Qufacu waa daaweyn sahlan oo fudud, dadka waawayn iyo carruurta way jecel yihiin. Caadi ahaan, caanuhu waa saldhigga duxda ee cuntooyinka. On sida loo diyaariyo dufanka caanaha waxaan ku sheegi doonaa maqaalkan.
Dareemka caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 500 g;
- ukunta ukunta - 1-2 qaybood;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- baradhada baradhada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta vaniljiga;
- gelatin - 1 qaado shaah;
- biyo 50 ml;
- xiirida qumbaha;
- kookaha.
Diyaarinta
Kaadiinka ku qoyso biyo la karkariyey (qiyaastii 50 ml) oo ka baxa barar. In digsi ku shub 400 ml oo caano ah iyo buuxi sonkorta, ku dar vanilj iyo gelatin bararsan. Kuleylka diirimaadka kuleylka hooseeya ilaa sonkorta iyo jelatinku kala diri karaan, laakiin ha karkarin.
Inta ka hartay caanaha, waxaan ku nadiifinnaa istaarijinta oo ku dar qajaanka ukunta garaaca. Kadibna, adoo isticmaalaya khafiifin khafiif ah, ku shub caanaha leh istaarijka oo isku dar ah caano iyo jelatin. On kulaylka yar yahay kariyo 2-3 daqiiqo, inta badan ku qulqulaya.
Duufaan diyaar ah ayaa la geliyaa foomamka, daboolay filimka cuntada iyo bidixda ilaa 2 saacadood qaboojiyaha. Waxaan u adeegaynaa, ku rusheeyaa shukulaatada qumbaha, shukulaatada ama nuts, si khafiif ah ugu rush kookada kookaha.
Dareemka caanaha ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream - 700 ml;
- ukunta digaaga - 4 pcs;
- croup of semolina - 100 g;
- sonkorta - 170 g;
- budada kookaha - 1 tbsp. qaaddo;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- shukulaatada (madow) - 100 g;
- dubista dubista ee dubista - 2 tsp;
- subagga - 50 g;
- plomme (cusub ama la qaboojiyey) - 10 pcs.
Diyaarinta
Cream ku dar digsi oo isku kari dabka kulaylka yar. Ku dar subagga, si tartiib ah ku rusheeysan semolina, inta badan kareyso. Waxaan soo saarnaa waxyaabaha ku jira digsiga karkarana ku dar kookaha, malab, 2 tbsp. malqacadaha sonkorta iyo shukulaatada, isku dar, isku karkari dabka kaddibna kuleylka kuleylka oo u daa inuu hoos u dhigo.
Ku garaac qalajiyaha ukunta, ku dar 8 tbsp. malqacadaha sonkorta. Qodbanno aan kala goyno, waxaan dhagxaan ku qaadnaa oo waxaan ku faafinnay baaqul, waxaanu hurudno 2 shey. qaado oo sonkor ah. Waxaan saliideynaa weelka saliidda isku dhafka ah iyo soo saaro plomme. In cajiinka semolina, ku dar ukun, budada dubista iyo ku shub walaaqkan uumiga. Demi qaabka "dubista" iyo dubista dubista, xiro daboolka 50 daqiiqo. Marka ay macmacaan diyaar u ahee, u diyaari 10 daqiiqo yar.
Dareemista bariiska
Si aad u sameyso duufaankan waxaad isticmaali kartaa bariiska digaag caano ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis (wareegga hadhuudhka) - 100 g;
- caano - 600 ml;
- sonkorta - 60 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- diirka liinta (laga bilaabo hal caleen liin yar);
- qorfe.
Diyaarinta
Caanaha guba dabka, ku dar sonkorta, jiiska jiiska iyo isku kari. Kadibna waxaan barijirnaa hurdo iyo kariyo 10 daqiiqo, kareyso si adag. Isku dhig foornada ilaa 120 darajo oo ku rid weelka bariiska halkaa, dubi ilaa 40 daqiiqo, laba jeer isku dar laba jeer inta lagu jiro wakhtiga dubista. Waxaan foomka ka qaadannaa foornada oo hubi haddii bariiska uu diyaar yahay, ka dibna u dhig qaybta hoose, u daa wax yar. Xiddiyo kala duwan oo ka sameysan borotiinada. Ku dar bariiska oo isku dar. Baraha borotiinka, ku dar dhawr dhibcood oo ah liin iyo jilbada xumbada. Xidibada cadawga inta ka hartay ee la qaboojiyey. Wax kasta waxaan ku ridaa foornada 10-15 daqiiqo. Qeyb ahaan qayb ahaan, si khafiif ah ku rusheeyaa qorfe oo leh macmacaan ama macaan.
Dheecaanka shukulaatada caanaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- galleyda - 2 tbsp. qaadooyin;
- budada kookaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- caano - 1.5 koob;
- Caano adag - 1.5 koob;
- shukulaatada caanaha - 100 g;
- laga soo saaro vanilj - 1 qaado.
Diyaarinta
Ku dhex dar sonkorta suugada, istaarijka, kookaha, milix yar, ku shub caanaha iyo kareemka. Soo qaado karkar kulaylka hooseeya, kareyso si joogto ah 2-3 daqiiqo kana saar kuleylka. Ka jar shukulaatada qaybo yaryar ah oo ku dar isaga oo la gashado vaniljiga isku dar ah, isku dar ilaa walxaha isku dhafan ee la isku daro. Waxaan soo saarnay qaababka oo ku rid qaboojiyaha ilaa 3 saacadood, oo ku daboolay bireed daboolka. Waxaannu u adeegnaa shukulaatada shukulaatada leh kareemka dufanka leh .