Shubanka - iskudhafka

Shuban, ama shurp kale, waxaa lagu magacaabaa maraqa wadajirka cunta ee Uzbekistan. Caadi ahaan, waxaa loo diyaariyaa wan yar oo xayawaan ah, laakiin waxaa sidoo kale lagu kariyaa guriga iyada oo leh hilib kasta. Aan ka fikirno sida aad si habboon u diyaarinayso shukaansiga.

Recipe for Shulug laga bilaabo muttarka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• soodhaha wan - 800 g;
• baradhada - 3daab.
• eggplant - 2 gogo ';
• basasha - 2 pcs;
• biyo la karkariyey - 4 litir;
• Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
• yaanyada - 2 pcs;
• macmacaanka, basil - haddii la doonayo;
• basbaas qadhaadh - 1 pc .;
• toon - 3 xabo;
• cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.

Diyaarinta

Sidee loo kariyaa shukululaynta wanka? Waannu nadiifinnaa hilibka, ku ridaa digsi, ka buuxi biyo oo ku rid dabka xooggan. Marka biyaha boogo, yaree dabka ugu yaraan, dabool daboolka oo karsan subaga 1.5 saacadood, marmar iska saara xumbada xayawaanka. Khudradda dharka, nadiifinta iyo jarjar xabadaha yaryar. Ka dibna waxaan dhigaa baradhada, eggplants, basasha ee maraq iyo kariyo 15 daqiiqo. Ka dibna waxaan soo saaraa yaanyada iyo basbaaska Bulgarian. Garlic la jajabiyey, ama lagu cadaadiyey saxaafadda, iyo basbaas qadhaadh ah iyo cagaarka si yaryar u jarjarey. Dhamaan ku dar maraqa iyo isku dhafka. Hadda waxaannu ku xardheynaa shukulaatada cusbo iyo dhir udgoon. Demi kuleylka oo ka tag maraqa si aad ugu daboolato daboolka muddo 30 daqiiqo ah. Waxaan u shaqeynaa bur burka kuleylka ah, roodaynaya geedo yaryar oo la jarjaray.

Qodobbo laga duubo hilibka doofaarka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• biyaha - 4 litir;
• doofaarka lafaha - 1 kg;
• dabocase - 2 pcs;
• baradhada - 3daab.
• basasha - 1 pc .;
• cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
• caleenta cilantro - haddii loo baahdo.

Diyaarinta

Sidee loo kariyaa shucaaca? Qubeyska hilibka doofaarku waa la dhaqaa, la qalajiyaa tuwaal, googooyaa gogo 'waaweyn oo lagu rido digsi. Kadibna waxaan hilibka ku buuxinnaa biyo, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah oo u keen karkar. Maraq Solim oo dhadhamiya oo isku kari ilaa 3 saacadood, ilaa uu doofaarku jilicsan yahay oo uu bilaabo inuu jebiyo fiilooyinka. Xilliga ka saar xumbada. Baradhada iyo xididdo, nadiif ah iyo jarjar xaleef waaweyn. 30 daqiiqo ka hor hilibka diyaar u yahay, khudraddaas ku dar maraq, ku dar milix iyo basbaaska dhulka madow inay dhadhamaan. Waxaan ka qaadaa basasha ka soo bacda ah iyo ku rid maraq karkaraya. Waxaan karinnay maraq qiyaastii 30 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah uga saar baska oo iska tuur. Dharbaaxo la dhammeeyey ayaa lagu shubay taarikada qoto dheer, rusheeyeen cilantro cagaaran oo la jarjaray isla markiiba waxay u adeegtay miiska.

Shafka hilibka lo'da

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da - 400 g;
• Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
• baradhada - 7daab.
• yaanyada - 2 pcs;
• karootada - 1 koob;
• basasha - 1 pc .;
• basasha cagaaran - dhadhamin;
• cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
• tarhun - dhadhamin;
• saliidda khudradda - khudradda.

Diyaarinta

Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, dhaqitaanka iyo qalajinta. Gefaha la dhaqay, jarjarro waaweyn. Basasha si yaryar u burbursan, iyo karootada xoqin on hayso weyn. Ku darso khudaarta digsi qoto dheer leh saliidda cuntada ilaa dahabka. Ka dibna waxaan ku darnaa xabbadood oo hilib, ku shub biyo karkaraya iyo fuud. Isku kari wax kasta oo kasoobaxa, yareeyo kuleylka iyo dhir udgoon iyo cusbo dhadhan. Si taxadar leh isku dar, dabool oo u dabool maraqa mar qiyaastii 1 saac. Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa oo jarjaraa si caddaalad ah xitaa xoqin. Baasaboor qabow Bulgarian, ka nadiifi abuurka iyo caws engegan. Tamaandho jarjar xabadaha oo dhan khudaarta ku rid hilib, ku shub biyo iyo kariyo 15 daqiiqo ilaa baradho waa diyaar. Ku dar basasha cagaaran oo la jarjarey iyo tarragon. Demi dabka, ka saar digsiga saxanka ka dibna suufku diyaarso 30 daqiiqo. Ka hor inta aanad adeegin, ku shub digula saxarada qoto dheer, ku rusheeya geedo yaryar oo u wac qof kasta si aad u cuntid qado.

Cunto qabow!