsi.
- Maraq Ready, xilli la Lemon iyo dhir.
Solyanka xulka qaranka oo leh sausage
Maraqa qarniga ah ee dabiiciga ah ayaa isbedelay isla markaana is beddelay. Shaqaalaha guriyeynta casriga ah waxay isticmaalaan alaabooyinka dhaqaale ee ku habboon oo aan waqti badan ku bixin maraq xoog leh iyadoon la dhadhamineynin dhadhanka, sida sausages oo la heli karo hilibka lafaha ku jirta oo waxay kululaan doonaan kulaylka sigaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salami - 200 g;
- sausage sigaar cabbin - 200 g;
- furka - 100 g;
- Saytuun - 50g;
- miro dufan - 2 qaybood;
- basasha - 30 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- basbaaska dhulka madow - 5 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- biyaha - 3 l;
- mishiinka cagaarka cusub;
- saliidda cuntada - 35 ml.
Diyaarinta
- Fry afarta koowaad ee dareeraha.
- Khudrado burbursan ayaa lagu qooyay saliid iyadoo la raaciyo baastada.
- Diyaarinta kooxda cusbadu waxay qaadan doontaa wax ka badan rubuc saacad, sidaas darteed raac hilibka, dir khudaarta.
- Dhamee saxanka leh saytuun la jarjaray.
Solyanka xulka qaranka oo leh baradho
Solyanka hilibka prefabricated - macmacaanka leh baradho - qaabka guriga, oo lagu soo bandhigay guriga oo ku saabsan cufnaanta iyo viskosity. Doorashadan ma ahan mid la mid ah midka caadiga ah, laakiin sidoo kale wuxuu xaq u leeyahay inuu jiro, gaar ahaan tan oo dhan khudradda la jecel yahay waxay ku dari doonaan nafaqooyinka iyo dhadhamin, muddo dheer perebaryvaya dareenka gaajada iyo kululaynta qabowga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 300 g;
- digaag digaag - 200 g;
- sausages - 100 g;
- sausage - 100 g;
- baradhada - 200 g;
- Suugo yaanyo - 80 g;
- Saytuun - 10 qaybood;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Kooxda cusbadu waxay u baahan tahay saldhig, ka karsan hilib doofaar iyo digaag.
- Doofaarka diyaarsan, sausage, lakabyo, sausages iyo alaabta qudaarta ayaa buuxiya dareeraha.
- Karso maraq si jilicsan ee baradho ah, ku dar suugo, saytuun.
Hodgepodge guri-guri leh hilib sigaar cabbid ah
Kooxda macmacaanka ah-hodgepodge oo leh saxaarad sigaar cabbin - qaabka ugu macquulsan ee basbaaska kulul marka hore. Waxay u baahan doontaa noocyada kala duwan ee maaddooyinka: sausages fiiqan, dabacsan ee qaabka beerka ama carrabka, hilibka la kariyey. Dukaamada noocan oo kale ah ma aha oo kaliya kobcinta dhadhanka, laakiin sidoo kale turjumaan miro baraf ah qaybta makhaayadaha daweynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feedhka hilibka lo'da - 400 g;
- hilibka doofaarka la cabbo - 300 g;
- carrada lagu kariyey - 100 g;
- suntu sigaar cabbin - 100 g;
- biyaha - 3 l;
- yaanyada qasacadaysan - 100 g;
- brine - 100 ml.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin kooxda hodgepodge, waxaad cuni kartaa feeraha ilaa saacad.
- Iska yaree maaddooyinka oo dhan adigoo ku walaaqaya shiil kala duwan.
- Ku rid badeecada decoction, ku shub brine iyo isku kari ilaa 20 daqiiqo.
Mushinka Solyanka
Wixii boqoshaada soo noqnoqda leh ee boqoshaada, ma jirto tiknoolijiyad gaar ah. Ku dadaal figradaha, isugeynta boqoshaada cusub ee aad jeceshahay oo la kariyey, ku rid shimbiro hilib ah, xilli jahwareer ah oo la yareeyey liin iyo saxan diyaar u ah. Si aad u noqoto maraq dhadhan leh ayaa ka caawin doona hadiyadaha kaynta, labaduba waa la qalajiyey oo la qaboojiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kala duwanaansho miro - 400 g;
- boqoshaada saliidda la kariyey - 150 g;
- Suugo yaanyo - 75 g;
- oo ah cantalyaaga berdaha ah;
- dill cusub - 15 g;
- Ham - 150 g;
- sausages - 100 g;
- hargaha doofaarka qabow - 150 g;
- Salami - 100 g;
- liin - 1 xabbo;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Iska yaree boqoshaada diyaarsan, bacaha iyo khudaarta cagaaran.
- Fry oo dhan walxaha isku darka, ku shub dareeraha, gelin suugada oo kari ilaa rubuc saacad ah.
- Hilib hilib ah oo hilib shiidan oo la isku qurxiyo leh leh boqoshaada labbistu leh dhir iyo cagaaran.
Kooxda kalluunka ee Solyanka
Yaa u maleyn lahaa in dhagtu ay noqon doonto awoowaha kan kulul. Ka dib oo dhan, version kalluunka ayaa u muuqday marka hore. Iyada oo isbeddel la sameeyay, cuntadii asalka ahaa ee Ruushka laga bilaabo dhowr nooc oo kalluun ah, oo la cusbooneysiiyay furayaasha iyo yaanyada, waxay heleen dhadhan qani ah iyo caraf udgoon. Astaamaha ugu dambeeya ayaa si gaar ah loogu tilmaamaa haddii laba nooc oo kalluun loo isticmaalo: baruurta iyo caanaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqti xayiraad - 1 pc;
- salmon wax yar cusbayn - 400 g;
- bass badda - 400 g;
- biyaha - 2 l;
- Brine - 200 ml;
- qajaarka la kariyey - 100 g;
- yaanyo yaanyo - 75 g;
- Capers - 20 g;
- oo ah cantoobo saytuun ah.
Diyaarinta
- Ka hor inta aadan diyaarin hodgepodge ee kalluunka, samee maraq kalluun.
- Kalluunka iyo pickles, jarjar oo kariyo, gelinta baastada iyo qajka.
- Buuxi khafiifka ah labadii qaybood ee ugu dambeeyay.
Kooxda qaranka ee kubadda cagta ee kubadda cagta
Saddexda nooc ee maraq kulul, kuwa ugu caansan oo dhan waa hilib. Cuntada taariikhda hodanka ah ayaa aad ugu raaxaysan leh tiknoolajiyadda casriga ah - kala duwan, waxay kuu ogolaaneysaa inaad iska tuurto dhammaan dhibaatooyinka wax lagu karsado ee garbahaaga, kuna tiirsan qalab. Qodobka fudud ee solyanka ee kooxda ayaa qaadan doona wax ka badan hal saac, iyo marxalad aad u qurux badan wuxuu socon doonaa maalinta oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacada doofaarka - 300 g;
- naaska dufanka - 100 g;
- Brine - 200 ml;
- yaanyada la jajabiyey - 100 g;
- qajaarka la kariyey - 100 g.
Diyaarinta
- Labada kowaad ee alaabta la jajabiyey ee liiska, ku kari habka "Qallajinta".
- Ku dar inta kale ee badeecada, buuxi dareeraha dareeraha, u rog qaabka "Soup" ka dibna nus saac ka dib ku raaxee cuntada.