Iyadoo ay soo ifbaxday xilliga dayrta, mid ka mid ah miraha xilliga caadiga ah waa tufaax, taas oo sii kordheysa oo u muuqda noocyo kala duwan oo ah dubista cuntada iyo macmacaanka. Mid ka mid ah cuntooyinkaas maanta waxay noqon doonaan basaas caleenta ah oo tufaax ah oo tufaaxa foornada - saxanka dhabta ah ayaa nostalgic, xusuusta sannadaha dugsiga iyo xanaanada.
Casserole farmaajo oo tufaax ah oo tufaax ah oo aan lahayn manga - manjo
Si loo hubiyo in dhejiyeyaasha ku yaal saldhiga curdigu ay yihiin kuwo badan oo jilicsan iyo jahawareer leh, curdinka ay ka koobanyihiin waa in lagu daraa jiiska iyo labeen dhanaan. Taasi waa sida aan go'aansanay in aan ku sameynayo iskudhacyadan soo socda, iyo marka lagu daro walxaha caanaha lagu rido qaybo dhejis ah oo khudradda qasacadaysan loogu talagalay macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 740 g;
- bur - 155 g;
- sonkorta granulated - 115 g;
- farmaajo - 265 g;
- kareemka - 265 g;
- labeen dhanaan - 110 g;
- bakeeriga gaas - 40 g;
- liin - 1 xabbo;
- ukunta - 3 qaybood;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- caanaha - 55 ml;
- Abuurka qasacadaysan - 7-9 gogo '.
Diyaarinta
Casserole Tani, waxaan ku karsan doonaa basal cajiinka ah, oo sidaas daraaddeed waa waxa ugu horeeya ee ay sameeyaan for ay qashin. Isku qas burka iyada oo 20 garaam oo sonkor ah, caano iyo mid beedka ukunta ah. Saldhigga soo baxaya ayaa la xoqay si loo daboolo dhexroorka caaryadaada, ka dibna qabow ugu yaraan saacad. Ka dib marka la qaboojiyo, dubi cajiinka ilaa 10-12 daqiiqo 200 degree.
Hadda oo looxa dhejiyo. Qaybi ukumaha iyo xawaashka leh jiiska, jiiska, kareemka iyo sonkorta haray. Ku dar liin iyo liibaan biyo ah si isku dar ah. Qaybta ugu dambeysa ayaa laga yaabaa inay u muuqato wax cajiib ah, laakiin waxa ay u mahadcelinaysaa musqusha in ay suurtogal tahay in qaabka si wanaagsan loo ilaaliyo. Ku dar barootiga dufanka badan ee la kariyey ee jiiska, ka dibna si tartiib ah ugu walwal qaybaha tufaax iyo abrikot. Ku rid shucollada curdinka ah ee keega qaboojiyaha oo ku rid wax walba si aad u dubtaan 50 daqiiqo.
Casserool-caleemaha cagaarshe leh tufaax caramelized ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 545 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- bur - 25 g;
- bocorka miro - 115 g;
- sonkorta granulated - 25 + 45 g;
- subagga - 25 g;
- tufaaxa - 115 g;
- dhajinta qoraxda dhulka.
Diyaarinta
Diyaarso bocorka nooca bocoriga ah, oo ka kooban jiis, xargo leh ukunta, sonkorta (25 g), bur iyo bocor. Ku shub walxaha isku dhafan ee isku dhafan adigoo ku jira foomka la geliyo.
Ku dhaji tufaaxa taarikada khafiifka ah, ku rid digsi leh subag leh kuna saydhaa sonkorta. Marka kareemada sonkorta lagu tirtiro casiirka tufaaxa, ku shub qanjaafi ah qoriinka iyo kariyo ilaa inta ay tufaaxu noqdaan jilicsan iyo caramel waa dahab. Ku dar tufaaxa caramelada kaarbuunta iyo saar saxanka si aad u dubato 200 digrii 35-45 daqiiqo.
Sidee loo diyaariyaa basbaaska joodariga leh ee tufaaxa tufaaxa?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 580 g;
- kareem dufan - 165 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- caanaha la uumiifiyey - dhadhanka;
- bakeeriga gaas - 75 g;
- manga - 35 g;
- dhir - 65 g;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- Tufaax - 180 g.
Diyaarinta
Ka dib karkarinta jiiskooda kareemka, ku dar digada dufan iyo caanaha gogolka ah isku dar ah. Isku wada dar dhammaan, iskuday macaan, ku dar caano cufsan, haddii loo baahdo. Marka xigta, garaacista ukumaha, mar walbaha, ku dar qoriga iyo semolina. Ka dhig isku darka maqaar-celin saacad badhkeed, sidaas darteed miro-khudaarta semolina waxay nuugaan dhammaan qoyaan iyo barar. Muddo ka dib, ku shub kala badh ka mid ah isku dhafka galay caaryada, faafin kala badh tufaax iyo hilibka, jarjar xaleef dhuuban, oo ku celi layers. Boorashka joodariga leh ee tufaaxa leh tufaaxa iyo qorfe waa in la kariyaa 180 darajo iyadoo la raacayo amniga 45-50 daqiiqo.