Buuxinta shuftada

Dhadhanka kubbadda hilibka ayaa kala duwanaan kara, si guul leh u soo qaadashada qashinka loogu talagalay qashinka la socda. Si ku salaysan waxaa suurtagal ah in la qaato labeen dhanaan ama kooke, adigoo dhadhan dhadhan ku leh dhir ama khudaar. Ku saabsan sida loo sameeyo soosocda sida kalluunka, waxaan maanta u sheegaynaa cuntada.

Suugada loo yaqaan 'meatballs' waa macmacaan leh labeen dhanaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• labeen dhanaan - 490 g;
• burka burka - 25-35 g;
• Basasha - 80 g;
• karootada - 80 g;
• saliidda cuntada - 70 ml;
• qalajin dhir udgoon;
• basbaaska dhulka madow;
• cusbo;
• maraq (haddii loo baahdo).

Diyaarinta

Waxaan bilaabeynaa diyaarinta qashin loogu talagalay kalluunka qamadiga iyadoo la maareynayo khudaarta. Karootada waa la maydhay, la nadiifiyey oo la xoqay hargabka fiitanka ah, iyo basasha diiray oo leh xabado yaryar. Isku faaf khudaarta cagaaran ee saliidda kulul ee digsiga qaboojiyaha ama digsi leh digo weyn oo ku dhaaf ilaa inta jilicsan, kareyso marmar. Hadda ku shub bur, ku shub leh khudaarta muddo daqiiqad ah iyo ku dar kariimka labeen dhanaan, si joogto ah u kiciya si xoog leh. Isu diirin suugo karkariyo iyo, haddii loo baahdo, haddii ay jirto rabitaan ah in la helo dheecaan badan oo dheeri ah, ku dar maraq. Waxaan keennaa isku darka soo-jeedinta ee dhadhanka la rabo adoo ku daraya milix, basbaaska madow ee madow, xawaashka la qalajiyey iyo khudaarta loo baahan yahay iyo ku shubi kara qoob-ka-soo-saarka hilibka si loogu diyaariyo dheeraad ah.

Ogsoonow in maaddada dheellitirka badan ee qashinka ku haboon ay ku habboon tahay in la bakhtiiyo kalluumeysiga shaashadda qaboojiyaha ama karboorka kariyaha, iyo mid ka sii dhererkiisu wuxuu noqonayaa mid ku habboon cunidda karinta saxanka foornada.

Suugo delicious ah oo loogu talagalay kalluunka qamadiga leh jinka yaanyo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaanyo yaanyo - 120 g;
• maraq - 550-750 ml;
• basal - 95 g;
• karootada - 95 g;
• basbaas macaan ee Bulgarian - 120 g;
• xidid celery - 75 g;
• xidid dhir - 75 g;
• saliidda cuntada - 65 ml;
• qalalan oo geedo qalalan leh - dhadhamin;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• dhirta la rabay - inay dhadhamiso;
• cusbo - dhadhan;
• sonkorta - dhadhanka.

Diyaarinta

Sida la soo dhaafay ee qadarka waxaan ka qaban doonaa khudaarta. Xaaladdan oo kale, dhirta khudradda waa mid aad u ballaaran, laakiin dhadhanka qoob-ka ee ka imanaya waxay taasi faa'iido u leedahay. Sidaa darteed, waxaan nadiifinaynaa xididdada la dhaqay ee dabacasaha, dhir iyo celery iyo geedi socodka melenkoy grater. Baasaboor Sweet Bulgarian waxaa laga badbaadiyey abuurka iyo afkoda iyo melenko shinky. Sidoo kale qaawi, sida ugu yar ee suurtogalka ah, basbane diirran oo ku rid digsi qaboojiye leh oo saliidda cuntada leh iyada oo aan urin. Ka dib shan daqiiqo ka dib, tuur dhammaan khudaarta loo diyaariyey oo isku shiil kuleyl dhexdhexaad ah ilaa jilicsan. Ka dib markaa, ku dar jajabka yaanyo, marka hore kala dir qadar yar oo maraq ah, ku shub inta kale ee maraq ah, ku dar milix, sonkor, dhir udgoon iyo dhir udiyaar ah oo u daa suugo. Haddii maaddadu ay tahay dareere, waxaad ku dhuujin kartaa qadar yar oo ah biyo ama maraq leh qaado oo bur ah.