Haddii aad haysatid farmaajo yar oo ku dhex jira qaboojiyaha, oo aadan garanaynin meeshii aad ku ridi lahayd, waxaad ku siineysaa cuntooyin xiiso leh.
Cuntadani waxaa loogu talagalay jiis la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska - 300 g;
- sonkorta granulated - 100 g;
- Butter - 50 g.
Diyaarinta
Curdada farmaajada leh fargeeto ah, ku faafi digsi qaboojin leh hoose oo qaro weyn, ku dar saylad sonkor ah oo ku dar subagga subagga. Si joogto ah u walaaq, u soo qaad midabka si aad u qurux badan oo qurux badan lehna ka saar digsiga dabka. Ku wareeji curdigii la shiilay ee warqad dubista ah oo la daboolay birta, oo ka baxso ilaa iyo si buuxda loo qaboojiyo oo la qaboojiyo. Ka dibna jarjar yaree googooyo yar yar oo u adeega macmacaanka leh shaaha aan qoyaneyn ama qaxwaha xooggan!
Patties oo la jeexay jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- farmaajo - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- kefir - 1 item;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur;
- Soodhaha - qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 400 g;
- sonkorta - dhadhanka;
- ukunta - 2 pcs.
Diyaarinta
Jajabka jiiska, waxaan ku darnaa ukumo si gooni ah u garaacday, waxaan ku dhejinaa cusbo, sonkorta waxaanan ku shubnaa si tartiib ah kefir. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannay, ku shub saliidda cuntada, iska tuur qanjaruuji oo ku shub burka dalagyada. Isku qas cajiinka jilicsan ee jilicsan oo ku rid qaboojiyaha 20-30 daqiiqo.
Oo wakhtigaan inta aan ku hawlanayno walxahaas: jelka cagaarka ah waxaan ku dhajineynaa sonkorta, waxaanu jebinaa ukumaha, si taxadar lehna waxaan isugu darsannaa xaalad isku mid ah. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka la qaboojiyey 15-20 kubbadood, ku duub moofo kiro ah, gashan walxaha iyo qaababka saxda ah. Waxaan ku ridi karnaa digsi qaboojin leh oo saliid iyo saliid ka sameysma dhinacyada oo dhan ilaa diyaar.
Caleenta barafoobay leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta - 200 g;
- farmaajo - 200 g;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 1 item;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Qalajinta waxaa loo wareejiyaa baaquli waxayna ku shubtay caanaha kulul, iyagoo ku sii jeeda qiyaastii 10 daqiiqo. Haddii aysan ku filneyn, waxaan ku darnaa wax badan, ama waxaan si joogto ah ugu darsannaa waxyaabaha ku jira baaquli, sidaa darteed alaabooyinka oo dhan si siman ayaa loo qooyay. Ha ku waarin wakhti aan micne lahayn, waxaan isku dareynaa buuxinta buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, waxaan isku darnaa sonkorta, ukunta iyo jiiska ee baaquli, isku walaaq.
Hadda waxaan ku dabooli karnaa waraaqda dubista ee waraaqda xayawaanka ah, saliida subagga, faafinta qallajinta, ka buuxi walxaha iyo ku rid foornada. Dubo 200 degree darajo 10 daqiiqo, ka dibna si taxadar leh ugu faafi digsiga kadibna waxaad ku qallajinaysaa qalajinta labada dhinac si aad uhesho midab. Ka dibna si taxadar leh u wareeji saxanka, shuba shaaha oo ku raaxee dhadhanka cajiibka ah ee moofo jiis ah.