Cunnooyinka loogu talagalay diyaarinta baastada talyaaniga waxay u jirtaa noocyo kala duwan. Maqaalkan maanta, waxaan eegi doonaa cuntada sida bakeeriga leh hilib doofaar ah: laga bilaabo carbonara classic ilaa kala duwanaanta casriga ah.
Recipe for pastonara Carbonara leh hilib doofaar
Sida saxan kasta oo dhaqameed, waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo lagu kariyo carbonara, iyo mid kasta oo ka mid ah, dabcan, waxaa loo tixgeliyaa asalka. Waxaan dejinnay qaybta ugu caansan ee kareemka iyo ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 400 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- pancetta - 200 g;
- toon - 2 xabo;
- ukunta - 3 nooc + 1 sir;
- cream - 100 ml;
- Cunto jiiska - 50 g;
- dhir.
Diyaarinta
Spaghetti waxaa lagu kariyaa digsi biyo ah cusbaynaya. Inkastoo baastada la soo dhejiyo, waxaan ku dhejin karnaa dabka shidan ee dabka ku shub weji on pancetta illaa 2-3 daqiiqo ama ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna ku dar toonta la jajabiyey oo isku shiil 30 ilbidhiqsi.
Ka ilaali ukumaha iyo kareemada fargeetada leh qanjaruufo. Waxaan ku darnaa farmaajo caano isku darka ah.
Biyaha ka daadi jinka dhamaystiran oo ku dar isku dar ah ukunta, kareemka iyo jiiska. Si dhakhso ah, wax kasta waa isku dhafan, gelin pancetta, cagaarka la jajabiyey iyo mar kale isku daraan. Pasta leh hilib doofaar iyo kareem diyaar u ah! On top of spaghetti, ku rid sir ceeriin, laakiin haddii doorashadan aan la aqbali karo - karkari ukunta cayriin iyo qurxin saxanka iyaga.
Cunto u samee baasto leh hilib doofaar iyo boqoshaada
Casseroles macmacaanka waa hantida cuntooyinka American. Waxay ku taallaa Maraykanka in ay caado u tahay in la dubo baastada oo leh kareem badan oo kareem ah oo hoos u jilicsan. Saabadani lama ogaan karo iyada oo aan la fiirin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- geesaha kalluunka - 300 g;
- digir cagaaran - qarniyo nus;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- buskud - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- Yourme (caleemo) - 1 tbsp. qaaddo;
- champignons - 200 g;
- bur - 1/3 qarni;
- cream - 2 item;
- jiiska jiiska adag - 1 tbsp.
Diyaarinta
Foornada diirran ilaa 180 darajo. Ku dar bakeeto ilaa inta la diyaarinayo oo qaso digir cagaar.
On saliidda saytuun saliid ah basasha iyo hilib doofaar oo 5 daqiiqo. Si loogu daro digsiga qaboojiyaha ku dar digada la jajabiyey iyo caleemahaaga. Mushrooms googo jar oo ku ridaan basasha iyo hilib doofaar. Waxaan sii wadeynaa cunto karinta 3 daqiiqo dheeraad ah, ku dar buruun, sug daqiiqad kale, oo ku shub waxyaabaha ku jira shaashadda kareemka leh. Natiijo ahaan, kadib dhowr daqiiqo oo karkarid ah, maraqa karootada qaro weyn leh waa inuu ka muuqdaa digsiga. Ku dar galay suugada la kariyey baastada, ku dar farmaajo oo si taxadar leh u walaaq. Waxaan ku wareejinaynaa "geesaha" ee suunka ku dhex dar digsi dubista, ku rusheey jiiska kala duwan iyo u dir foornada 30 daqiiqo. Pasta leh jiis iyo hilib doofaar ah waa in lagu daboolaa qolof dahab ah oo jilicsan.
Sidee loo kariyaa baastada leh hilib doofaar iyo yaanyo?
Suugo yaanyo waa macaan caadi ah oo talyaani ah. Waxaan go'aansannay in aan ugu fududeyno iyaga oo ku saleysan suugaanta yaanyo diyaarsan. Haddii aad doorbideyso inaad diyaariso suugada naftaada bilawga ilaa dhammaadka, ka dibna marka hore furo yaanyada cusub oo ku dar milix iyo sonkorta illaa shaandho dhaadheer ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- buskud - 200 g;
- toon - 2 xabo;
- khamri cad qallalan - 125 ml;
- Goynta - 350 g;
- Suugo yaanyo - 250 ml;
- Caanaha Ricotta - 100 g;
- dhir.
Diyaarinta
In digsiga qaboojiyaha, diiran saliid saytuun ah iyo isku shiish hilibka doofaarka leh toon 3 daqiiqo. Taageerayaasha fiiqan waxay ku dari karaan basbaas yar. Ka buuxi macmacaanka khamriga oo ka sii daa dareeraha uumi uumi 2 daqiiqo. Hadda waxaad ku dari kartaa suugada yaanyo, 125 ml oo biyo ah digsi, ka bax digsiga si qiyaas ah 10-15 daqiiqo.
Dhanka kale, karkari adoo raacaya tilmaamaha xirmada. Isku qas bakeeyada diyaarka ah ee juuska yaanyada iyo rusheeyda saxanka leh dhir. Dusha sare waxaan ku ridnaa xaleef ricotta.