Ha u maleynin inay tahay wax is barbardhig ah oo dhowaan, adduunka dietetics la wadaagay labo Faransiis ah - Pierre Duacan iyo Jean Michel Cohen? Faransiiska, kuwaas oo jecel inay cunaan sida oo kale, cabin, naftooda ku raaxaystaan. Qarankan wuxuu tixgeliyaa cuntada mawduuca farshaxanka sare iyo farxad sare, oo hadda, waxay ina barayaan in lumiyo miisaanka. Waa hagaag, si fiican ...
Xaqiiqooyin guud
Cunto khudbadeedka Paris waa hab cusub oo luminta miisaanka Faransiiska. Nuxurta cuntadu waa miisaan culus oo aan lahayn xaddidaad adag. Qoraaga habkan waa Jean Michel Cohen, oo ah nafaqada Monsieur Sarkozy, iyo cadowga ugu caansan ee saaxiibkiisa iyo saaxiibkiisa Pierre Ducane .
Cohen waxa uu sheegay in uu noqday dietiye, sababtoo ah hooyadiis oo dhan marba way ka weyntahay, iyada, ka dib noloshii yarayd, waa miisaan badan. Wiilku wuxuu ku koray wuxuuna noqday dhakhtar si uu u fahmo una caawiyo kuwa la kulma dhibaatooyin isku mid ah.
Cunnada Jean Michel Cohen ma aha cunto, laakiin qaab nololeed. Cohen - qofka ka soo horjeeda miisaan lumis ah, kadibna miisaan kale oo kale. Inta badan cuntooyinka khaaska ah waxay u shaqeeyaan natiijooyin waqti gaaban ah, ka dibna, lix bilood kadib, dadka waxay la dagaallamaan dabiiciga ah, iyaga oo aan ogayn waxa iyaga laftooda iyo sida loo sii wado noolasha.
Ma jirto cunto mucjiso leh, taas oo ah daqiiqad kuu soo jiidi doonta guntin. Cuntada Dr. Cohen - tani waa qaab macquul ah oo nafaqada ah oo badbaadineysa dhibaatooyinka miisaanka oo hal mar iyo dhammaanba.
Cohen vs Dukan
Markii Dr. Cohen si cad uga hadlo cuntada Ducane, taas oo keeneysa miisaankii soo noqnoqda ee soo noqnoqda, laakiin sidoo kale waxyeello caafimaad. Natiijo ahaan, Pierre Duccan (Dietiko ee Duchess of Cambridge) ayaa dacweeyay saaxiib. Intii lagu guda jiray geedi socodka Cohen v. Dukan, guushii guuleysey ayaa ahayd markii ugu horeysay, isagoo caddeeyay in Dr Ducan uu si ula kac ah u waxyeeleeyay caafimaadka dadka.
Marxaladaha cuntada
Jean Michel Cohen ayaa qoray buug dhan oo ku saabsan cuntooyinka Paris. Buuggani kuma koobna oo keliya sharaxaad ka mid ah dhammaan dhibaatooyinka cuntada, laakiin sidoo kale wax badan oo dheeraad ah:
- Cohen wuxuu ka hadli doonaa sida loo beddelo maaddooyinka cuntooyinka aan macquulka ahayn, delicious iyo faa'iido leh (buuggu wuxuu ka kooban yahay liiska dhammaan waxyaabaha la midka ah);
- Dr. Cohen wuxuu baraa sida loo dalbado makhaayadda, sida loo cuno miiska xafladaha iyo xaflad, ka dibna ha u ooyin si qadhaab ah oo ku saabsan wixii la qabtay;
- Qaybaha, tirada, kaloori tirinta iyo xitaa boqol raashin oo raashin jilicsan iyo, ugu muhiimsan, saxamada Faransiiska.
Waxay u muuqataa in Cohen uusan abuurin cunto diineed oo Paris ah, laakiin cunto ah qof macquul ah. Waxyaabaha ugu xun ee miisaanka si deg deg ah waa sida daroogada: marka aad lumiso miisaanka oo aad dib u faafiso, qofku wuxuu ku deg degaa inuu si degdeg ah u kaco. Nidaamkani wuxuu socon doonaa si aan xad lahayn, waayo qof ayaa horeyba u lumay miisaan si uusan u fiicnayn, laakiin inuu daboolo baahidiisa cuntada.
Dr. Cohen ayaa kuu ogolaanaya inaad miisaanka dhumiso xitaa markaad ku dhadhaneysid warshad shukulaato ah. On habka miisaanka sida lumay, wuxuu ka maqlay qosol ka mid ah xafladaha gastronomic ee mid ka mid ah gobollada Faransiiska. Ninka tuulada ma aha oo kaliya miyir-beelka oo dhan, laakiin sidoo kale wuxuu jaray saxanka qolof. Cohen wuxuu weydiiyay inta jeer ee sida nin casho ah oo nadiif ah naftiisa u ogolaado. Waxa uu ku jawaabay: "Haddii aad sidaa u cusbooneeysid casho, waa inaad maraq khafiif ah u cuntaa."
Nuxurka cuntada Cohen waa inuu fahmo nafaqada,
Cuntada waxay ka kooban tahay saddex marxaladood:
- "Cafis";
- "Bistro";
- "Gourmet".
Marxaladda koowaad maaha mid loo baahdo, waxaa loo abuuray dadka, dhiirrigelinta, waa inay marka hore arkaan natiijada. Waa 10ka maalmood ee ugu adkaa, ka dib markaad lumiso 5 kg.
Ka dib marxaladda kafateeriga waa waxyeello udhaxaysa cuntada caadiga ah. Marka aad bilowdid, sidaas sii wad - 2-3 usbuuc "bistro" iyo bil gudaheeda illaa saddex "Gourmet". Dhammaan marxaladahaas waxaa lagu sameyn karaa fasax ah dheefshiidka iyo xiisaha Faransiiska ee jikada, marka la barbar dhigo, miisaan culus.